匈牙利厨师返回布达佩斯为我们提供令人垂涎的菜肴
他周游世界,从西班牙、法国和伦敦到迈阿密、迪拜、日本和越南,但厨师 Márk Molnár 时隔 20 年回到家乡,将世界风味带到匈牙利。
N28 葡萄酒和厨房位于布达佩斯剧院区中心的 Nagymező 街 28 号,是布达佩斯最新的小酒馆之一。 N28 由在 Mád 酿造优质葡萄酒的 Károly Barta 和在 Sukoró 地区酿造葡萄酒的 József Szentesi 创立,主要用作葡萄酒吧和葡萄酒商店,专门从事
在这个城市独家供应的特殊匈牙利葡萄酒。
优雅而实惠的 N28 融合了多种风格和体验,菜单分为三个主要部分,写道 街边厨房. 第一部分由各种 品脱 (pintxo 是精致的巴斯克风味小吃)和小食。 然后来 熟肉, 即 熟食,肉酱, 和 奶酪,那么最后, 主菜 和 甜品.
从豪华的安格斯牛排和发酵的杏鲍菇面包到焦糖新鲜山羊奶酪、鸭肝酱和红鹿炖牛肉,在 N28,每个人都可以在菜单上找到自己喜欢的东西。
肉类菜肴起价约为 4,000 匈牙利福林(约 11 欧元),但您也可以选择 3,000-3,400 匈牙利福林(约 8-9 欧元)的各种清淡主菜。 N28还有一个 独特的下午优惠 直到下午 6 点才可以使用,例如,您可以在去剧院之前坐下来吃几口。 营业时间为每天上午 11 点至晚上 11 点。
二十年后再次回家
热情好客一直是厨师 Márk Molnár 生活的一部分,他是著名美食作家和专家 Tamás B. Molnár 的儿子。 他先是在一家客栈当厨师,然后在布达佩斯的几家著名餐厅积累了经验。 他最初的计划是在国外呆一个月。 他首先前往圣塞巴斯蒂安(西班牙),在那里度过了一年。
菜单无疑反映了巴斯克和西班牙的影响。
Márk Molnár 访问了西班牙的许多其他地区,他曾在马略卡岛、加那利群岛工作,甚至在著名厨师 Ferran Adriá 的餐厅工作。 随后,他移居日本、巴黎、伦敦、迈阿密、迪拜,最后移居越南。
读也该国最好的美食餐厅之一即将关闭
Sumber: n28.hu, streetkitchen.hu
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