走遍匈牙利的任何一个城市,您可能会注意到您基本上在每个角落都会经过的众多面包店和糕点店。 虽然我们之前写过关于 著名的可可卷 和我们的 独特的波加萨,美食乐趣不止于此。 匈牙利糕点还有很多,您一定会想尽快尝试。
干酪馅
与大多数法式糕点不同,例如,具有各种奶油馅料并且通常覆盖着巧克力,匈牙利糕点更加保守,当然从装饰的角度来看 - 但味道弥补了这一切。
真正的匈牙利人最喜欢的是“cottage cheese bundle”或“túrós batyu”。 这是由酥皮糕点或用大量鸡蛋制成的酥皮糕点制成的。
不过,重点是馅料——它充满了多汁的白干酪馅料,并添加了葡萄干。
这种甜点可以在任何匈牙利糕点店找到,但在选择零食时一定要注意。 一个好的白软干酪包的标志是糕点覆盖了丰富的馅料,所以它仍然是一个包,馅料是不可见的——否则就不会有同样的体验。
充满果酱的天堂
匈牙利糕点通常充满各种果酱。 虽然杏酱馅的糕点很好吃,但酸樱桃馅似乎更受欢迎。 一个很好的例子是已经存在了几个世纪的美味酸樱桃馅饼。 它起源于奥地利,但已成为真正的匈牙利人的最爱。
酸樱桃馅饼是用一种含有不那么秘密的杏仁成分的脆饼糕点制成的。 然后是馅料,水果的酸味与糕点本身的甜味相得益彰。 在顶部,放置了细长的糕点条,使它们形成“网格”,这解释了为什么匈牙利名称大致翻译为酸樱桃“网格”(meggyes rácsos)。 馅饼版非常适合作为周日午餐甜点,而所有面包店中更常见的“网格”更像是一种快餐——尽管一种天堂般的快餐很快就结束了。
罂粟籽甜点
罂粟籽是匈牙利菜中非常常用的一种食材,这对外国人来说可能是一个惊喜。 我们的许多甜点都是用罂粟籽制成的,包括 著名的 mákos guba. 然而,一种更容易获得的小吃是“罂粟籽马蹄铁”。 这种甜糕点的形状像马蹄铁,里面要么是罂粟籽,要么是核桃馅,或者——你猜怎么着——通常两者都填满! 一边是核桃,另一边是罂粟籽,所以你可以两全其美。
尽管您可以在碰巧发现的任何面包店或糕点店买到这些糕点——这意味着它们在布达佩斯的大多数地铁地下通道都可以买到——但为了获得更轻松和更美妙的体验, 看看这 5 种糖果中的任何一种。
Sumber: origo.hu, femina.hu
请在这里捐款