匈牙利美食有许多独特而美味的食材。 有些仅用于某些菜肴,而其他几乎可以在所有招牌餐中找到。 白软干酪在匈牙利很受欢迎,它的好处是你也可以用它来做糖醋菜。
白软干酪在世界各地有很多品种。 一种类似干酪的产品在古埃及也很流行,并进入了希腊和罗马帝国,只是在一段时间后征服了整个欧洲。 事实上,那些移民到美国的人把干酪带到了池塘的另一边,在那里也很流行。 以至于有传言说它是尼克松总统最喜欢的菜肴之一。 据称,他吃了一些胡椒或菠萝。
匈牙利干酪意大利面 / túrós csusza
匈牙利干酪意大利面的伟大之处在于它将所有最受欢迎的匈牙利食材融合到一道菜中。 香脆培根、白软干酪、浓酸奶油——你还想要什么? 'túrós csusza' 的匈牙利名称是指它的滑溜性质,来自冷热成分的结合。 意大利面是用一些干酪烹制的,然后是另一部分冷干酪。 培根条很好吃,又热又多汁,然后再加上一些美味的冷酸奶油。
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Rákóczi 奶酪蛋糕 / Rákóczi túrós
有趣的是,这种甜点并不是以著名的历史人物 Ferenc Rákóczi the Second 的名字命名的,而是以 20 世纪的匈牙利糖果制造商 János Rákóczi 的名字命名的。 他的创作在 1958 年布鲁塞尔世界博览会上被介绍给世界。 尽管白软干酪显然是这道菜不可或缺的一部分,但当时最有趣的是顶部的蛋白酥皮层,而不是通常的糕点条。 杏酱、白软干酪、葡萄干和蛋白酥皮的组合是一道绝妙的甜点——因此,Rákóczi 白软干酪蛋糕仍然是深受匈牙利人喜爱的特色菜也就不足为奇了。
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波加恰
Pogácsa 是匈牙利真正的主食。 你可以在街上的任何面包店找到它,所以自己咀嚼它是完全正常的,但它也经常伴随着著名的汤 土豆烧牛肉 或者 Jókai 豆汤. 它有很多品种,但最受欢迎的是用土豆、酸奶油、白软干酪、卷心菜或油脂制成的。 这是民间故事的一个常见元素——那些踏上旅程的人通常会带着他们母亲准备的 pogácsa。 给离开小学或中学的学生一个装在小背包里的 pogácsa 也是一种传统。
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白软干酪饺子 / túrógombóc
白软干酪饺子是匈牙利人最喜欢的另一道菜。 它们就像刚从热水中取出一样美味的冷食,使它们成为极好的剩菜。 它们可能看起来像普通的饺子,但覆盖在它们上面的面包屑以及必不可少的酸奶油和糖粉——混合在一起简直美味——使它们与众不同。
Puliszka / 匈牙利玉米粥
玉米粥是特兰西瓦尼亚以及乌克兰、保加利亚,当然还有匈牙利的一道受欢迎的菜肴。 这是一道简单的菜,有基本的配料——过去,他们通常是在缺料的时候做的——但结果很好吃。 对于最基本的版本,您只需要玉米粉、粗粒、一些盐和水。 然而,今天也有更高级的版本。 当然,一些培根、酸奶油和奶酪可以让每样东西的味道都好上一百倍,但你几乎可以按照自己的喜好和口味行事。
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特色图片:facebook.com/rakoczi.turos/
https://dailynewshungary.com/five-delicious-hungarian-meals-made-with-potatoes-recipes/
Sumber: 每日新闻匈牙利
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