匈牙利2019年蛋糕揭晓!
匈牙利年度蛋糕的获奖者已经揭晓。 来自 Dunaföldvár 的糕点师 Norbert Tóth 凭借他的 Boldogasszony csipkéje 作品获奖。 来自塞格德的糕点师 László Gyuris 凭借他的 Kicsi Gesztenye 蛋糕赢得了匈牙利年度无糖蛋糕比赛。
官方公告称,匈牙利糕点工业家国家工业委员会必须从今年的 31 块蛋糕中选出获胜蛋糕。 奥里戈.
专业评委经过两轮评选并宣布获胜者。
在今年的 竞争,参与者必须在评委面前烘烤他们的作品,然后评委根据专业方面对它们进行评分。
因此,获胜者被选中:来自 Dunaföldvár 的 Tóth Pastry Shop 的 Norbert Tóth,以及他的名为 Boldogasszony csipkéje 的蛋糕。
这位才华横溢的糕点师在过去几年中多次进入决赛,去年获得第三名。
关于蛋糕
“Boldogasszony csipkéje”是覆盆子的传统民俗名称。 它因其花边状的叶子而得名(csipke在英文中意为花边)。 它是最健康的水果之一——除了美味之外,它还含有大量的维生素。
获奖蛋糕的每一层都包含美味且非常健康的水果。 一个蛋糕里有超过600克的覆盆子。
松脆的层,浸泡在覆盆子汁中的海绵蛋糕,覆盆子白巧克力奶油,柠檬罗勒甘纳许,覆盆子果酱和覆盆子蛋白酥皮形成蛋糕。
蕾丝由甘纳许和覆盆子果酱重新制作。 蛋糕上装饰着蛋白甜饼,撒上冻干的覆盆子和涂成绿色的白巧克力块。
今年的获胜者是新鲜果味,更接近匈牙利的传统蛋糕,但制作过程将传统趋势与现代趋势融合在一起。
第二名是 Gergő Dezse 和他的樱桃杏仁蛋糕,Balázs Ipacs 的 Kékestető 蛋糕排在第三位。
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匈牙利年度无糖蛋糕
本次比赛由 Egy Csepp Figyelem Alapítvány(英文 One Drop of Attention Foundation)联合主办,与匈牙利的年度蛋糕比赛同时举办。
今年,Szeged 的 A Cappella Pastry Shop 的 László Gyuris 凭借名为 Kicsi Gesztenye 的蛋糕赢得了大奖。 蛋糕的味道以栗子为基调,以微酸的蓝莓和松脆的榛子为结尾。 蛋糕上覆盖着无糖巧克力,并饰有巧克力拱门,类似于皇冠。
蛋糕具有和谐的风味和优雅的外观。 蛋糕每片仅含有14.9克碳水化合物和204卡路里。 对于糖尿病患者以及试图了解食物成分的人来说,这是一个绝佳的选择。
从 18 月 XNUMX 日起,这些蛋糕将在全国数百家糕点店供品尝。
Sumber: 胡
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