使用秋季食材制作的 4 种美味甜点——照片
如果外面的天气变得阴沉,那么你能做的最好的事情之一就是呆在室内烤一些美味的甜点。 在这篇文章中,我们为您收集了四种甜点,它们使用了一些秋季最具特色的食材:苹果、罂粟籽、核桃、南瓜。
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匈牙利酸奶油面团苹果“派”('béles')
成分:
- 1,5 分升牛奶
- 25克新鲜酵母
- 4汤匙砂糖
- 50 公斤面粉
- 一点盐
- 2汤匙糖粉
- 20 公斤黄油
- 3颗鸡蛋
- 2 汤匙 酸奶油
- 8苹果
- 柠檬皮(半个)
- 半个柠檬汁(鲜榨)
- 2勺肉桂
- 1茶匙丁香
- 2汤匙黄糖
- 2 汤匙 粗面粉
说明:
将酵母捣碎成温牛奶,加入一汤匙砂糖,静置以激活酵母。 当酵母静置时,将面粉称重到一个大碗中,加入糖粉和少许盐。 将黄油切成方块,加入碗中,揉至易碎。 之后,加入两个鸡蛋、酸奶油和活化酵母混合物,揉成柔软的面团。 用厨房毛巾盖住它,让它在准备填充物时静置。
苹果去皮,磨碎放入一个大碗中。 将剩余的砂糖、肉桂和丁香加入磨碎的苹果中。 将半个柠檬皮磨碎,挤入碗中,搅拌均匀。
在你的工作区域撒一些面粉,然后把面团放在上面。 把它切成两部分,分别滚出来。 在一个大的耐热碗上涂上黄油,然后在里面放一个擀好的面团。 用叉子在几个地方刺穿它,然后在上面撒上粗面粉。 从苹果馅中挤出一点水分,放在面团上。 撒上红糖,盖上另一个擀好的面团。 此外,在几个地方刺穿顶层,然后用打好的鸡蛋上釉。 放入预热180度的烤箱,烤45-50分钟左右。 上桌时,在上面撒一些糖粉。
罂粟籽
匈牙利罂粟籽和樱桃“馅饼”('béles')
成分:
对于面团:
- 400克面粉
- 1包发酵粉
- 一点盐
- 200克黄油
- 5 汤匙 酸奶油
对于填充:
- 350 克 罂粟籽
- 200Ğ糖
- 400毫升牛奶
- 50 克 粗面粉
- 柠檬皮
- 咖啡勺肉桂(0.2茶匙)
- 5汤匙杏酱
- 350 克 樱桃果粒
对于上釉和洒水:
- 1个蛋黄
- 1汤匙牛奶
- 1汤匙香草糖
说明:
首先,准备馅料。 将牛奶和糖一起煮沸,加入磨碎的罂粟籽和粗面粉。 搅拌均匀,关火,让它冷却。 将面粉与盐和发酵粉混合。 加入黄油并将其弄碎,然后加入酸奶油并将混合物揉成可延展的柔软面团。 将面团分成两份(每份约400克)。
预热烤箱并将羊皮纸放入平底锅中。 在你的工作台面上撒上面粉,把两块面团擀开,然后把一块放在准备好的平底锅里。
将去核和沥干的樱桃混合到冷却的罂粟籽馅中,然后加入一些磨碎的柠檬皮和肉桂。 将5汤匙杏酱涂在面团上,将罂粟籽馅均匀地铺在上面。 盖上第二层面团。
将蛋黄与牛奶混合,并在面团顶部上釉。 用叉子在面团的几个地方刺穿。 将其放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。 让它冷却下来,就可以在上面撒上香草糖了。
核桃
匈牙利醉醺醺的核桃蛋糕
成分:
对于面团:
- 15 dkg 人造黄油
- 10 dkg 糖粉
- 1汤匙不加糖的可可粉
- 7 公斤面粉
- 1包发酵粉
- 10 公斤核桃
- 4颗鸡蛋
- 7汤匙杏酱
- 对于核桃奶油:
- 20 公斤核桃
- 10 dkg 糖粉
- 1包香草糖
- 2汤匙牛奶
- 1 分升朗姆酒
对于巧克力奶油:
- 20 dkg 人造黄油
- 10 dkg 糖粉
- 1 分升牛奶
- 1包巧克力布丁粉(必须不需要烹饪)
对于顶部:
- 10 dkg 巧克力釉
说明:
面团:
将人造黄油与糖粉和蛋黄混合。 将发酵粉混合到面粉中,然后加入人造黄油中。 将核桃切成小块,将蛋白搅打成泡沫,然后将它们也加入混合物中。 将混合物倒入涂有黄油和面粉的平底锅中,然后在 200°C 的预热烤箱中烘烤。 如果它冷却下来,把杏酱均匀地涂在上面。
核桃奶油:
将磨碎的核桃与糖粉、香草糖、牛奶和朗姆酒混合,直至均匀。 将这种奶油涂抹在面团上的杏酱上。
巧克力奶油:
将人造黄油与糖粉混合。 准备好布丁粉,然后将两者混合。 将此奶油涂抹在前几层的顶部。 融化巧克力釉并将其涂抹在甜点上。 让它在冰箱里冷却并变硬。
南瓜
柠檬酸奶油南瓜松饼
成分:
对于松饼:
- 40 dkg 南瓜
- 40 dkg 糖
- 4颗鸡蛋
- 一点盐
- 30 公斤面粉
- 1包发酵粉
- 肉桂(适量)
- 175 毫升葵花籽油
对于酱汁:
- 半个柠檬汁(鲜榨)
- 175 克 酸奶油
- 半颗香草豆
- 2汤匙糖粉
- 柠檬皮
说明:
准备南瓜并将其磨碎。 将干的和湿的原料混合在不同的碗里,然后混合它们,在搅拌的同时加入磨碎的南瓜。 将面团倒入烘焙模具中,在烤箱中以 20°C 烘烤约 200 分钟。
当面团在烤箱里时,准备酱汁。 将半个柠檬皮磨碎并榨汁,然后加入糖、酸奶油和香草。 混合它直到它是均匀的。 上菜时,在松饼上淋上一些酱汁。
食谱由 嗅觉.
读也阴沉秋日的美味匈牙利汤创意
读也匈牙利人的祖先是如何吃什么的?
Sumber: 臭味.hu
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2条评论
很少有国家(我相信只有中欧/东欧的少数国家)使用十克作为计量单位。 当然,在英语圈里,人们不知道十进制是什么,更不用说它缩写为 dkg。 decilitres 和 dcl 也是如此。 因此,使用这些测量值在英语新闻网站上发布食谱毫无意义。
好吧,保卢斯,这就是我们拥有互联网的原因。 如果有兴趣的人想知道,只需单击一下即可获得信息。 没有必要对它如此迂腐。