5个特色水果汤食谱,助你在夏天提神
水果汤是一种用途广泛的菜肴:它们是任何午餐或晚餐的新鲜补充,但它们也可以自己做一顿饭——你几乎可以使用任何水果作为配料。
虽然有些外国人可能 觉得冷汤的概念很奇怪,我们匈牙利人非常喜欢它,并且有数百个品种来制作这道清爽的菜肴——下一个食谱由 迪瓦尼 在这炎热的夏天真的会派上用场。
甜菜根汤配红酒
- 500 克 甜菜根(小方块)
- 10 厘升 红葡萄酒
- 1希腊酸奶
- 1萝卜
- 70 厘升 水
- 几滴柠檬汁
- 10 厘升 奶油
- 丁香、生姜、盐、胡椒粉或红糖(根据需要)
将甜菜根块和萝卜在酒和水的混合物中煮熟,并加入必要的调味料。 温热时,加入酸奶和奶油和一些柠檬汁。 一些薄荷或马苏里拉奶酪将成为这道汤的完美配料。
地中海酸奶汤
- 2个酸奶(至少40 cl)
- 150 厘升 冷汤
- 3个甜椒
- 2汤匙橄榄油
- 70 克 绿橄榄
- 10 厘升 奶油
- 70 克 羊乳酪
- 3汤匙白葡萄酒醋
- 1汤匙柠檬汁
- 盐和粉红胡椒
将酸奶与奶油和肉汤混合。 加入橄榄,用盐、粉红胡椒和柠檬汁调味。 烤甜椒,用盐、粉红胡椒和白葡萄酒醋调味。 将胡椒切成条,磨碎羊奶酪,然后将它们作为汤料添加到汤中。 你也可以用一些莳萝或黄瓜。
哈密瓜用姜黄和蜂蜜
- 半个酸橙(用于果汁和果皮)
- 2汤匙糖
- 半个哈密瓜(立方体)
- 一些水
- 2汤匙蜂蜜
- 1茶匙盐
- 1茶匙黄姜
- 1个香草酸奶
使用搅拌机混合成分。 加水,直到你的汤变成奶油状。 如果你想让它更饱满,可以搭配生奶油、几片烤编织奶油蛋卷 (kalács) 或一些培根条。
带有朗姆酒和薄荷的红色水果
- 2 杯混合红色水果(如酸樱桃、覆盆子、醋栗)
- 70 厘升 水
- 2汤匙朗姆酒
- 15 厘升 奶油
- 10 cl 覆盆子糖浆
- 1汤匙酸奶油(tejföl)
- 4汤匙糖
- 1勺盐
- 一些柠檬汁
- 新鲜薄荷或迷迭香
将所有成分加入锅中,然后将混合物煮沸。 冷时,加入酸奶油和奶油。 添加一些新鲜薄荷或迷迭香作为配料。
生姜石榴草莓汤
- 400 克 草莓小方块
- 3汤匙草莓糖浆
- 1个香草酸奶
- 2汤匙糖粉
- 半个柠檬(用于果汁和果皮)
- 1勺盐
- 一些姜末
- 1小杯甜菜根汁(可选)
使用搅拌机混合成分。 加水,直到你的汤变成奶油状。 冷时上桌,上面放一些石榴籽。 如果你想让它更饱满,你可以准备一些米饭或奶酪制成的球(TURO).
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Sumber: 迪瓦尼.hu
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2条评论
甜菜根和萝卜都是根茎类蔬菜,不是水果。 因此,上述甜菜根汤是蔬菜汤,而不是水果汤。
冷汤的概念对于外国人来说并不陌生。 Gazpacho、Vichysoisse 和冷冻 Avacado 汤等等,但在西方世界的菜单上经常可以找到一些。