最好的匈牙利复活节食谱 vol.1
众所周知,传统的匈牙利复活节早餐或午餐都少不了火腿和 复活节彩蛋 或流行的裹面包屑的鸡胸肉,但如果有人想为传统菜肴增添风味,并为复活节烹制一些新的、特别的东西怎么办?
以下食谱包含传统的复活节配料,虽然很普通,但略有不同,却使这顿饭与众不同。 您的客人肯定会首先抨击这些。
蔬菜酿鸡蛋
成分
- 10颗鸡蛋
- 盐调味用
- 6条培根
- 1汤匙芥末
- 1束香菜
- 8-10串细香葱
- 1串葱
- 新鲜胡椒粉
医疗用具
将鸡蛋在盐水中煮熟,然后在冷水中剥皮。 让他们冷静下来。 将平底锅加热,将切好的培根煮 3-4 分钟,直至变脆。
将鸡蛋按长度切成两半,取出蛋黄并将它们放入搅拌碗中。 用叉子打碎并软化蛋黄,然后加入芥末、切碎的欧芹、细香葱和葱。 用盐和胡椒调味。 最后,将煮熟的培根的油脂加入蛋黄中,搅拌均匀。
在茶匙的帮助下用这种糊状物代替蛋黄。 在鸡蛋上撒上培根,搭配烤面包或新鲜法式长棍面包食用。
面包面团火腿
成分
- 1十克新鲜酵母
- 40克面粉
- 10 克全麦面粉
- 1茶匙糖
- 盐
- 1 分升常温啤酒
- 1蛋清
- 1公斤火腿
- 25 十克新鲜辣根
- 2汤匙柠檬汁
考前准备
将酵母研磨成 1 分升的温水,然后溶解。 将两种不同的面粉与糖、3 茶匙盐、啤酒和蛋清混合。 揉 4-XNUMX 分钟,直到它变得有弹性。 发酵至少一个小时。
同时,将火腿放入锅中,倒上水。 煮沸,然后用小火继续煮 30 分钟(或直到它开始变软)。 把它从锅里拿出来,让它冷却 10 分钟。 之后将其排干。
再次揉好面团,然后摊成一个30×40厘米的大长方形。 从面团较短的一端剪下六根5毫米宽的绳子,放在一边。 把火腿放在长方形的中间,包起来。
将包好的火腿放在平底锅上,“包装纸”的接合面朝下(用烤羊皮纸覆盖)。 在面团上洒水,并用之前保存的六根绳子装饰它。 将它放在温暖的地方至少一个小时。
预热烤箱至180摄氏度。 将平底锅放在烤箱的下侧,烘烤面包,直到它变成金黄色(大约需要 60 分钟)。 将它从烤箱中取出后,立即在上面洒冷水,使外衣变得酥脆。
将辣根洗净,切碎,与柠檬汁和少许盐混合。 将火腿面包切片,然后与萝卜一起食用。
香葱裹鸡胸肉
成分
- 4颗鸡蛋
- 80 十克鸡胸肉(4 块)
- 盐
- 白胡椒粉
- 20 十克波特萨鲁奶酪
- 20 十克烟熏火腿
- 1束韭菜
- 8条培根
考前准备
如果你有一些 你没有画的额外鸡蛋,取一些并将它们切成两半。 将鸡胸洗净并拍干,然后打开。 命中后,将它们嫩化并用盐和胡椒调味。 将奶酪和熏火腿切成薄片。
将一片火腿、两个切半的鸡蛋、一片奶酪、1-2 片细香葱放入胸肉中卷起。 在此之后,用培根包裹鸡肉卷,并用薄箔纸将其紧紧包裹。
将包好的面包卷放在平底锅或烤盘上,放入预热好的烤箱以180摄氏度烘烤30-40分钟。
照片:mindmegette.hu
Sumber: 头脑风暴.hu
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