带有令人兴奋的转折的经典匈牙利 bejgli - 食谱
您和我们一样是 bejgli 的粉丝吗? 你是否也难以决定你更喜欢哪一个? 核桃馅还是罂粟籽馅? 如果是这样,以下 bejgli 蛋糕食谱适合您。
古利亚斯, 烟囱蛋糕, 甜酒, 帕林卡……节日餐桌上还缺少什么? 当然是贝格利! 匈牙利传统的罂粟籽和核桃卷,bejgli 在降临节和圣诞节期间供应。 如果您想在今年制作一款特别的甜点,我们为您准备了最完美的一款:bejgli 蛋糕。 这个食谱来自 马扎尔罗萨戈姆 将传统的核桃和罂粟籽 bejgli 混合成蛋糕形状,让食物更加美味!
成分
对于面团
40 dkg 普通面粉
20 公斤黄油
1蛋液
1分升酸奶油
2汤匙糖粉
1 dkg酵母
一小撮盐
用于核桃馅
20 dkg 核桃粉
1 dl 热牛奶
10 dkg 糖
1包香草糖(可用香草精代替)
1汤匙面包屑
3 dkg 葡萄干(如果你喜欢的话)
½ 个柠檬皮屑
半茶匙肉桂粉
1个小苹果磨碎
用于罂粟籽馅
20 dkg 磨碎的罂粟种子
1 dl 热牛奶
10 dkg 糖
1 汤匙 粗面粉
½ 个柠檬皮屑
3 dkg 葡萄干(如果你喜欢的话)
1个小苹果磨碎
1包香草糖
半茶匙肉桂粉
另外,你需要 1 个鸡蛋铺在蛋糕上,用 3 克朗姆酒浸泡葡萄干。
说明
- 作为第一步,在开始烘烤之前,将葡萄干浸泡在大约 3 克朗姆酒中几个小时。
- 我们将从准备面团开始:将黄油和酵母捣碎成面粉,并与面团的所有成分一起搅拌均匀。
- 当一切都结合在一起时,从面团中形成三个面包。 把它们盖上,放在一边休息大约半小时。
- 在等待面团发酵的同时,让我们开始制作馅料。 核桃和罂粟籽馅的过程是一样的:把牛奶和糖一起煮沸,然后把它关火。 把核桃(或罂粟籽)和其他馅料混合进去,然后让它冷却。
- 拿一个直径为 26 厘米的蛋糕模,盖上烘焙纸。 将第一个面包卷成蛋糕模的大小和形状,放入烤模中,然后将核桃馅铺在上面。
- 类似地滚动第二个并用它覆盖核桃填充物。 然后将罂粟籽馅铺在上面。
- 最后,用最后一个卷起的小圆面包盖住罂粟籽馅。 如果你愿意,你也可以用更多的面团和馅料做更多的层。
- 将打好的蛋黄涂在蛋糕上。 让它变干,再涂上一层蛋清。 把蛋糕放在一边大约半小时。
- 拿起叉子,用叉子戳蛋糕的顶部,然后将其放入预热 190 度的烤箱中。 烤你的蛋糕25-30分钟。 为获得最佳风味,建议静置一天后再食用。
尽情享受您的购物之旅!
Sumber: 马扎尔罗萨戈姆
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1评论
我附近的一家糕点店在圣诞节期间出售 Cherry Bejgli,这已成为我最喜欢的类型。 我们将不胜感激地收到一份食谱。