强大的匈牙利油炸面包——去到 lángos 食谱的变化! - 视频
在这集 一勺匈牙利, Tamás Dános 将指导您完成制作 lángos 的过程,这是一道冰冷且一直以来最受欢迎的匈牙利菜。 经典的“lángos”食谱唤起了人们对匈牙利海岸和海滩夏日的回忆,因此厨师提出了一个不同寻常的浇头创意来吸引您的注意力。
兰戈斯 是匈牙利美食不可分割的一部分,没有它就不可能存在。 有人说,lángos 在持续了 150 年的土耳其政权期间成为匈牙利的一部分,但也有人提到这顿饭源于古罗马。
Lángos 可以在家里准备,但它主要在街头和匈牙利海滩和游泳池出售,如巴拉顿湖和韦伦斯湖,甚至在我们最著名的浴场,如 Széchenyi、Palatinus、Gellért 和许多其他地方国家。
Lángos 最常搭配奶酪、酸奶油、洋葱、培根、白软干酪,但有些甚至将其与甜味结合在一起!
以下食谱展示了对传统语言的一些传统和新颖的演绎?
成分:
对于面团:
- 大约4 dl 温水
- 2撮盐
- 2汤匙食油
- 60 dkg 面粉 (BL80)
- 半汤匙糖
- 3 dkg酵母
浇头:
- 绵羊凝乳
- 酸奶油
- 大蒜少许油
- 莳萝
- 杏酱
- 核桃
- 可可、巧克力奶油或榛子酱
面团的准备:
在 4dl 温水中加入半汤匙糖,然后加入酵母。 一旦酵母被激活,我们可以将它与面粉、油和盐混合。 充分混合并揉捏。 当面团相当光滑且略带粘性时,将其放入先前涂过油的碗中,让它上升直到面团翻倍。 发酵好后,分成八等份,把饺子弄圆,再静置10分钟,再做扁面包。 塑造它们,然后在热油中炸。
享受你不寻常的一餐! ??
最后,还有一些 lángos 食谱:
Sumber: 哇匈牙利
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