赢得 1848 年匈牙利革命的餐点——食谱
正如许多人在社交媒体上的帖子和照片所说,“食物就是生命”。 他们没有错; 食物是基本的,但一个好的和充实的膳食因国家而异。 今天我们有关于这个问题的指导方针,但是在大约 200 年前,匈牙利人如何看待营养餐给你足够的能量来领导一场革命?
“不能空腹革命”, 可能会或可能不会在 14 年 1848 月 XNUMX 日,也可能不会说 Sándor Petőfi 反对派在 Pilvax 咖啡馆相遇. 尽管这可能不是他所说的那样,但他绝对准备好了一顿丰盛的饭菜,成为独立战争中最重要的人物之一。 但这顿饭到底是什么?
是什么让所谓的“三月青年”有足够的能量来赢得哪怕只是短暂的一年,从哈布斯堡帝国独立?
我们将从革命中最重要的人物,已经提到的诗人开始 桑多尔·佩特菲. 他不以美食着称,也不挑剔。 作为一个真正的匈牙利人,他喜欢用肉做的饭菜。 例如,一个好的 古利亚斯 汤是他的最爱之一,但这次我们为您带来另一种您可能从未听说过的他的最爱。
阿鲁德泰, 可以翻译成 睡眠牛奶,是一种在东欧非常流行的发酵饮料/食品。 它类似于开菲尔,您可以在家里很容易地准备它; 你只需要新鲜牛奶。 制作的最佳时间 阿鲁德泰伊 是在夏天,因为它在室温下在封闭的橱柜中过夜。 如果您现在想尝试一下,建议添加一点 泰福尔 牛奶,因为它加快了这个过程。 当它不再像液体一样流动时它就准备好了,而且它有一种酸味。 如果你想让它更健康,你必须把它放在冰箱里,直到它自己吃完,再加上一些面包或一些水果,比如浆果,如果你想让它更健康的话。
贵族,政治家,律师,政治家,第二任总理,匈牙利总督, 拉霍斯·科苏特, 为我们的问题提供了最准确的答案。 我们确切地知道他吃了什么,尽管不是前一天晚上,而是 12 月 XNUMX 日在布拉迪斯拉发,与另一位独立运动人物,可能是 Mór Jókai 一起。 这顿饭是一种牛排或烤肉,在匈牙利的某些地方被称为科苏特牛排。
例如,即使你的目标不是收集能量来赢得一场革命,而是度过艰难的一天,这就是秘诀。 你可以准备它,如果它有效,请在评论中告诉我们。
你会需要 :
- 4 片牛排(每片约 15 十克)
- 如果你想让它是正宗的,10 十克脂肪,但你可以用油代替它
- 2洋葱
- 2颗番茄
- 2个青椒
- 4更大的土豆
- 20 十克香菇(最适合这种香菇,但可以随意尝试)
- 1茶匙辣椒粉
- 大蒜1丁香
- 5 十克黄油
- 盐和胡椒
我们从肉开始。 我们稍微嫩化切片,但不要太多。 我们不希望它们变瘦。 然后我们在它们的两面撒上盐和胡椒粉,然后在一些脂肪或油中煎炸它们。 接下来,我们将洋葱切成丁,放入肉锅中,与切碎的青椒和捣碎的蒜瓣一起煎,然后将其从炉中取出,几秒钟后当它稍微冷却时加入辣椒粉,以避免辣椒粉被烧焦。 我们迅速将其与一些盐和胡椒混合,加入大约半杯水并混合。 然后我们把西红柿切碎,加入水,然后是炸得很好的牛排,然后盖上锅盖,在中低火的微沸水中一起煮。 目标是煮掉大部分水; 我们只留下一点来勉强盖住牛排。
然后我们通过剥皮来准备土豆,但不需要切割,因为我们会将它们放在盐水中,以勉强将它们煮软到它们不会散开的程度,但我们可以将里面刮掉。 接下来,我们将香菇洗净、去皮并切碎,并用一些黄油、盐和胡椒粉将其炖煮,以便与土豆内部混合。 然后我们用这种奶油混合物填充土豆。
装盘时,将装好的土豆放在肉片上,而不是放在一边,然后整个盘子都淋上肉酱。 您可以根据自己的喜好将所有其余部分倒在上面。
贵族和小说家 莫尔·乔凯 在革命中也发挥了积极作用。 他是那天在所有地点阅读 12 分的人。 我们知道他的妻子是一位出色的厨师,所以他在离家解放他的人民之前肯定吃了一些美味的东西。 甚至连豆汤也以他的名字命名——点击即可获得食谱 此处. 今天我们给大家带来一种误导性的款待,一种起初听起来像是甜点的馅饼,但实际上可以填充 莳萝 和 TURO (在家里用 Free Introduction 指导)。 虽然我只是称它为馅饼,但它介于馅饼和馅饼之间 馅饼。
以下是您需要的成分:
- 牛奶
- 酵母
- 糖
- 黄油——1汤匙
- 面粉
- 盐
- 1颗鸡蛋
休息30分钟
- 奶油芝士
- 图罗
- 更多盐
- 面包屑– 2汤匙
- 糖 – 1汤匙
- 莳萝
- 3颗鸡蛋
- Tejföl – 3汤匙
- 1个蛋黄
这是一个视频,展示了该过程的每一步。
读也哈利法塔纪念匈牙利革命日 – 视频
Sumber: 胡说八道; foodyny.hu; dailynewshungary
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3条评论
阿法斯格
一个奇怪的标题。 匈牙利没有赢得 1848 年革命和随后的独立战争。 恰恰相反。
匿名,好吧,是也不是。 是的,革命在军事上失败了,然而,奥地利人/哈布斯堡王朝的代价是高昂的。 奥地利最终不得不解决与匈牙利的不满,导致了一个共享的,无论是不平等的,王国和君主制。