没有核桃? 没问题! 胡桃之外的生活 bejgli
十一月即将来临,这意味着圣诞节准备期正式开始。 然而,匈牙利的核桃产量仅达到过去 10 年平均水平的一半。
今年全国核桃产量3,500吨,是过去十年平均产量的一半。 符合 24.hu,最大的损失是XNUMX月份的虫害和霜冻造成的。 由于这些以及人力资源成本的快速上涨,核桃的价格不断上涨。
因此,在圣诞节前几周,优质核桃仁的消费价格可能会上涨到 4,000 福林以上。
不过,没有什么可担心的,因为还有很多其他的填充物要填充 贝格利,匈牙利的经典圣诞甜点。 最明显的填充选择是 罂粟种子. 然而,除了罂粟籽和核桃馅外,还有很多选择,每个人都可以从中选择最适合自己口味的一种。 可能性是无止境。 仅举几例:樱桃、葡萄干奶酪、杏仁杏仁糖、栗子、苹果肉桂、可可,还有我最喜欢的:椰子。 让我们看看 食谱 为了这。
成分 (2卷):
- 500克细面粉
- 100 克人造黄油
- 60克脂肪
- 40克糖粉
- 10克酵母
- 200毫升牛奶
- 1茶匙糖
- 1个大鸡蛋
馅料
- 50克奶粉
- 200克椰子屑
- 2包香草糖
- 20克黄油
- 250毫升牛奶
- 1汤匙细面粉
- 1捏盐
- 50克糖
- 50克巧克力。
加1个鸡蛋用于涂层。
使用方法
- 对于面团,将砂糖添加到温牛奶中,然后加入酵母。
- 用糖、人造黄油和脂肪将面粉压碎,然后加入鸡蛋和酵母,然后揉捏。
- 用保鲜膜盖住它,让它在凉爽的地方静置 1 小时。
- 在那之前,准备馅料:开始在平底锅里加热牛奶,当它已经开始热气腾腾的时候,把它放在一边,混合在奶粉里。
- 然后加入香草糖、所需量的糖、少许盐、面粉和椰子屑。
- 把它放回炉子上,边搅拌边煮,直到它变稠。
- 把它放在一边,等待它冷却。
- 休息后,把面团揉在撒了面粉的案板上,分成两等份。
- 将一部分面团铺在撒了面粉的烘焙纸上,形成约 3-4 毫米厚的矩形。
- 将一半冷却的馅料摊开,撒上切碎的巧克力,然后紧紧卷起。
- 得到的卷,连同烤纸,被转移到烤盘上,顶部涂上鸡蛋,用叉子在几个地方刺破,这样蒸汽就可以逸出。
- 对面团的另一部分做同样的事情。
- 将面包卷放入预热至 175 摄氏度的烤箱中,35-40 分钟即可完成。 烤好后,等它完全冷却后再切片。
Sumber: 24.hu,匈牙利每日新闻,Nosalty.hu
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1评论
Cherry bejgli 是神圣的。 我很幸运,当地的糕点店总是在节日期间出售它们