两种匈牙利汤是世界上最好的——这是他们的食谱
旅游和美食网站编制了一份世界上 100 种最佳汤的清单, 品味地图集. 其中有两种匈牙利汤。 在这里阅读他们的食谱!
两种匈牙利汤都进入前 30 名
两道匈牙利传统菜肴被列入美食网站的收藏,都进入了前 30 名。鸡汤 (húsleves) 排在第 27 位,而炖牛肉排在第 18 位。 日本豚骨拉面位居榜首,领先于波兰 Zurek 和土耳其扁豆汤。 捷克大蒜汤、泰国冬阴功或巴拉圭 Vori vori 也跻身前 20 名。
鸡汤 (húsleves) 食谱
成分
- 1.5公斤鸡肉
- 3胡萝卜
- 3个萝卜
- 1个小大头菜
- 2 根芹菜
- 1个大红洋葱
- 1个电视胡椒粉
- 2束欧芹
- 盐调味用
- 胡椒粉适量
- 15 dkg 蜗牛意大利面(与我们服务的人数一样多)
- 3.5 升水(大约)
首先,将肉浸泡1-2小时。 之后,清洗蔬菜,将肉和洋葱切碎,放入 5 升容器中。 用足够的水溶解(约 3-4 升)。 首先,将炉子调高火,直到汤开始沸腾,然后调小火,加入盐和胡椒调味。 然后切蔬菜并洗净。 如果汤的泡沫已经煮沸,将蔬菜和绑好的欧芹放入锅中。 汤煮熟后,一旦皮肤开始从软骨和关节上裂开,就把鸡腿取出。 然后关掉炉子,把蔬菜和肉分开取出。
炖牛肉汤 (Gulyás) 食谱
成分
- 1汤匙脂肪
- 1个红洋葱
- 50 dkg 猪腿肉
- 盐
- 胡椒
- 1汤匙红辣椒
- 1茶匙调味料
- 1根胡萝卜
- 1个欧芹根
- 1 片芹菜
- 1辣椒
- 1番茄
- 1把整个胡椒粉
- 1 茶匙孜然粉
- 30 公斤土豆
准备炖牛肉汤时,将切碎的红洋葱在加热的脂肪中炖至玻璃状。 然后加入切丁、盐腌和胡椒粉的肉,炒至变白。 当它变白时,撒上红辣椒和调味料,倒入 0.5 分升的水,然后搅拌并用文火煮几分钟。 然后倒入足够的水以完全覆盖它并将肉煮至半软。 当肉半软化时,加入胡萝卜、欧芹、芹菜、辣椒粉和切好的西红柿,然后再倒一点水。 加入整个辣椒、孜然籽和盐,继续煮。 当肉几乎完全变软时(大约 35 分钟后),加入土豆丁并煮汤,直到 10 分钟后完全煮熟。
+ 1 个奖励食谱:来自 Hortobágy 的肉馅薄饼
虽然它不是汤,但来自 Hortobágy 的肉馅薄饼是真正的匈牙利特产。 如果您想尝试一下,请阅读下面的食谱。
4份的材料
- 80 dkg 鸡胸肉片
- 3个洋葱头
- 1番茄
- 30 dkg 酸奶油
- 1 强青椒 盐和胡椒
- 2 茶匙红辣椒粉
- 一点油
- 25 dkg 细面粉
- 2 分升牛奶
- 3颗鸡蛋
- 1捏盐
- 一点油
将洗净的洋葱切成小块。 然后将肉、辣椒和西红柿切成小方块。 之后,将洋葱放入少许油中炖。 软化后,加入红辣椒和肉。 搅拌均匀后,加盐和胡椒粉调味,略炒。 将辣椒和西红柿加入锅中,加入 200-250 毫升水,用文火炖 30-35 分钟。 将酸奶油搅拌到炖菜中,等待它发出噼啪声。 最后,过滤炖肉,在肉中加入几汤匙肉汁并充分混合。
如果您喜欢这些食谱,可以尝试以下更多食谱:
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4条评论
多年来,我一直在寻找制作我曾祖母制作的南瓜汤的食谱。 黄南瓜切丝,我只记得一些莳萝。 你能帮忙吗?
谢谢。 我计划很快访问布达佩斯。
比尔·纳尔逊
https://youtu.be/-YqKCu9ghR8
我认为这就是您要找的东西:tökfőzelék
我们不把猪肉放在古拉格汤里……,只有牛肉……
“最初”是的,仅来自牛肉……