一周中每天都有奇怪的匈牙利菜——食谱
当我在思考如何让我们的读者惊叹时,我记得我们有一本 1991 年的旧食谱。我立即打开它,查看了里面的内容。 然后,我遇到了一些我从未听说过的食谱。 我从未见过有人准备或吃过这些菜,老实说,我想我也不会尝试。 但是看看不同国家有什么古老的、未知的、被遗忘的或奇怪的菜肴是很有趣的。 所以,事不宜迟,让我向您介绍奇怪的匈牙利食谱世界。
面包汤
取一块面包,切成薄片。 将红洋葱切成小块。 锅里放一点油,烤洋葱,加入面包,也烤一下。 把汤或水倒在上面,加一些面粉糊。 加入盐、胡椒和香肠。 每份加一个鸡蛋。 上菜的时候可以加点酸奶油。
酒汤
拿一瓶美味的葡萄酒,用一点柠檬皮煮沸。 一人份,加入两个蛋黄,少许糖,拌入一些冷酒。 然后,将混合物与热酒一起加入锅中。
另请阅读: 3 世纪的 1+17 匈牙利食谱 – 来自第一本匈牙利食谱
帕卡尔
将szalonna切成条纹并烤。 把它从锅里拿出来,然后把洋葱放进去,烤到它们变成金黄色。 加入辣椒粉,然后加入一些水。 加入绿色辣椒粉,然后加入番茄。 把配料蒸一下。 同时清洗pacal(胃的一部分),切块。 将此添加到其他成分中,加入捣碎的大蒜,孜然粉,盐,然后加水直到成分几乎在水下。 将其蒸至食物准备好。
骨髓薄饼
做薄饼。 然后,将牛的骨髓洗净并捣碎。 在脂肪中烤红洋葱,加入欧芹。 然后,加入盐、胡椒和骨髓。 混合,蒸,加入一些酸奶油,然后用混合物填满薄饼。 取可丽饼,将两端对折,在可丽饼上涂上鸡蛋和面包屑,最后在油中烘烤。
牛尾(酸)
将尾巴洗净,切掉,放入沸水中。 加入盐、胡椒、醋、洋葱、月桂叶并煮熟。 稍后,加入棕色面粉糊,当它完全煮熟时,过滤它。 将尾巴加入过滤后的液体/酱汁中,然后加入酸奶油。 与通心粉一起食用。
鹅血
用脂肪烤洋葱,加入鹅血、盐和胡椒粉。 准备好后,您可以将其与米饭混合或单独放在盘子上。
另请阅读: 你对匈牙利菜了解多少? – 测验
公猪
把肉腌几天。 然后,在腌料中加入红酒并在其中煮肉。 将肉冷上桌,搭配辣根或玫瑰果酱。
顺便说一句,我还找到了一个鸽子食谱。 不用说,它相当混乱。 更不用说鸽子是广场上的常客,我们必须保护它们,而不是像把它们放在餐桌上那样得到想法。
读也TOP 3 匈牙利奶酪背后的历史
Sumber: 每日新闻匈牙利
请在这里捐款
2条评论
给作者一个友好的提示:你炒洋葱等,烤意味着在烤箱里烹饪。 在匈牙利之外,人们不太可能找到 szalonna,五花肉培根是尽可能接近的,无论哪种,它被切成条而不是条纹。 最后,我怀疑鸽子的食谱可能与西方许多高级餐厅供应的木鸽有关——我怀疑这意味着人们在街上发现的鸽子!
Pacal必须预先煮熟,而不是切成条状。
一炒洋葱,青椒(不是辣椒粉,它是干辣椒的粉末形式)加入香菜籽,而不是孜然,而不是预先煮熟的切碎的帕卡。 调好所有食材后,放上匈牙利红辣椒粉,一些黑胡椒,大蒜,再调一调,加水煮至全部融合在一起,pacal在你嘴里融化……