在今年的 Gourmet 上聚焦新一代美食家
美食節有 100 多家參展商,包括大約 50 家餐廳、數十家糖果店、街頭小吃、國際美食以及從啤酒、葡萄酒、香檳到雞尾酒的各種飲品,是匈牙利最重要的美食盛會。 2 月 4 日至 XNUMX 日,Millenáris 將再次舉辦這一活動,今年的主題是“新一代”。
同樣在今年,該節日將不會關注特定的食物或配料:這一次,重點將放在年輕人身上,以及與他們一起的創新、新趨勢、技術、配料甚至風格。
“去年我們關注的主題是‘傳承’,但今年我們關注的是未來,因為我們已經可以看到新一代的廚師、糕點師、咖啡師和調酒師,儘管他們很年輕,但他們代表著他們的職業達到很高的標準”
——Gourmet 的首席組織者 Richard Nemes 說。
在今年的電影節上,新一代將由年輕的專業人士代表,例如 阿內特·貝雷斯,大學畢業後選擇跟隨自己的內心,成為米其林星級餐廳自學成才的糕點師 博爾科尼亞 和 質地和 理查德·西拉格, 廚師於 本地47 在 Kétthely,他在 21 歲時參加了世界上最負盛名的廚師比賽之一, 馬蒂亞斯胡薩爾,他領導著這支厚顏無恥的年輕團隊 輸氣管 在 Balatonfüred,被描述為巴拉頓湖北岸“最令人興奮的新開放”,以及 伊迪娜·馬凱, 在成為米其林星級鹽餐廳的助理廚師之前,他學習哲學並在樂隊中打鼓。
將有 亞諾什·米澤伊, 久經考驗的廚師 馬克,他去年獲得了米其林指南的年度青年廚師獎(國際美食指南對下一代廚師的認可),以及 帕托特,大膽而有野心的廚師 阿拉巴多斯 在塞格德,他曾經有一個朋克樂隊,但現在有他自己的食譜。 節日觀眾也將見面 羅吉娜·沃薩拉,餐廳老闆 – 作家 – 主持人,他將為想要在美食學院舞台上學習的美食吃貨舉辦工作坊。
除了 Gourmet 一如既往但仍然與眾不同的食品和飲料供應外,還將提供許多令人興奮的節目,包括將烹飪藝術與文學、音樂甚至繪畫相結合的專業示範和表演。
提前購票、參展商名單等所有信息: 美食節.hu
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