秋季 4 種美味的甜味和鹹味李子食譜——照片
從初夏一直到十月,李子的時令季節; 然而,這些甜美多汁的核果總是提醒我們秋天來了,是時候做果醬、水果派、蛋糕和李子餃子了。 用這些美味的李子食譜充分利用秋季。
匈牙利奶油李子湯配生奶油
水果湯在匈牙利非常受歡迎,由蘋果、櫻桃、草莓或覆盆子等多種水果製成。
材料:
- 1公斤李子
- 3 分升水
- 2茶匙肉桂粉
- 1個香草豆
- 1茶匙丁香粉
- 大約 1 茶匙檸檬皮
- 1湯匙蜂蜜
- 1個原味酸奶
- 把李子洗乾淨,然後把它們切成兩半,去掉核。
- 將水果、水、肉桂、香草豆、丁香和磨碎的檸檬皮放入鍋中煮沸。
- 李子煮熟後,把湯從火上移開,讓湯稍微冷卻。 將其轉移到攪拌機中攪拌至光滑。 在混合物中加入蜂蜜和酸奶。
- 冷的時候上桌,上面放一些生奶油。
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香辣李子燉鴨
這道菜提供了鹹味和甜味的完美平衡。
材料:
- 400 克 去皮鴨胸
- 250 克 李子
- 1湯匙黃油
- 1 升紅酒
- 鹽
- 新鮮胡椒粉
- 丁香
- 迷迭香
- 肉桂
- 1湯匙李子醬
- 李子洗乾淨,去掉核,切成方塊。 將肉切成約 6 至 8 厘米長的條狀,然後在平底鍋中加熱黃油,將鴨肉烤成棕色。
- 加入酒,煮沸。 煨至肉半熟,加入李子和李子醬。
- 用鹽、胡椒、丁香、迷迭香和肉桂調味,然後燉至軟。 與土豆泥一起食用。
匈牙利李子餅配罌粟籽
材料:
- 300克麵粉
- 25 克 新鮮酵母
- 50 克 糖粉
- 150 毫升 牛奶
- 1蛋黃
- 50克黃油
- 鹽
配料:
- 600 克 李子
- 5茶匙紅糖
- 1茶匙肉桂
- 40 克 磨碎的罌粟籽
- 1茶匙糖粉
- 將 1 茶匙糖粉與溫牛奶混合,然後將酵母粉碎到牛奶中。 讓它靜置約 10 分鐘以激活酵母。
- 酵母靜置時,將麵粉稱重放入一個大碗中,然後加入糖粉和少許鹽。 之後,將蛋黃和活化酵母混合物加入碗中,開始將材料揉成麵團。 加入黃油,繼續揉。 在碗的邊緣和麵團的頂部塗上一點油,然後用廚房毛巾蓋住它,讓它靜置大約 40 分鐘。
- 讓我們準備澆頭。 李子洗淨,去核,切成四塊。 將李子、糖和肉桂放入鍋中,用少許水稀釋並煮沸。 煮到李子變軟,但它們不會完全散開。
- 將烤箱預熱至 170 °C。 在糕點板上撒一些麵粉,然後把麵團放在上面。 在烤盤上鋪上羊皮紙,然後將麵團擀成烤盤大小。 把麵團放在平底鍋上,把李子混合物倒在麵團上。 將罌粟籽與糖粉混合,然後在麵團上撒上這種混合物。 將其放入預熱的烤箱中 30-40 分鐘。
- 上桌時,撒上少許糖粉。
匈牙利李子餃子 ('szilvásgombóc')
梅子餃子無疑是最受歡迎的匈牙利甜點之一。 這道不容錯過的菜餚可以作為甜點或主菜。 如果您想學習如何製作這種傳統甜點,就像我們的祖母教我們的那樣,請閱讀我們之前的文章 立即申請 並觀看視頻 立即申請.
特色圖片:Mindmegette 的視頻截圖
資源: Divany.hu, Mindmegette.hu 網站
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如何1
那些李子頂的方塊看起來不錯。 我喜歡 Gomboc 和李子湯。 不過,從來沒有在湯裡放過生奶油。 只在意式濃縮咖啡或酸橙派上加了生奶油……這實際上是一個派,即使它的外皮不是用來做派的那種片狀麵團。
當我在 3 年後搬回匈牙利的家時,我想吃的第一件事是櫻桃湯和里面有罌粟籽的糕點。 在這裡找不到任何數量的罌粟籽,也找不到一個可以磨碎它的地方,讓我釋放出帶有所有味道的油。 他們在加拿大新南威爾士州的頂部除塵的百吉餅就像在吃沙子,所以謝天謝地,大部分沙子都掉進了袋子裡。 他們不使用蛋液使它們粘在一起。