擁有 150 多年生產糖果歷史的匈牙利巧克力工廠
如今,我們不僅在與劣質食品作鬥爭,而且在 1867 年妥協時代的布達佩斯也是如此。 好吧,準確地說,布達和佩斯做到了,因為這發生在 1873 年城市統一之前。 據報導,當時一位德國糖果商出現並建立了匈牙利的第一家巧克力工廠,目的是幫助匈牙利人擺脫可能危害健康的劣質糖果 奧里戈 關於匈牙利最古老的巧克力工廠。
實驗非常成功,不僅匈牙利而且整個歐洲都熟悉了他的美味佳餚。 這位德國糖果商甚至因其作品而受到弗朗茨約瑟夫皇帝的嘉獎。 繼續閱讀以了解 Frigyes Stühmer 和仍在生產的 Stühmer 巧克力工廠的故事。
如果我們想了解第一家匈牙利巧克力工廠的歷史,我們必須從這樣一個事實開始,即目前形式的巧克力在妥協時期還不為人所知。 充其量,人們只能將其視為一種稀有飲料,因為糖果店僅將可可用作調味劑。 巧克力之前的糖果更像是糖果。 這些可能是非常不健康的,因為當時的一些食用色素通常是有毒或有害物質。
Stühmer 在別人做不到的地方取得了成功
1866 年,來自梅克倫堡的年輕糖果商 Frigyes Stühmer 在朋友 Ferenc Nagy 的影響下搬到了佩斯。 儘管 Stühmer 可能還很年輕——他只有 23 歲——但他並不是這個行業的新人,因為他在德國路德維希盧斯特著名的 Schulze 學習糖果製作藝術,並在漢堡和德國的幾家巧克力工廠工作過。布拉格。
在 8 Autumn Street(今 Szentkirályi)的租用場地工作僅兩年後,他成立了自己的私人公司,並於 1868 年購買了該場地,並隨之購買了 Ferenc Nagy 的製造廠。 然後,他開始使用從德累斯頓進口的蒸汽動力設備對其進行現代化改造。 根據當時的消息,少爺的目的是讓匈牙利人擺脫含有有害物質的劣質糖果。
Stühmer 為在匈牙利大規模生產和銷售糖果奠定了基礎。
例如,在當時,一家公司在國內設立自己的品牌專賣店網絡並不常見。 雖然成功並非一蹴而就,但經過 11 年的努力和不斷改進,Frigyes Stühmer 於 1879 年參加了在 Székesfehérvár 舉行的全國博覽會,並獲得了金牌,皇帝 József Ferenc 也認可了這位工匠的堅持,工作穩健,在行業發展中取得成就,獎勵他加冕的金十字勳章。 之後,Stühmer 產品的訂單猛增,生產量也隨之增加。
直到那時,在 Frigyes Stühmer 抵達匈牙利 17 年後,我們今天所熟知的巧克力才在匈牙利首次亮相。 這也是該國第一家蒸汽動力糖果和巧克力工廠開業的時間。 1883 年,該工廠已經生產歐洲最好的糖果、巧克力棒、可可粉、牛軋糖、果仁糖和糖果。 在 1880 年代,Stühmer 商店在全國和歐洲主要城市如雨後春筍般湧現,在那裡可以買到裝在精美精美盒子裡的美味糖果。
當然,更多的成功和創新本可以成為 Stühmer 一生的特色,但不幸的是,由於公司的快速擴張,他的身體無法承受緊張的工作節奏,因此巧克力工廠之父於 11 年 1890 月 46 日在布達佩斯去世, XNUMX歲。
Stühmer 巧克力工廠經歷了 20 世紀的艱辛
不過幸運的是,工廠進一步發展。 創始人去世後,公司首先由他的遺孀 Etelka Koob 和她的兄弟 Géza Koob 接管。 從 1910 年起,Frigyes 的小兒子 Géza Stühmer 博士接管了公司,直到第二次世界大戰,他進一步擴大了家族企業。 然而,這已不再是一個幸運的時期:到了 1920 年代,由於第一次世界大戰造成的原材料短缺、需求下降、工廠不幸發生人員傷亡,公司處境極其糟糕。蘇聯。 只有業主的聰明才智使工廠免於破產,他們開發了全新的產品系列,並將包裝設計委託給世界知名藝術家,如 Kató Lukáts、Gitta Mallász、Ilona Szirmai 或 Ernő Jeges。
1928 年,公司成為公共有限公司。 那時,Stühmer 產品以其高品質和藝術設計享譽匈牙利和國外。
在此期間,工廠生產了幾種至今仍很流行的產品。 其中值得一提的是1941年首次生產的Tibi巧克力。 這塊巧克力以 Frigyes Stühmer 的曾孫 Tibor Stühmer 的名字命名,雖然它是針對兒童的——因此手寫的小寫字母“tibi”至今仍未改變——但它很快也受到了成年人的歡迎。
同時,在Szentkirályi街的舊地塊上建造了一座五層樓的廠房,也作為公司的總部。 然而,業務發展超出了建築物的規模,因此這家人在 Vágóhíd 街買了一家工廠,然後他們搬到了那裡。 它已經是一個更大、更現代化的工廠,到 1941 年竣工時,它已經在業內獲得了廣泛的國際認可。
然後,與許多匈牙利的成功故事一樣,Stühmer 工廠在 1948 年國有化時結束。Stühmer 家族的一部分逃往國外,流行的糖果生產由國家接管,工廠更名為布達佩斯巧克力工廠。
對於那些愛吃甜食的人,您可以閱讀更多著名的 匈牙利巧克力甜點 這裡。 而那些同樣好奇的人,讓我向你們介紹一下傳說中的 圖羅·魯迪.
Stühmer 家族返回匈牙利
四十多年後,政權更迭來臨。 隨著商業世界的回歸,原所有者的加拿大後裔試圖回購家族企業。 然而,這是不成功的。 Vágóhíd 街的工廠歸 Stollwerck 所有,然後在 2002 年歸 Bonbonetti Choco Kft 所有。 時至今日,Vágóhíd 街仍在生產糖果,包括幾種 Stühmer 原創產品。
然而,Stühmer 品牌在 1980 年代被埃格爾的一家以該名稱銷售糖果的小公司收購。 這被 Stühmer 家族的後代使用,他們買回了這個名字並開始製造原始的 Stühmer 產品。 這個時代與前演員 Péter Csóll 息息相關,他在 2004 年收購了埃格爾的 Stühmer 甜品店後,決定重振這個曾經舉世聞名的品牌。 後來,在 2006 年,傳奇糖果的國內生產再次以 Stühmer 的名義開始。
因此,匈牙利再次生產了手工製作的櫻桃乾邑糖果、牛奶巧克力棒、全榛子牛奶巧克力棒、黑巧克力棒和帶有蜜餞橙片的黑巧克力。 在他的行業中被稱為“巧克力大師”的糖果商 Béla Borbély 幫助 Péter Csóll 重新創造了真正的懷舊風味。 Béla Borbély 年輕時曾多次造訪 Stühmer 工廠,甚至將傳奇的科孚島切片的原始配方牢記於心。
2008 年 2009 月,Stühmer Ltd. 的巧克力工廠在 Novaj 落成,隨後生產並發貨了 Gold 甜點、Silver 甜點、Daisy 甜點、Stühmer Rose、Corfu slice、Montenegro slice、Julika、Granite cubes 等懷舊產品從那裡到商店的貨架。 著名的 Melody Slice 誕生於 Szerencs 巧克力工廠,自 XNUMX 年起也在這裡生產。
然而,Stühmer 巧克力工廠的歷史並沒有就此結束,2014 年 XNUMX 月,一家最先進的生產工廠在 Maklár 開業。 與此同時,公司的第一家糖果店在工廠大樓內開業,同年在匈牙利成立了第一家巧克力品嚐俱樂部。
2017 年,Stühmer 進入了一個新領域:冰淇淋公司 Cremeria 開業,自 2018 年以來,該公司一直在其新糖果店製作蛋糕。
與此同時,公司已開始向全國擴張。 除了 Eger,在 Gyöngyös 和 Kecskemét 的市中心,以及布達佩斯的三個地點,該公司的商店都在等待顧客。 雖然作為懷舊產品,Stühmer 的一些產品仍然基於原始配方,但大多數產品是由現代產品開發團隊製作的。
資源: 奧里戈
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