布達佩斯一家餐廳獲得米其林二星的驚人成功
據報導,米其林星級盛宴是最負盛名的美食盛事之一,於 26 月 XNUMX 日在布達佩斯舉行 索引.hu. 晚會上最新的 米其林指南,歐洲米其林主要城市指南 2018, 向公眾展示是在 Várkert Bazár 組織的,新的米其林星級餐廳也在那裡正式宣布。
週一在 Várkert Bazár 舉辦的米其林盛會上,包括奧地利、捷克共和國、波蘭、匈牙利和希臘在內的 4 個中歐國家的最佳餐廳獲獎。 三個著名的布達佩斯餐廳,Costes, 市中心 和 博爾科尼亞, 所有人都設法保留了他們的米其林星,許多人認為 COSTES 將成為第一家獲得兩顆米其林星的匈牙利餐廳。
然而,出乎之前的意料,布達佩斯的Onyx餐廳實至名歸,成為第一家獲得米其林兩星的匈牙利餐廳。
亞當·梅薩羅斯, 廚師在 文石,獲得了榮譽和認可。 2016 年,他從贏得餐廳第一顆星的 Szabina Szullo 和 Tamás Széll 手中接管了 Onyx。 從那以後,Ádám Mészáros 和他的團隊一直在努力留住這顆球星。
Onyx 主廚 Ádám Mészáros 獲獎/Tamás Kovács 的 MTI/
此外,2018年米其林指南還包括Olimpia Restaurant等地 塔馬斯·塞爾 Stand 25 也獲得了 Bib Gourmand 獎,以獎勵以適中價格提供美食的餐廳。 然而,沒有一家匈牙利餐廳獲得新星。 匈牙利目前有4家米其林星級餐廳。
/Tamás Kovács 的 MTI/
一個月前結果是 布達佩斯將成為這一著名活動的舉辦地,有人將此視為匈牙利米其林星數將再次增加的跡象。 很長一段時間以來,這個國家的美食發展似乎暫時停止了,自 2017 年以來,沒有一家匈牙利餐廳獲得新星。 此外, 一個甚至被帶走了 來自 坦蒂餐廳 布達佩斯。 然而,首都是這樣一個重要活動的舉辦地這一事實並不意味著什麼,因為匈牙利旅遊局組織了這次盛會,而不是米其林團隊。
對於哪個地方可能會獲得米其林星,已經有一些猜測,而專家們則投票贊成 阿蘭尼·卡維爾、MÁK、St. Andrea 餐廳和 布達佩斯通天塔, 其他人說,這些天來,米其林團隊也很欣賞有抱負的街頭小吃攤和他們的文化。 因此,Tamás Széll 和 Szabina Szullo 的餐廳 Stand 25 也是指南推薦的地點之一,最終獲得必比登美食大獎也就不足為奇了。
儘管明星總是在頒獎典禮前很久就被餐廳評判,但最終結果卻默默無聞,只會在典禮的框架內揭曉。
由於盛大的盛宴,100 多位米其林星級廚師從歐洲來到布達佩斯,他們在布達佩斯的 Belvárosi Piac(市中心市場)受到典型的匈牙利菜餚的歡迎。 此類活動還可以幫助普及匈牙利美食和旅遊業,並向抵達的遊客介紹匈牙利美食中使用的一些不為人知的食材。 專家.
在匈牙利,只有首都的餐廳出現在米其林指南中,儘管匈牙利鄉村的美食在過去幾年中比布達佩斯的美食發展得更加活躍。 匈牙利專業人士未來希望實現的目標是讓國際專家訪問匈牙利鄉村和巴拉頓湖的大城市,以便將他們納入米其林指南。
特色圖片:facebook/Onyx 餐廳
資源: 索引.hu
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