陰沉秋日的美味匈牙利湯創意
溫暖而濃郁的湯是秋季美食的重要組成部分。 如果您想嘗試我們的一些傳統菜餚, 烏加子雞湯, 燉牛肉湯和 馬鈴薯辣椒粉 完美地代表了匈牙利風味的強度。 以下食譜並沒有那麼紮根於匈牙利美食; 儘管如此,在寒冷的秋日里,這些美味的湯絕對會讓你暖和起來。
奶油胡蘿蔔湯
材料:
- 2湯匙油
- 1個大洋蔥
- 2大蒜丁香
- ½ 匈牙利蠟椒
- ½ 升蔬菜湯
- ½ 公斤 胡蘿蔔
- 鹽
- 胡椒
- 新鮮歐芹
說明:
將油倒入一個大鍋中,切碎洋蔥和胡蘿蔔。 用中火炒洋蔥,直到它們變得柔軟和半透明。 加入蒜末、鹽、胡椒粉和胡蘿蔔,攪拌 10 分鐘。 將蔬菜湯倒入鍋中,用文火煮至胡蘿蔔變軟。 讓湯稍微冷卻,將其轉移到攪拌機中,攪拌至光滑。 用歐芹和一些匈牙利蠟辣椒片裝飾這道菜。
(食譜來自 胡說八道 稍作修改)
蘑菇湯
材料:
- 4湯匙油
- 2杯洋蔥
- 2大蒜丁香
- ½ 公斤 蘑菇
- 2 杯雞肉或蔬菜高湯
- ½杯幹白葡萄酒
- 1湯匙幹蒔蘿
- 1湯匙新鮮百里香
- 2湯匙甜辣椒粉
- 1杯牛奶
- 3湯匙麵粉
- 1/4杯酸奶油
- 2湯匙檸檬汁
- 新鮮歐芹
說明:
將油倒入一個大鍋中,切碎洋蔥和蘑菇。 用中火炒洋蔥,直到它們變得柔軟和半透明。 加入蒜末和蘑菇,攪拌 15 分鐘。 加入蒔蘿、百里香、辣椒粉、雞湯和白葡萄酒。 用文火煮,直到液體減少一半。 將麵粉倒入一個小碗中,然後開始加入牛奶,一次只加一點。 不斷攪拌,直到得到光滑的糊狀物。 用小火慢慢將混合物和檸檬汁加入湯中,煮至湯開始變稠(大約 10 分鐘)。 用歐芹裝飾湯。
(食譜來自 themodernproper.com 稍作修改)
奶油南瓜湯
材料:
- 2湯匙油
- 1個中等大小的洋蔥
- 2大蒜丁香
- 1湯匙紅糖
- 鹽
- 胡椒
- 一撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1 茶匙現磨或乾姜
- 60 dkg 南瓜
- 3 杯雞肉或蔬菜湯
- ½ 杯烹飪奶油
- 烘焙南瓜子
說明:
將油倒入一個大鍋中,將洋蔥和南瓜切碎。 用中火炒洋蔥,直到它們變得柔軟和半透明。 加入蒜末、糖、胡椒粉、肉荳蔻、生薑和切碎的南瓜,攪拌 5 分鐘。 將雞肉或蔬菜湯倒入鍋中,用文火慢燉,煮至南瓜變軟(約 20 分鐘)。 讓湯稍微冷卻,將其轉移到攪拌機中,攪拌至光滑。 將湯放回爐子上,加入烹飪奶油,小火煮 10 分鐘。 用烤南瓜籽裝飾這道菜。
(食譜來自 頭腦風暴.hu 有一些修改)
讀也zserbó 的馬克杯食譜——有史以來最簡單的版本
特色圖片:www.facebook.com/bayfairshoppingcentre
資源: 每日新聞匈牙利
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2 個評論
如果您要發布食譜,請與計量單位保持一致。 從公制跳到美國帝國再跳回來是沒有幫助的。 同樣值得注意的是,在英語圈,很少有人知道 dkg 是什麼意思,因為食譜是使用完整測量值發布的,即 400g 而不是 40dkg。
你好,我閱讀了很多內容並獲得了關於該主題的良好信息,但存在一些不足 🙂 但沒關係,我發現了一個很棒的食譜,它更詳細地解釋了奶油蘑菇湯的所有技巧,我絕對推薦你試試吧,和你在餐館吃的食譜一樣。 🙂 https://food4rt.com/golden-mushroom-soup-how-to-make-creamy-mushroom-soup-2021/