美味的匈牙利復古糖果——DIY 食譜
在我們最近的一篇文章中,我們收集了 10 種美味的匈牙利復古糖果,它們給幾代匈牙利人帶來了歡樂。 但是,我們知道並非所有人都能得到它們。 其中一些需要冷藏,或者您只能在專賣店以高價找到這些東西。 今天,我們收集了其中一些美味佳餚的食譜,以便您可以在居住的任何地方品嚐它們。
Dunakavics——多瑙河岩石
Dunakavics 是塗有彩色糖的烤花生,與 M&M 花生非常相似; 但是,這些是正宗的匈牙利產品。
材料:
- 100 克花生
- 140 克 砂糖
- 70毫升的水
- 您選擇的食用色素
- 另一碗水用耐熱刷
說明:
將水和糖倒入鍋中,用大火等糖溶解。 一旦溶解,把火關小一點,煮到水幾乎完全蒸發。 如果糖結晶到鍋邊,請使用耐熱刷和少許水潤濕鍋邊。 小心不要把糖燒焦或變成焦糖。 準備時間大約需要 10 分鐘,因此最好每隔 2-3 分鐘將鍋邊弄濕一次。
您可以通過將一點糖漿滴入一碗水中來檢查糖漿的稠度。 當糖漿碰到水後形成堅硬的液滴時,它就準備好了。
在糖漿加熱的同時,準備好各種顏色的碗。 將一些食用色素放入碗中,當糖漿準備好後,將其與色素充分混合。 完成後,加入花生,均分。 用糖漿攪拌花生,直到它開始冷卻並且花生開始分離。 最後,將它們放在不粘托盤上,讓它們完全冷卻。 享受!
讀也震驚外國人的TOP10最奇怪的匈牙利菜-照片
Pilóta keksz – 試點餅乾
這些曲奇與奧利奧很相似,但一面是香草味曲奇,另一面是可可味曲奇。 你可以找到匈牙利原始食譜 立即申請.
材料:
香草餅乾:
- 200克麵粉
- 125克人造黃油
- 70 克 糖粉
- 1包香草糖
- 一小撮鹽
- 大蛋黃
- 1茶匙香草精
巧克力餅乾:
- 200克麵粉
- 125克人造黃油
- 70 克 糖粉
- 1包香草糖
- 一小撮鹽
- 大蛋黃
- 1.5湯匙可可粉
奶油餡:
- 100克黑巧克力
- 150克人造黃油
- 4湯匙糖粉
- 100 毫升 鮮奶油
- 2茶匙朗姆酒香精
說明:
先做奶油,因為它需要冷卻。 將配料放入碗中,用蒸汽將它們融化,直到它們變得均勻。 將碗放入冰箱。
對於餅乾,首先,將麵粉與人造黃油混合。 然後,將其他成分添加到碗中並揉成均勻的麵團。 讓麵團在冰箱裡靜置一個小時左右。 將烤箱預熱至 180 °C,然後將餅乾放入烤箱烘烤約 12 分鐘。 讓烤好的餅乾冷卻。 將一些餡料塗在餅乾上,然後將兩側組裝起來。 享受!
Sport szelet – 運動酒吧
這是一款標誌性的匈牙利朗姆酒味巧克力棒,外覆黑巧克力。
酒吧的成分:
- 500 克原味餅乾
- 250克黃油
- 200毫升牛奶
- 200 克 紅糖
- 3 湯匙 黑可可粉
- 20毫升朗姆酒精華
- 1根香草
釉料的成分:
- 150克黑巧克力
- 1湯匙葵花籽油
說明:
研磨餅乾,然後加入可可粉和香草粉。 加熱並攪拌黃油、紅糖和牛奶,直到糖融化。 將這種混合物與朗姆酒香精一起加入磨碎的餅乾中。 一起徹底完成這些工作。 把它鋪在有襯裡的罐子裡,放在涼爽的地方大約 1-2 小時。 現在準備巧克力釉。 融化巧克力(在微波爐或爐子上)並加入少許油。 完全冷卻後,將其鋪在餅乾混合物的頂部。
一定要等到巧克力釉完全凝固。 現在,唯一要做的就是切片並享用!
讀也布達佩斯最好的國際餐廳 — 照片
Konyakmeggy – 干邑白蘭地酸櫻桃
材料:
- 2 塊黑巧克力(你也可以用牛奶或白巧克力製作)
- 一點油
- 去核櫻桃
- 櫻桃酒
您還需要:
- 靈活的矽膠模具
- 抹刀或其他東西來塗抹巧克力
- 將櫻桃浸泡在酒精中的罐子
說明:
在製作這種糖果前兩天,將櫻桃浸泡在酒中(您可以在商店買到現成的櫻桃)。
用少許油融化巧克力棒,然後用融化的巧克力刷矽膠模具的側面和底部。 你塗的壁越厚,當你把它們從模具中推出時,它們就越有可能保持完好無損。 將其放入冰箱 10 分鐘。 如果牆壁不夠厚或有一些洞,將它們補上並放入冰箱再冷凍 10 分鐘。
將用利口酒浸泡兩天的櫻桃放入模具中。 最初的配方使用一點厚糖釉(水和糖)來覆蓋櫻桃。 如果你想添加這個,你需要在糖果完成後至少等待兩天。 如果你有耐心,由於櫻桃中含有酒精和液體,糖釉會變成櫻桃周圍流淌的酒精填充物。
不管你是否加了一點糖釉,最後一步都是一樣的。 將剩餘的巧克力重新熔化(如果你用完了牆壁,則再熔化一些)並用另一層厚巧克力關閉模具。 將糖果放入冷凍室或冰箱中,等待巧克力完全凝固。 一旦準備就緒,您就可以將它們推出模具。
Balaton szelet – Balaton 酒吧
材料:
- 100毫升奶油
- 130 克(軟)黃油
- 50 克 奶粉
- 200 克 牛奶巧克力
- 黑巧克力釉
- 80 克 糖粉
- 幾張威化餅
說明:
將奶油倒入盛有蒸汽的碗中,將牛奶巧克力塊加入奶油中,融化。 融化時,將黃油、奶粉和糖粉攪拌在一起。
讓融化的巧克力稍微冷卻,這樣它就不會融化黃油混合物。 用手動攪拌器將黃油和融化的巧克力混合在一起。 一個酒吧需要五張威化餅。 將混合物塗在薄餅上,然後將下一個放在上面。 繼續,直到塗上第五張威化片。 融化一些黑巧克力作為釉料,然後倒在巧克力棒上,用矽膠抹刀均勻塗抹。
如果這樣做了,請讓您的 Balaton 巧克力棒在冰箱中冷卻至少一小時後再食用。 享受!
讀也您需要嘗試的 10 種美味復古匈牙利糖果
資源: 每日新聞匈牙利
請在這裡捐款