吃昆蟲可能是大量肉類消費的替代方案
此刻,地球上生活著超過7億人,而且這個數字還在不斷增加。 發達國家的大多數人幾乎每天都吃肉。 與此同時,他們中的大多數人甚至沒有考慮日益增長的肉類消費對環境造成的後果。
根據匈牙利中央統計局2008年的研究,僅在匈牙利,每人每年吃掉61.5公斤肉,為此我們要支付50萬福林。 將這個數字乘以匈牙利9萬人口,結果令人難以置信。 特別是如果我們考慮到匈牙利是一個相對較小的國家。 整個地球對肉類的需求只能通過工廠化養殖來滿足。
然而,這種方法需要驚人的聲明。 地球上三分之一的土地和三分之二的農田都被用來飼養動物。 畜牧業排放了18%的溫室氣體,這一比例高於交通排放。 此外,工廠化養殖也對人類健康產生有害影響。 繁殖區擠滿了動物,這種不衛生的環境就像新病毒的完美實驗室。 豬流感、禽流感、沙門氏菌、瘋牛病等流行病都起源於畜牧養殖區。 吃太多肉會導致高膽固醇和高熱量,消化濃縮蛋白質需要大量能量,甚至會使人的情緒惡化。
最後但並非最不重要的一點是,工廠化農場以不人道和殘忍的方式對待飼養的動物。 種雞的飼養方式是它們以不自然的速度生長,它們的胸部成為所有身體部位中最強壯的,因為胸肉給飼養者帶來最大的好處。 結果,雞尚未成熟的骨骼無法應對快速育肥的身體,導致許多雞無法移動,無法到達餵食器,很快就會餓死。 這些動物被飼養得非常擁擠,以至於它們經常因為缺乏空間而互相傷害。 為了避免這種情況,雞的腿、翅膀和喙被截斷,豬的尾巴被切斷,豬的牙齒被打掉,通常沒有任何麻醉,以免互相咬斷尾巴。 許多人說,對環境和動物更加友好的後院農業可以解決這個問題,但事實是,對於 7 億人的消費來說,這是不可持續的。 然而,還有其他解決方案。
第一個是素食主義。 素食生活方式可以降低患心髒病、癌症、高血壓和糖尿病的風險。 更不用說它非常環保。 生產一公斤牛肉需要20萬升水和30公斤穀物,事實上,美國生產的玉米80%都用於動物養殖。 素食主義可以解決所有這些問題。 據計算,如果目前混合飲食的人中有10%成為素食者,那麼剩下的穀物就足以阻止不發達國家的飢荒。
另一個非常有趣的選擇可能是食用實驗室肉類。 通過這種方法,肉實際上是在實驗室中用在胎牛血清中培育的豬幹細胞製備的。 如果地球上每個人都吃實驗室的肉,每年就不會有 56 億隻動物被殺害; 只需要捐贈牛群即可確保實驗室肉類所需的干細胞。 生產所需的能源僅為動物養殖的一半,僅佔目前使用的草地的百分之一,地球水資源的百分之四,其溫室氣體排放量可以忽略不計。 實驗室肉類生產時添加了維生素,而工業肉類則含有抗生素和激素。 然而,目前實驗室肉的生產極其昂貴且耗時,根據 hvg.hu 的說法,生產一個漢堡需要 250 萬個字體和六週的時間。 而且,必須證明其營養與原肉相同,適合人類食用。
也許最令人難以置信的解決方案是吃昆蟲。 儘管許多人甚至會因食用蟲子而感到噁心,但在遠東和南美洲的文化中,這種做法長期以來一直是一種常見的做法。 令人驚訝的是,蚱蜢“肉”的蛋白質含量是牛肉的三倍。 工廠化昆蟲養殖需要更少的水和肥沃的土地,排放的溫室氣體也更少。 更重要的是,與哺乳動物和家禽相反,昆蟲實際上喜歡工廠化養殖的擁擠、骯髒的環境,並且會愉快地吃掉文明的廢物。 而且由於這些動物在遺傳上與人類相差甚遠,因此它們的病原體感染人類的風險也會較小。
不吃肉生活的唯一問題是沒有任何東西可以代替肉本身,因為沒有任何東西具有相同數量的氨基酸。 氨基酸是我們身體蛋白質的組成部分。 我們所有的肌肉、身體、器官、腺體、指甲,甚至我們的頭髮都是由蛋白質組成的。 這些細胞的生長、再生和維持是氨基酸的功能,因此它們的替代極其重要。 一種很好的營養補充替代品是牛奶、奶製品和雞蛋的組合。
最後,遏制地球巨大肉類消費的最簡單方法是遏制我們自己的肉類消費。 這一解決方案有利於人類健康、環境、動物和整個地球。 對於更宜居的未來來說,每週在我們的飲食中安排一天無肉確實不是一個很好的代價。
基於bioetikablog.hu、origo.hu 的文章, 胡歌
作者:索菲亞·盧卡·塞梅斯
圖片: 納皮多克托.hu
資源: http://dailynewshungary.com/
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