西紅柿在匈牙利美食中佔有特殊的地位。 它們存在於許多傳統的匈牙利菜餚中。 即使它們不是某些食譜中的亮點,它們的味道也極大地促進了我們最喜歡的許多食物的美味。
雞肉辣椒粉
紅辣椒雞已經出現在其中的幾個名單上,因為它含有許多構成許多傳統匈牙利美食基礎的成分。 除了辣味辣椒粉、美味的雞肉和酸奶油外,最常搭配美味的雞肉辣椒粉的還有西紅柿。 洋蔥、大蒜、辣椒和西紅柿共同構成了辣椒辣味雞肉的美味底料,從而成為最受歡迎和最美味的匈牙利美食之一。
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匈牙利語
由於匈牙利 lecsó 本質上是一種蔬菜砂鍋,因此西紅柿也出現在這個食譜中也就不足為奇了。 由於匈牙利人愛吃肉,所以這道菜通常用大量的培根和香腸做成; 但是,您可以簡單地忽略這些並專注於蔬菜。 這道菜特別適合夏季食用,有些蔬菜甚至可以從自家花園中採摘,例如辣椒或西紅柿。 匈牙利的 lecsó 起初是一種醬料,但現在,它已成為真正的國民最愛。
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釀辣椒粉
雖然這道菜的名字表明西紅柿在其中並沒有特別重要的作用,但仔細檢查食譜後,您會發現這種假設是不正確的。 釀辣椒粉只有配上美味的醬汁才算完整,醬汁的底部是用西紅柿製成的。 在從塞爾維亞、土耳其和/或特蘭西瓦尼亞征服匈牙利的過程中,食譜經歷了一些變化。 然而,如今,典型的帶餡匈牙利辣椒和番茄醬被認為是經典組合。
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番茄醬捲心菜
番茄醬捲心菜是學校食堂經常提供的菜餚之一。 小時候,您可能不喜歡它,但一定要成年後再嘗試一次——您可能會驚訝於這頓飯真的是多麼簡單卻美味。 顧名思義,主要成分是捲心菜和西紅柿。 您可以將它與一些雞肉或“fasírozott”(匈牙利版的肉丸)一起食用,或者您可以將其作為素食菜餚,或許與一些新鮮麵包一起食用。 咬一口的捲心菜和微甜的番茄醬真是天作之合。
斯蘭巴克
Slambuc 是匈牙利牧民歷史悠久的一餐。 它很可能首先在匈牙利的霍爾托巴吉地區製造。 人們經常將它與名為 Grenadiermarsh 的奧匈帝國菜餚混淆; 但是,兩者並不完全相同。 儘管這道菜的主要原料是土豆、意大利面和一些培根,但加上一些西紅柿、洋蔥、大蒜和香料,這道菜才真正完美。
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https://dailynewshungary.com/favourite-hungarian-ingredients-sour-cream/
資源: 每日新聞匈牙利
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如何1
如果你想花更少的時間,只需用叉子在意大利面南瓜上戳幾個洞,然後用微波爐烹調即可。 我有一段時間沒做過了,但我想說這通常需要大約 20 分鐘。 從 10-15 分鐘開始並經常檢查它,一旦你可以輕鬆地將叉子插入它或按下它並且它變軟(戴上烤箱手套!!!)它就完成了。 讓它冷卻,然後把所有的東西都切下來挖出來!
致意, 漢娜弗萊克