奶奶的經典蘋果派和其他秋季食譜
不知道要煮什麼或烤什麼? 這裡有一些美味的秋季食譜可供嘗試,包括奶奶的經典蘋果派,沒有人會拒絕。
蘋果
蘋果派
成份
- 500克麵粉
- 250克黃油
- 2蛋黃
- 半包泡打粉
- 1撮小蘇打
- 150克糖粉
- 3 湯匙 酸奶油
- 8蘋果
- 3湯匙紅糖
- 肉桂味
- 2蛋清
- 100 克核桃(可選)
- 1蛋
將烤箱預熱至 175°C。 將蘋果去皮切碎,將磨碎的蘋果與三湯匙糖混合,靜置 15 分鐘。 混合麵粉、發酵粉、小蘇打和糖粉,然後加入黃油。 混合後,加入蛋黃和酸奶油,然後揉捏。 將蛋清打成硬泡沫,然後擠蘋果汁並將它們與一些肉桂一起混合。 將麵團分成兩份並擀開。 把一個放在烤盤上,如果你喜歡的話,在上面撒上碎核桃,然後把蘋果放在上面,把它弄平。 把另一半麵團放在上面,上面鋪上一些打好的雞蛋,用叉子在上面戳幾個洞。 以40°C烘烤約175分鐘。
南瓜
南瓜奶油湯
成份
- 1公斤南瓜
- 1 升蔬菜湯
- 2湯匙橄欖油
- 1個紅洋蔥
- 1大蒜丁香
- 200 毫升烹飪奶油
- 鹽和胡椒粉調味
- 肉荳蔻的味道
將南瓜去皮並刮乾淨,切成小塊,然後在烤箱中烤幾分鐘。 將蔬菜高湯放在爐子上煮,同時,將洋蔥和大蒜切碎,然後在油上爆香。 添加南瓜和肉湯,以及烹飪奶油、鹽、胡椒和肉荳蔻。 用中火煮幾分鐘,然後把它從爐子上取下來,用手持攪拌機攪成糊狀。 再放回爐子上約兩分鐘。 你可以在上面放上麵包丁、烤種子,如南瓜子、栗子或杏仁,或某種磨碎的奶酪。
成份
- 500 克 南瓜
- 香蕉1
- 6日期
- 1蛋
- 1.5-2 杯麵粉
- 1小蘇打小蘇打
- 1湯匙肉桂
- 1茶匙香草精
- 肉荳蔻的味道
- 50 克 燕麥片
- 15克黃油
將烤箱預熱至 180°C。 將南瓜放入少許水中蒸熟,然後將其徹底瀝乾並用手持攪拌機打成泥。 紅棗泡水去核。 將香蕉、棗子、一個雞蛋、肉桂、肉荳蔻、香草和小蘇打加入南瓜中,然後用手動攪拌器將整個南瓜攪成泥。 加入麵粉並混合。 將麵糊放入烤盤或烤盤中,將其均勻。 對於澆頭,將燕麥片和黃油混合,然後將其粉碎在麵糊上。 在烤箱中以 45°C 烘烤約 180 分鐘。
桃
桃色拉
成份
- 150 克 沙拉混合物
- 2個桃子
- 1洋蔥
- 50克核桃
- 60克芝士
- 4湯匙橄欖油
- 2湯匙檸檬汁
- 1茶匙蜂蜜
- 一小撮鹽
- 一小撮胡椒粉
洗沙拉和桃子,然後把桃子切碎放在一邊。 將核桃切碎或打碎成更大的塊。 將洋蔥切成小塊,將羊乳酪切成方塊。 混合橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、鹽和胡椒粉,將其中一半倒在沙拉上,將切碎的桃子、洋蔥、核桃和羊乳酪放在上面,然後將剩餘的調料淋在上面。
成份
- 300 克麵粉
- 100克糖粉
- 1茶匙發酵粉
- 2雞蛋
- 150 克 軟黃油
- 50 毫升 酸奶油
- 400 克桃子
將烤箱預熱至 180°C。 桃子洗淨,切半去核,然後切片。 將它們與 50 克糖粉混合,靜置。 將剩餘的糖粉與麵粉和泡打粉混合。 加入黃油、酸奶油、雞蛋,然後用手將其弄碎。 然後揉成麵團。 用箔紙包好,放入冰箱冷藏 30 分鐘。 用一些麵粉將麵團的三分之二擀成約 4 毫米薄。 把它放在烤盤上,用叉子戳洞,然後把瀝乾的桃子放在上面。 將剩餘的麵團擀開並切成薄片,然後添加到餡餅的頂部。 在上面塗上一些打好的雞蛋。 以180°C烘烤半小時。
核桃
成份
- 4雞蛋
- 100Ğ糖
- 100毫升牛奶
- 50毫升植物油
- 鹽少許
- 250克胡蘿蔔
- 100 克全麥麵粉
- 1茶匙發酵粉
- 100 克核桃仁
將烤箱預熱至 180°C。 用糖、牛奶、油和少許鹽將雞蛋打成硬泡沫。 將胡蘿蔔去皮並切碎。 混合麵粉、發酵粉和核桃粉,將其與雞蛋和牛奶混合物混合,然後加入胡蘿蔔。 將麵糊放入鬆餅烤盤中,然後烘烤約半小時。 最後做戳測試以確保它們已準備就緒。 你可以在上面撒上一些剩下的磨碎的胡蘿蔔作為裝飾。
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資源: 每日新聞匈牙利
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2 個評論
'半包泡打粉'???? 國際讀者無法理解這一點,因為在其他地方發酵粉通常以小桶而非小包的形式出售。 話又說回來,西方國家的超市都有自發麵粉,所以通常不需要泡打粉。 我一直覺得很奇怪,匈牙利這裡不賣自發麵粉。 也就是說,超市很糟糕,所以也許這不足為奇。
我想我會和桃子一起去。
說到匈牙利的超市,我一直抱怨的就是麵包上的標籤。 我從未在世界其他任何地方見過這種情況,但既然匈牙利人似乎對此無動於衷,我還能抱怨誰呢!