匈牙利紅辣椒咖啡成新趨勢?
你喜歡喝咖啡嗎? 並嘗試新的、令人興奮的事物? 如果您的回答是肯定的,那麼 Kalocsa 的這個真正的特色菜可能適合您! 除了榛子、覆盆子、香草甚至櫻桃味之外,今年的新品,來自 Kalocsa 的新型咖啡(可能成為 Hungaricum)將在國內市場上大放異彩。
這一新專業的發明者是年輕的大衛·內梅斯 (Dávid Németh) 企業家 他想用他的最新作品在全國推廣 Kalocsa 的聲譽。
根據 你好視頻、春季的強制停業、XNUMX月開始實施的限制措施,以及作為餐飲場所生存策略的外賣制,都為製作一款不僅可以在咖啡館品嚐到的獨特咖啡特色提供了良好的基礎。 因此,即使在長期存在限制的情況下,他們也可以確保有更多機會品嚐 Kalocsa 的咖啡。
咖啡店的店長也談到了疫情帶來的困難:關店和客源流失,強調配送系統對咖啡店來說長期來說是不可行的,這也是為什麼一個新奇的東西可以促進業務非常需要。
“喝咖啡本身是一種社交活動,通常由兩個、三個甚至更多人同時進行,但由於目前你不能坐在室內或室外喝咖啡,所以失去了真正的體驗”,Dávid Németh 談到咖啡店的長期狀況時說道。
與此同時,他還透露了作為新專長基礎的想法,並表示秘訣就在磨合本身。
“例如,我把肉桂粉或辣椒粉放在研磨物中,而不是放在玻璃杯底部。 這應該被認為是煮湯:水,肉和蔬菜分開,味道不匹配。 另一方面,如果額外的麵粉被說成“煮進去”,它的香氣就會散發出來,我們會得到一種非常和諧、絲滑、柔軟、連貫的味道”,店主解釋說,談到了過程用一個非常恰當的類比來製作咖啡。
但是,該項目還沒有就此停止; 目前還有另外兩種咖啡特色產品處於試驗階段。
秘訣在於細節
Kalocsa 的咖啡遠不止是普通的早餐咖啡,還加了一些辣椒粉。 很大程度上取決於兩種主要成分的選擇,因為結果也會因我們使用的成分而有很大差異。
最重要的是穩定的高品質咖啡和辣椒粉,可以妥協但不值得這樣做。
就辣椒粉而言,咖啡店老闆與能夠保證始終如一、穩定質量的生產商達成協議非常重要。 也許一個小生產商偶爾可以提供比大生產商更好的研磨。 儘管如此,如果明年質量下降,例如由於天氣原因,咖啡的味道和質量也會出現波動,而 Kalocsa 的咖啡師希望避免這種情況。 從 Dávid Németh 的報告中可以看出,盡可能使用最好的咖啡研磨劑同樣重要。
他還補充說,食譜中非常重要的額外元素是一點點紅糖,它能在甜味和辣味中散發出辣椒粉的香氣。
然而,Kalocsa 的咖啡不僅是當地的,因為主要原料來自該地區。 如果錯過了 Kalocsa 瓷器廠生產的著名手繪瓷杯、杯墊和勺子,那將是一個巨大的損失,這些瓷杯、杯墊和勺子裝飾著 Kalocsa 的圖案,讓咖啡品嚐體驗更加真實。 閱讀更多 立即申請 關於其他世界知名的 Hungaricums,例如 pálinka、verbunkos 舞蹈。
咖啡開發商強調,他們的主要目的不是盈利,而是為客戶提供來自 Kalocsa 的真正國內體驗。
但最重要的問題是,決定品嚐這種用 Kalocsa 精美瓷器盛裝的非凡咖啡的人應該期待什麼?
“如果有人一直只喝卡布奇諾咖啡,白等同樣的味道,這不是他們 x 年前喜歡的咖啡。 我推薦給那些想嘗試新事物、想要一點 Kalocsa 或在早上和下午的咖啡中加入一些特別的東西的人”,當地咖啡店的經理推薦道。
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通過 Szidónia Zsiga
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