匈牙利在 2017 年博古斯世界烹飪大賽上榮獲兩項特別獎 – 照片
主廚 Tamás Széll 和他的團隊幾乎登上領獎台並超越東道主法國隊,獲得第四名th 在 24 個國家中排名第 30th 里昂博古斯世界烹飪大賽廚師大賽。 Széll 於 2013 年首次參加比賽,當時他獲得了第十名th 代替。
Szeretlekmagyarorszag.hu 寫道 美國隊獲得金牌,挪威隊獲得第二名,冰島隊獲得銅牌。 匈牙利隊獲得了最佳肉盤特別獎和最佳海報人民選擇獎。 法國人獲得了最佳委員會獎和最佳蔬菜盤獎。 這是非歐洲國家首次贏得博古斯金球獎。
評審團對廚房的擺盤、口味、清潔度、可持續性和衛生進行了評估,並根據這些方面打分。 Tamás Széll 表示如果能獲得第 1-3 名就太好了,但考慮到他的快速成長,他也很滿意。
“我們用這 4 創造了歷史th “這個地方”,匈牙利博古斯學院院長 Zoltán Hamvas 說道。
在里昂世界決賽中,24 個國家參加了為期兩天的比賽。 Tamás Széll 在第一個比賽日(24 日)準備了素食盤和肉盤th 一月。
“匈牙利隊一切都按照計劃進行,所以我們對頒獎典禮寄予厚望”,匈牙利博古斯學院院長說道。
在今年的比賽中,民族性格的展現尤為重要。 Tamás Széll 和他的團隊通過使用匈牙利美食的傳統元素之一、醃製以及匈牙利森林氛圍和成分的可視化來實現這一目標。
素食盤稱為 在根和葉下 他們使用了託卡伊葡萄酒、託卡伊醋、南瓜籽、醃製的森林熊韭菜、芹菜、匈牙利松露和辣椒粉,同時他們還使用了託卡伊弗爾薄荷和阿蘇葡萄酒、豬火腿和豬油、鴨肝和醃製根菜等配料。肉盤叫 匈牙利冬季森林.
匈牙利隊隨隊來到里昂,有有史以來最大的球迷群體,超過300人支持他們。
照片:MTI
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