匈牙利 2019 年蛋糕揭曉!
匈牙利年度蛋糕的獲獎者已經揭曉。 來自 Dunaföldvár 的糕點師 Norbert Tóth 憑藉他的 Boldogasszony csipkéje 創意獲獎。 來自塞格德的糕點師 László Gyuris 憑藉他的 Kicsi Gesztenye 蛋糕贏得了匈牙利年度無糖蛋糕獎。
官方公告稱,匈牙利糕點工業家國家工業委員會今年必須從 31 款蛋糕中選出獲勝蛋糕,據稱 奧里戈.
經過兩輪比賽后,專業評委評選出獲勝者。
在今年的 競爭,參賽者必須在評委面前烘烤他們的作品,然後評委根據專業方面對他們進行評分。
獲勝者因此被選出:來自 Dunaföldvár 的 Tóth Pastry Shop 的 Norbert Tóth 和他的名為 Boldogasszony csipkéje 的蛋糕。
這位才華橫溢的糕點師在過去幾年中多次進入決賽,去年獲得第三名。
關於蛋糕
“Boldogasszony csipkéje”是覆盆子的傳統民間名稱。 它因其花邊狀的葉子而得名(csipke 是英文花邊的意思)。 它是最健康的水果之一——除了美味之外,它還含有大量的維生素。
獲獎蛋糕的每一層都包含美味且非常健康的水果。 一個蛋糕中含有超過 600 克的覆盆子。
鬆脆層、浸泡在覆盆子汁中的海綿蛋糕、覆盆子白巧克力奶油、檸檬羅勒甘那許、覆盆子果醬和覆盆子蛋白酥皮組成蛋糕。
花邊由甘那許和覆盆子果醬重現。 蛋糕裝飾有蛋白酥皮,上面撒有凍乾的覆盆子和塗成綠色的白巧克力碎片。
今年的冠軍蛋糕清新果香,更接近匈牙利的傳統蛋糕,但製作過程將傳統趨勢與現代趨勢融合在一起。
第二名是 Gergő Dezse 和他的櫻桃杏仁蛋糕,Balázs Ipacs 的 Kékestető 蛋糕名列第三。
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匈牙利年度無糖蛋糕
本次比賽由 Egy Csepp Figyelem Alapítvány(英文為 One Drop of Attention Foundation)聯合主辦,與匈牙利的年度蛋糕比賽同時舉辦。
今年,來自 Szeged 的 A Cappella Pastry Shop 的 László Gyuris 憑藉名為 Kicsi Gesztenye 的蛋糕獲勝。 蛋糕的味道以栗子為主,微酸的藍莓和鬆脆的榛子相輔相成。 蛋糕上覆蓋著無糖巧克力,並裝飾著巧克力拱門,酷似皇冠。
蛋糕具有和諧的風味和優雅的外觀。 該蛋糕每片僅含 14.9 克碳水化合物和 204 卡路里熱量。 對於糖尿病患者以及想要注意食物成分的人來說,這是一個很好的選擇。
這些蛋糕將於18月XNUMX日起在全國數百家糕點店提供品嚐。
資源: 胡
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