葡萄酒中蘊含著真理──一位外國人在匈牙利的歷險記
辣椒粉項目 – 自從我們十年前認識以來,安妮塔和我經常討論擁有一小塊土地;一個我們可以逃離並遠離無處不在的“晚間新聞”廢話的地方。住在南加州,我們意識到,如果沒有一大筆錢,我們就買不起太多東西,除了貧瘠的莫哈韋沙漠中的一小塊沙子。我們也討論了其他較便宜的州的土地,但決定我們不會與我們的家人親近。
去年九月有幸出售我們的業務後,我們得出的結論是匈牙利是我們最好的選擇。安妮塔的家人和朋友都在這裡,與加州相比,土地非常便宜,最重要的是,我們錯過了一次改變生活的新冒險。
自從十年前我第一次訪問匈牙利以來,我對匈牙利的印象確實越來越深刻。我喜歡這裡人們與這片土地的輕鬆連結。我喜歡人們自己種植食物並在森林裡尋找蘑菇。這片院子不僅用於完美的草坪,還用於種植蔬菜和果樹。我喜歡人們重新利用事物、修理損壞的物品和建造自己的家具所擁有的聰明才智和創造力。我在這裡也遇到了很多慷慨而真誠的人,儘管有明顯的文化差異,但我覺得我可以做我自己並被接受。
當然,匈牙利肯定有其缺點,我並不是將其宣傳為某種烏托邦式的度假勝地,充滿了微笑的人民和豐富的機會。事實肯定不是。儘管如此,我覺得我和安妮塔可以在這裡創造我們的小天堂。我們自己的綠洲,鬱鬱蔥蔥的花園裡種滿了水果和蔬菜,如果幸運的話,也許還有一個時髦的舊酒窖。
上週我們搬到匈牙利後第一次去埃格爾。 2007年我曾短暫去過那裡,立刻就喜歡上了這座歷史名城。這次,出於好奇想更多地參觀比克國家公園,我們沿著從米甚科爾茨到埃格爾的山路。柔和的晨光透過光禿禿的山毛櫸樹,我們開著藍色歐寶 Corsa 蜿蜒穿過森林。這是一個美麗的一小時車程,我很高興我們選擇了風景優美的路線。
幾個月前,我們決定埃格爾附近的某個地方將是一個不錯的居住地。該地區擁有豐富的文化和迷人的歷史,地形由起伏的丘陵和平原組成,最重要的是,它是國際知名的葡萄酒產區。您可能聽說過 Egri Bikavér(來自埃格爾的公牛血),這是該地區著名的濃鬱紅酒。
出發前一天,我們在網路上搜尋了兩處房產,其中一處坐落在埃格爾郊外幾公里處的阿爾馬爾村的山坡上。廣告的照片展示了一個維護良好(即使不是很小)的房屋,一大片土地,上面有果樹、菜園、葡萄藤、現場水井和酒窖。另一處房產位於一座小山上,擁有廣闊的葡萄園和一棟看起來很大的房子。
好吧,打電話給房主後,我們發現這棟大房子屬於鄰居。考慮到這一點,我們就放棄了山坡上的房產。蓋房子目前不在我的清單上。由於某種原因,我們忘記給阿爾馬爾酒店的業主打電話,直到第二天我們到達附近的薩瓦斯科 (Szarvaskő) 時才給他們打電話。當然通知太晚了,店主建議我們在春天去看,那時泥巴會少一點。
陰沉的天氣讓我們感到困倦,於是我們躲進 Szarvaskő Vár Presszó 喝咖啡。雖然才上午十點,兩個面色紅潤的男人已經開始喝啤酒吹口哨了。喝完咖啡後,安妮塔問男人們徒步到高聳在村莊上方的城堡遺址需要多久。
“那麼,你來自阿爾福德平原嗎?”兩人中較瘦的問。
「不。米甚科爾茨,」安妮塔回答。
「那就只需要你30分鐘。如果你來自阿爾福德,那就需要 45 英里。」他笑著說。
好一個。你看,米甚科爾茨是一個丘陵地帶,而阿爾福德則是一大片平坦的平原。然後,兩人醉醺醺地嚴肅地告訴我們,確實需要 3 分鐘,我們應該再喝一杯咖啡來準備。
15 分鐘後,安妮塔和我站在了山頂。景色不錯,但天空陰沉,不那麼令人驚嘆。城堡廢墟其實只不過是一堆岩石而已。由於沒有設定日程,我們徒步回到車上,出發前往埃格爾。
從 Szarvasko 的城堡廢墟徒步回來。
當我們開車穿過城市時,我們決定前往艾格扎洛克品嚐葡萄酒。我們登上了長滿休眠葡萄藤的平緩山丘,然後降落到艾格扎洛克小鎮。看到聖安德烈酒廠(我們聽說過的唯一一家酒廠)的標誌後,我向左掛在 Ady Endre Utca 上。經過旅遊區的許多餐廳和酒莊後,我們來到了聖安德烈亞。
我們走進去,不幸的是他們正在進行一些小整修。這並不是品酒的理想氛圍,在那裡工作的女士也沒有多大幫助。她似乎對兩位想要在酒莊喝酒的訪客感到困惑。不用說,我們就離開了。
幾分鐘後,我們回到村莊的主要道路,來到當地的旅遊辦公室。安妮塔儲備了一些小冊子,並憑藉著我們新發現的知識,我們把目光投向了艾格札洛克窯洞。
當我們接近一組非常酷的白色房屋時,厚厚的灰色雲層在天空中盤旋,這些房屋被雕刻在 20 英尺高的火山凝灰岩懸崖上。有些房屋直到 1960 年代才有人居住,最近的翻修使該場地受益匪淺。小房間佈置得很好,配有傳統工具和家具,讓人回想起簡單的時代。前院有一個大型木製葡萄壓榨機。
回到車上,當我們瀏覽地圖尋找參觀的酒莊時,天氣看起來不太好。安妮塔(Anita)從兩位女士那裡得到了指示,我們很快就前往了 Hangácsi és Fia 酒莊。沿著一條陡峭的小巷,在一座被燒毀的房子後面,我們到達了一座有點不吸引人的工業建築。兩個穿著骯髒的藍色工作服的男人在院子裡操作機器。
安妮塔和我進來了。桌上堆滿了煙灰缸和空酒瓶。最終,兩個人中較小的一個進來了。在用匈牙利語進行了簡短的討論後,我們了解到他們更像是一家葡萄酒批發商,而不是品酒室。不管怎樣,那個男人(他與馬特·勒布朗有點相似,我們稱他為喬伊)稍微熱身了一點,示意我們到一個金屬平台上。隨著一陣搖晃,平台下降到寬敞、洞穴狀的地下酒窖。巨大的紅色橡木桶排列在通道兩旁。
喬伊為我們倒了一杯豐盛的 Kékfrankos,接著是上等的赤霞珠。既有橡木味又堅固。我們跳回到搖搖欲墜的平台上,然後再次下降。這裡的木桶很大,有的和我們的歐寶一樣大。
喬伊現在很高興能從平常的一天中休息一下,並在說話時開始微笑。接下來,他把梯子靠在一個標有 Bikavér 的巨大酒桶上,用他的酒賊給我們的酒杯倒了半杯濃鬱的紅酒。喬伊自豪地看著我和安妮塔抿了一口,點頭表示同意。比卡維爾河火熱而深沉。在涼爽的酒窖裡,周圍都是酒桶,我們意識到我們偶然發現了一種既偶然又獨特的葡萄酒體驗。
我當然不是葡萄酒專家,但我知道我喜歡什麼。我去過加州納帕和聖塔芭芭拉的釀酒廠。而且在很大程度上,這不是我的場景。如果你看起來不符合要求或看起來很富有,你就會被避開。最重要的是,一切都定價過高。我對花哨沒有任何問題——我喜歡花哨。三十美元一杯的酒真是太棒了。但有時很好,簡單就是最好的。
我們離開 Hangácsi és Fia 時帶著兩瓶 1.5 公升的葡萄酒,一瓶是 Bikavér,另一瓶是赤霞珠。總費用:6.00 美元,包括遊覽和品嚐。
靠在車上,從酒莊的山丘上眺望艾格扎洛克,我們都同意我們絕對可以住在這附近。擁有豐富的世界級葡萄酒、埃格爾這樣值得探索的美麗城市、溫泉浴場和附近的布克山脈,還有什麼理由不喜歡呢?誰知道呢,也許如果我們處理得當,我們很快就能生產出我們自己的小批量好東西。
科爾姆·菲茨杰拉德
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