照片:匈牙利隊在 Bocuse d'Or 決賽中獲得銅牌!
由主廚 Bence Dalnoki 和 comis Patrik Nyikos 組成的匈牙利隊在博古斯世界總決賽中獲得銅牌。 這是周一晚上在法國里昂舉行的活動的第二天宣布的。 今年決賽的冠軍是丹麥。
Bocuse d'Or 是世界上最負盛名的國際烹飪比賽,每兩年在同名廚師 Paul Bocuse 的家鄉舉辦一次。 今年,來自 24 個國家的 24 個團隊在周日和周一準備了他們的菜餚。
匈牙利隊獲得銅牌
匈牙利博古斯隊在歐洲資格賽中獲得第二名。 該團隊由米其林兩星級 Stand 餐廳的副主廚 Bence Dalnoki 領導,Patrik Nyikos 擔任助理。 主教練是 Tamás Széll,而球隊的主席是匈牙利博古斯金學院主席 Zoltán Hamvas。
今年的世界總決賽由丹麥奪得冠軍,挪威獲得亞軍,銅牌被匈牙利奪得,這是他們有史以來最強的表現。 比賽的最佳委員會(助理)獲得了挪威,最佳菜餚獲得了瑞典,最佳拼盤獲得了法國。
菜餚主題和盤子主題
首次頒發社會承諾獎,由墨西哥隊獲得。 也是第一次,比賽有一個兒童陪審團,給日本頒發了一個特別獎。 在里昂舉行的 Bocuse d'Or 決賽中,團隊傳統上必須準備兩道菜:一道壯觀的菜,必須完整呈現,然後裝在盤子裡,以及一道準備好放在盤子裡的菜。
這道菜(菜品主題)的必備食材是安康魚、黑貽貝和地中海扇貝。 餐盤主題被證明是獨一無二的,因為團隊必須準備一份兒童菜單,即 15 人份的三道菜。 每道菜都必須包括南瓜,開胃菜必須是素食主義者,主菜必須包括雞蛋。
2023年Bocuse d'Or總決賽結果
博古斯金獎:丹麥 – 布賴恩馬克漢森
Bocuse d'Argent : 挪威 – 菲利普·奧古斯特·本迪
Bocuse de Bronze : 匈牙利 – Bence Dalnoki
4th: 瑞典 – 吉米·埃里克森
5th: 法國 – 奈斯·皮羅萊
6th: 芬蘭 – 約翰庫爾克拉
7th: 英國 - 伊恩馬斯格雷夫
8th: 冰島 – Sigurjón Bragi Geirsson
9th: 美國 – 杰弗瑞林
10th: 瑞士 – 克里斯托夫·亨齊克
11th: Canada – 塞繆爾·西羅斯
12th: 日本 – 石井智之
13th: 愛沙尼亞 – 亞歷山大·古列夫
14th: 比利時 – 薩姆範霍克
15th: 新西蘭 – 威爾·莫迪多
16th: 哥倫比亞 – 卡洛斯·帕哈羅
17th: 中國 – 林宇立
18th: 澳洲 – 亞歷克斯麥金托什
19th: 毛里求斯 – 克里特什·哈科里
20th: 韓國 – 黃秉賢
21st: 智利 – 阿里·祖尼加·薩拉斯
22nd: 墨西哥 – 馬塞洛久崎
23rd: 摩洛哥 ——法伊卡爾·扎赫拉維
24th: 斯里蘭卡 ——米西山·拉什明加·席爾瓦
最佳通訊獎: 挪威 – 萊昂·哈伯格·尼爾森
最佳“餵養孩子”測試獎: 法國 – 奈斯·皮羅萊
最佳主題拼盤獎: 瑞典 – 吉米·埃里克森
社會貢獻獎: 墨西哥 – 馬塞洛久崎
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