食譜:著名的 Hungaricum Túró Rudi 及其變種
Túró Rudi 是一種用乾酪和巧克力製成的匈牙利奶酪,是每個人的最愛。 不幸的是,與其他一切一樣,由於價格上漲,它變得越來越昂貴。 好消息是您不必放棄它。 這是在家製作 Túró Rudi 的方法!
20塊的材料:
- 半公斤乾酪
- 10 dkg 糖粉
- 1 分升水
- 2 dkg明膠
- 1檸檬
- 1包香草糖
- 40 dkg 黑巧克力
準備工作:
- 通過篩子擠壓乾酪。
- 將濾過的干酪與檸檬皮屑、糖和香草糖混合。
- 將明膠溶解在水中。 等待它膨脹,將其放入微波爐中短時間使其變得更液體。
- 將液體明膠與乾酪混合物充分混合。 如有必要,您也可以使用電動打蛋器。 當混合物均勻時,將其放入冰箱至少半小時。
- 將冷卻的混合物製成約 10 厘米長的捲。 在製作巧克力糖霜時,將準備好的干酪棒放回冰箱。
- 用蒸汽融化黑巧克力,然後將巧克力棒浸入巧克力混合物中。
- 將塗有巧克力塗層的干酪棒放在烘焙紙或防油紙上,等待巧克力塗層變硬。 如果您想要更厚的巧克力塗層,請多次進行浸漬過程,在每次浸漬之間冷卻巧克力棒。
- 準備好後,將它們裝在可以密封的容器中——您可以將自製的 Túró Rudi 棒保存長達一周。
當然,你不必模仿商店買來的形狀,你可以做更小或更大的條形、球形、平面三角形或其他任何東西, 嗅覺 推薦。 也許酒吧是最好的,如果你想分層奶酪和水果或果醬。
Túró Rudi 的變奏曲:
對於橙子或任何其他水果味,加入幾湯匙鮮榨果汁,如果可能(例如橙子),加入磨碎的果皮。
就水果而言,另一個例子是香蕉版,它是通過混合半根香蕉並將 3-4 茶匙這種濃稠混合物添加到干酪中製成的。
覆盆子味的 Túró Rudi 棒的製備方法相同,水果含量相同。 使用果醬時,建議用量為2湯匙,但要看果醬的稀薄程度,不過也可以用烘焙果醬。 您還可以嘗試不同的特殊果醬,例如無花果、榅桲、沙棘,或者堅持使用通常的版本,例如草莓、覆盆子、藍莓、桃子、李子、酸櫻桃。
原始的匈牙利食譜可在 noinetcafe.hu.
讀也匈牙利最小的葡萄酒產區是真正的寶藏
資源: noinetcafe.hu, nosalty.hu
如果您想支持《匈牙利每日新聞》工作人員和獨立新聞業的工作,
請在這裡捐款
請在這裡捐款
如何1
L<3已經它了。 喜歡它,喜歡它但是,沒有任何自製食譜的味道會是一樣的。
詩。 如果製造商逐漸開始減少其中的糖分,那也沒什麼壞處——有時它嘗起來甜得令人作嘔