布達佩斯自由廣場的西班牙-匈牙利特色美食
La Parrilla 於 2016 年 60 月在 IBEROSTAR 大樓內向公眾開放,但獨立於酒店運營。 餐廳可容納 XNUMX 人,在夏季,面向自由廣場的寬敞露台進一步擴大了餐廳的規模。 它繼承了其祖先 La Plaza 和 Borkakas 的內飾。 紅、米、黑三色系的內部裝潢,盡顯拉丁氣質與溫婉優雅,出自西班牙室內設計師之手。 然而,優雅的外表並不意味著不安的氣氛或形式。
他們的理念
地中海人認為食物是他們生活中重要而愉快的一部分; 不是作為他們獲得的經驗並可以講述事後的故事,而是作為讓他們高興的事情,例如音樂、一個充滿激情的夜晚,或者下午在海邊曬日光浴。 吃、喝、開心——南方人這樣說,這就是新的地中海餐廳 La Parrilla 的座右銘,它開在以前的 Borkakas 所在的地方。
La Parrilla 從早上 7 點開始張開雙臂歡迎這個正在覺醒的城市,您可以在早上 11 點之前享用豐盛的美味早餐開始新的一天——甚至包括牛排。 除了每週更新的三道式午餐單點菜品外,“午餐時間”還擴大了食物種類。
廚師們
特別多樣的餐點和高標準的執行是主廚 Péter Szabó 和 Balázs Papp 的功勞。 去年從國外歸來的 Péter 在布達佩斯的一家餐廳與 Balázs 相識——專業的約定、共同的貨幣和相互的同情初見端倪,所以他們開始合作只是時間問題。
飯菜
La Parrilla 的美食是典型的地中海風味,菜單上有燴飯、意大利面和沙拉。 熱石烤和奧馬哈菲力牛排的菜餚非常出色,雖然它們非常適合搭配肉類,但素食者也可以找到自己喜歡的菜餚。 除了突出的地中海系列,匈牙利美食和家居材料也出現在例如鵝肝或曼加利卡菜餚中。 甜點的供應也相當可觀。
特色小食
綠蘆筍沙拉: 新鮮的綠蘆筍片和蘆筍奶油配煎半熟雞蛋和橄欖油。 橄欖油具有杏仁和黃油的特徵,並帶有一些蘋果味。 溫和的西班牙橄欖油,帶有一絲胡椒味,但沒有苦味。 切半熟蛋時,蛋黃流出,配上醬料味道極佳。
地中海牛排韃靼: 一種簡單的韃靼牛排,由地中海食材製成的地中海牛肉製成——它由幹卡普雷、酸橙纖維、馬爾登鹽和鱷梨醬製成。 鱷梨是哈斯鱷梨,是墨西哥最優質的鱷梨之一,其特點是表面粗糙而非光滑。 它的酸度要歸功於酸橙,而其獨特的味道則要歸功於覆蓋在盤子上的酸橙和黑橄欖粉。
布魯斯凱塔: 自製麵包,配兩種顏色的聖女果、羅勒、橄欖油、酸蔥和熟火腿片。
意大利面配托斯卡納野豬肉燉肉: 由意大利麵粉和迷迭香野豬燉肉製成的自製意大利面,上面有一層薄薄的佩克立諾奶酪。
帕爾馬干酪: 傳統西西里茄子番茄奶酪菜餚的素食版(原始的、古老的帕爾馬干酪是用肉做的)。 茄子、西紅柿、帕爾馬干酪和馬蘇里拉奶酪在鍋中略微重疊,然後放入烤箱。
魚露湯: 用玉米粥濃縮海魚的清湯,配以烤蝦。 基本的湯是用魚骨做的:orada,branzino等。
白巧克力、百香果和山核桃甜點: 果仁糖搭配 maracuja granita 和調味白巧克力慕斯。
櫻桃巧克力撻: 杏仁粉酸櫻桃果凍和黑巧克力奶油。 紅色水果味的巧克力是法國Valrhona黑巧克力。 Valhrona 巧克力是在法國的一個小村莊生產的,已有大約 100 年的歷史 - 由於其高品質和復雜但均衡的口味,它們被認為是世界上最好的巧克力之一。
西班牙海鮮飯: 西班牙國菜,藏紅花色米飯配海魚、貝類和蔬菜。
羊排配蠶豆、燴飯和大蒜泡沫
葡萄酒
在 La Parrilla 的酒單上可以找到近 100 種匈牙利和國際葡萄酒。 我們可以品嚐西班牙里奧哈、托斯卡納紅葡萄酒、法國夏布利或新西蘭的長相思,而且這個名單可以繼續下去。
特色圖片: Facebook
ce: bm
資源: 拉帕里利亞
請在這裡捐款