匈牙利餐飲業的非凡故事
除了普通的富豪,我們還經常能在五星級酒店看到名人政要的身影。 這些客人經常以他們的存在和特殊要求引起注意。 在過去的幾十年裡,有我們愉快地記住的故事和我們寧願忘記的事件。
一個令人難忘的故事是關於德國前總理格哈德施羅德,他忽略了為客人準備的美味佳餚,而是選擇了員工的菜單——據稱 女性網. 他看著菜單上滿滿的美味和高級特色菜,仔細看了半天,最後問道:
“有燉菜嗎?”
據透露,小時候,他曾多次在匈牙利度假,並愛上了我們的傳統燉菜。 領班告訴他,菜單上沒有燉菜,但那天員工午餐恰好是燉菜。 他帶來了一個裝滿燉肉的大鋁盤,施羅德很高興——一家豪華餐廳的主管 István 對 Szabolcs Kordos 說,Szabolcs Kordos 是 匈牙利豪華酒店. 您可以閱讀有關在布達佩斯體驗匈牙利美食的信息 点击這裡.
伊斯特萬在他的職業生涯中擔任過許多職位。 他從廚房做起,然後成為服務員、領班、經理,最後成為總監——因此他有很多精彩的故事。 政治家和世界名人給他留下了深刻的印象。
István 記得,在 90 年代,許多世界名人來到這家餐廳。
“週一,Martini 先生來了,週二 Rotschild 先生來訪,希爾頓繼承人在周末出現。 貝納通和皮爾卡丹也在我的餐廳用餐。 新的商機和市場吸引了這些人,這也是他們在改制後對我們感興趣的主要原因。”
——伊斯特萬總結道。
對於餐廳主管來說,並非所有與名人和政客的經歷都是積極和愉快的。 他發現伍迪·艾倫 (Woody Allen) 在餐廳裡是個冷漠、沉默寡言的人,在他逗留期間的一個月裡,他每天都點清淡調味的雞胸肉。 他冷漠而冷漠,只能說他把幽默和精力都留給了他的電影。
另一方面,盧西亞諾·帕瓦羅蒂 (Luciano Pavarotti) 給餐廳的所有員工留下了深刻印象——這位傳奇歌劇演唱家也參觀了廚房。 他喜歡雞蛋餃子和 “圖羅斯庫薩” (培根奶酪意大利面)。 他說很遺憾,作為一個意大利人,他並不知道各種各樣的意大利面,所以他去了廚房,和工作人員一起開始做飯。 他非常友好和善良 - István 補充道。
匈牙利議會的一位議員(即使在今天——他當時也參與了私有化)使伊斯特萬陷入了非常不愉快的境地。 他不接受晚上10點以後就不能吃饅頭燉牛肉了。
“如果教皇親自要求那道菜,我們也無法提供那頓飯。”
——伊斯特萬後來說。 國會議員對此很不高興,所以問了一個典型的傲慢問題:“你知道我是誰嗎?” 第二天,伊斯特萬不得不在酒店管理層面前解釋自己,並為他從未犯過的錯誤道歉。 這對他來說實在是太丟人了。
90年代,客人中不乏黑手黨。 據工作人員介紹,當時有一些槍支走私者和穿西裝的走私者擔心。 正如伊斯特萬所說:
“有一個人被他的四名保鏢護送到洗手間,保鏢身上都帶著槍。 我祈禱他們能快點吃完甜點然後離開,因為我根本不想看到槍擊。”
伊斯特萬說,預算可能會錯過俄羅斯和阿拉伯黑手黨提供的收入,但當他們終於離開時,工作人員很高興。
在伊斯特萬看來,在最奢侈的環境中享受假期仍然是社會精英的特權。 您可以閱讀有關前 5 名餐廳的信息 点击這裡.
資源: 女性網
請在這裡捐款