復活節期間如何照顧自己的健康
復活節是基督教文化中僅次於聖誕節的第二個最重要的節日。 在這兩種情況下,豐盛的膳食對於那些試圖堅持特定飲食的人來說都是一個相當大的挑戰。 特拉維洛建議為即將到來的複活節盛宴做好準備,並在假期後注意飲食。
首先要記住的是,在復活節期間短暫禁食後立即投入大量的食物和肉類,這對您的消化系統確實是一個挑戰。 解決方案不是完全擺脫傳統,而是製定一份既尊重傳統又尊重嚴格遵循醫學建議飲食的家庭成員的菜單。
通過更改一些食譜詳細信息來更改假日菜單要容易得多
或者減少鹹水煮的油膩火腿、辣辣根、蘿蔔、細麵粉烤餅和雞蛋的分量,然後完全放棄傳統。
打破齋戒
雖然禁食季節已經結束,但明年你可以採納這個建議:嘗試為明年的聖週四烹飪菠菜菜餚,例如湯、沙拉、酥皮點心或菠菜餡煎餅。 耶穌受難日最好不要吃肉,所以你應該選擇雞蛋和魚。 聖週六,白天應供應烤餅(但兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、病人除外),晚上餐桌上應擺滿火腿、雞蛋,大量新鮮蔬菜。 復活節週日,人們會享用羊肉,而復活節週一的主要亮點是:火腿、彩蛋、蘿蔔、蛋糕,按照匈牙利的習俗,會為前來參加複活節的男士提供一些葡萄酒或帕林卡。灑。
照顧健康的小貼士
患有心血管疾病的人通常會在復活節假期期間暫停飲食。 由於這些疾病只需要人們攝入適量的鈉,因此用鹽水煮熟的火腿會使他們的飲食失去平衡。 然而,烹飪火腿所需的鹽量不能減少到一定水平以下; 火腿煮熟後,應盡量切掉肉上可見的油膩部分,例如皮和脂肪。
減少火腿的攝入量非常重要:如果您有血管問題,那麼您應該每天只吃一次火腿。
儘管復活節盛宴後有很多剩餘的肉和火腿,但您應該盡量不要在假期後的幾天或幾週內保持含有過多火腿的飲食。 如果您對從豬肉轉向家禽並不感到內疚,那麼為了您的健康,請在復活節煮家禽火腿。 還建議小心其他熏製或醃製的肉類,例如培根、香腸或薩拉米斯。
您可以為健康做的另一件好事是與火腿一起食用大量新鮮蔬菜,如蘿蔔、胡椒、西紅柿、洋蔥、生菜。 另一種措施是用全麥麵粉和較少的糖來烘烤烤餅、蛋糕和餅乾。
由於雞蛋是新生命的象徵,因此復活節期間不能忽視雞蛋。 除了對蛋清過敏的人以外,任何人都可以食用。 然而,在這種情況下,含量也很重要,主要是為了控制血脂水平。 通常的飲食建議我們每週吃3-6個雞蛋(對於身高較高且鍛煉較多的人來說,吃的量會更多),這在復活節週末很容易實現。 提醒:您應該記住準備特定膳食時使用的雞蛋數量,而不僅僅是您吃過的煮熟的彩蛋。
關於雞蛋,特拉維洛還提到,不建議食用生雞蛋(即使是蛋酒的形式)。 徹底煮熟或煎雞蛋,以最大限度地減少沙門氏菌的機會。 生雞蛋在冰箱中最多可保存 3 週,煮熟的雞蛋最多可保存一周。
煮熟的雞蛋可以在室溫下保存兩個小時,沒有任何風險。
如果您有與膽固醇相關的問題,那麼最好小心動物脂肪並堅持建議的雞蛋數量。
新鮮磨碎的辣根和蘿蔔也是複活節的重要組成部分,但數量過多時,它們是胃食管反流和膽汁病患者的敵人。 如果其中任何一種適用於您,您應該在前往祖父母那裡享用豐盛的大餐之前聯繫您的醫生,或者您應該完全遠離這些蔬菜。
如果您要去拜訪親戚或參加複活節潑水節,用葡萄酒或帕林卡來歡迎客人,最好不要空腹出發。 每次喝一杯酒時還應該喝一杯水。 作為主人,一個好的姿態是為患有肝臟或胰腺問題的人或只是開車的人提供不含酒精的飲料。
國外的風俗習慣
雖然孩子們在復活節期間總是會得到巧克力兔子,但 澳洲 不要。 原因是兔子不是非洲大陸的本土動物,它們實際上被認為是害蟲。 給孩子們的不是巧克力兔子,而是長耳袋狸(或兔耳袋狸)形狀的巧克力。
復活節灑水禮只在少數國家流行,但在 波蘭女人即使在街上也能被人潑一桶水。
意大利 復活節烤Colomba,一種鴿子形狀的麵包,代表和平。 他們還用迷迭香、大蒜、橄欖和青蔥烹製 25-30 天的小羊羔,搭配洋薊和土豆。
羊肉很重要 德國 也有,因為你可能會在那裡找到羊肉形狀的蛋糕。 經典菜單包括火腿、豬蹄、土豆沙拉、煮雞蛋、啤酒、蛋酒和杏仁酒。
英國的 烘烤裝飾有 12 個杏仁糖球的 Simnel 蛋糕,這些杏仁糖球代表十二使徒。 如果你碰巧厭倦了烤餅,懺悔星期二對他們來說也是煎餅星期二。 這個傳統背後的故事是,一位婦女沉迷於製作煎餅,以至於她手裡拿著煎鍋跑到教堂去參加彌撒。
在海邊國家,人們習慣用當地的肉類代替火腿:例如, 瑞典 咸火腿搭配奶油烤土豆和洋蔥。
In 希臘美味又辛辣的湯“magirica”,由羊肉、蔥、生菜、米飯、雞蛋和檸檬製成。 主菜是烤羊肉或烤山羊。
特色圖片:MTI
資源: 旅遊網
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