照片:我們在雅典嘗試了正宗的匈牙利語言
在雅典市中心古怪而混亂的城市叢林中閒逛時,您可能不會想到的一件事是地道的匈牙利語 lángos 景點。 然而,生活的美妙之處在於它是不可預測的,它會在你最不經意的時候給你帶來最好的驚喜。 作為一名在希臘首都生活了將近 10 年的匈牙利僑民,在離家一千英里的那家小商店的正面看到我們心愛的舒適食品,顯然讓我咧嘴一笑。 我們來不及猶豫,lángos這種油炸民族美食的誘人香味瞬間就把我們吸引了過去。
Lángos 項目
在迪拜擔任空姐時,Fanni Csabankó 萌生了開一家 lángos 餐廳的想法,當時第一波疫情席捲全球。 儘管處境艱難並且遠離親人,但她並沒有讓自己的精神消沉,也沒有讓無聊佔據上風。 她打開烤箱,抓起圍裙,投入到她最喜歡的消遣中:在廚房裡忙碌起來。
這位去過40個國家的狂熱愛好的廚師,無論生活走到世界的哪個遙遠角落,總是提倡祖國的獨特菜餚,讓人嚐嚐匈牙利美食。 她在中東生活的美味家常菜已經贏得了相當多的粉絲群,然而,當一個愛情故事將她帶到希臘時,將她的熱情變成職業的實際計劃開始具體化。 Lángos Project 於 6 個月前開業,提供各種口味的正宗匈牙利 lángos 以及其他令人垂涎的傳統菜餚。 Fanni 以自己經營這家商店和自己準備所有提供的菜餚而自豪,沒有跳過一個節拍或在質量上妥協。 Erős Pista、tejföl(當地酸奶油)或匈牙利人最喜歡的蛋糕餡罌粟籽等典型配料在她的菜譜中從未遺漏過。 Lángos Project 就像雅典市中心真正的匈牙利綠洲,適合那些渴望品嚐正宗家常菜餚(無論是甜味還是鹹味)的人們。
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在希臘品嚐匈牙利
在眾多菜餚和口味中做出選擇是一個艱難的選擇,但最終,我們選擇了帶有酸奶油、炸香腸和韭菜的傳統 lángos 以及一種配有我們豐富而濃郁的當地美食的所有優點的鄉村 lángos:乾酪、酸奶油、蒔蘿、炸培根和一個單面朝上的雞蛋,將皇冠放在上面。 第一口就讓我們瞬間回想起 在我們祖母家分享的美味家常飯菜,當我們自己製作美味的麵團,油炸至完美時,它只會變得更好。
雖然我們的肚子幾乎沒有空間了,但我們還是想把船推開,再點一些正宗的匈牙利甜點。 點綴著新鮮草莓的花生醬薄餅對我們的眼睛和味蕾來說都是一場真正的盛宴。 然而,當談到甜食時,店主 Fanni 也有許多其他的妙計。 您可以嘗試各種甜 lángos 冰淇淋、果醬、Filadelfia 奶油芝士和一直以來最受歡迎的干酪、巧克力漩渦麵包、prosza(果醬牛奶派)、aranygaluska(泡在香草奶油凍中的餃子)、grízes tészta (甜粗麵粉意大利面配杏醬)等等。 在聖誕節期間,bejgli 愛好者也得到照顧。 此外,Fanni 會根據訂單準備完整的菜單,包括匈牙利最大的烹飪亮點,例如釀捲心菜、燉牛肉湯、分層土豆、雞肉紅辣椒等等。
我們的民族美食在希臘人中的表現如何?
當然,Fanni 認為稍微適應當地口味可以大大打破最初的壓抑。 因此,她想出了天才 souvlangos(結合了希臘流行的街頭食品 souvlaki),適合那些在國際風味方面需要額外推動的人。 這種捲餅很快在希臘顧客中大受歡迎。 不過,據Fanni介紹,有不少當地吃貨光顧過這家店,他們已經去過匈牙利,因此對我們豐富可口的美食很熟悉。 Fanni 的總體印像是,希臘人對匈牙利風味絕對持開放態度。 他們中的一些人唯一覺得棘手的一點是如何正確地吃 lángos 而不會把一半的配料灑在自己身上。 有些顧客甚至要求店主將 lángos 切成 8 塊,以便更容易繞過它(將其翻譯成通用語言,這就像在意大利要求 ananas 放在比薩餅上)。 如果您也比較笨拙,請不要害怕,Fanni 總是帶著燦爛的笑容來迎合所有不同的口味和喜好。 除了 souvlangos 之外,這位富有創造力的匈牙利廚師還想出了另一項原創發明,名為 Lángosz Vángosz 的釀 lángos,其靈感來自於她的一位好朋友,讓 lángos 吃起來不那麼亂。
如果你碰巧在雅典,幫自己一個忙,不要錯過這些美味的自製奇蹟! 您可以查看不斷增加的菜單 這裡!
您可以在以下地址找到商店:Tzortz 3, Athens 106 82, Greece
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祝賀 Fanni,我希望她的成功會越來越大,她的店鋪也會越來越大。 展開你的翅膀,用你的語言飛揚我們的色彩。