你不知道的最著名的匈牙利甜點
我們吃它們,我們享受它們,但我們不知道該為誰感謝它們。 下面列出了我們最著名的一些甜點及其背後的故事。
多布斯蛋糕
József Dobos 在 1884 年時已經是一位著名的糖果師,他提出了一個全新的想法並創造了以他的名字命名的甜點。 儘管他那個時代的冷藏技術還不發達,但他想要的東西可以在較長時間後食用。 事情的起因是他的手下不小心在黃油中加了糖而不是鹽。 Dobos大師喜歡它的味道,創造了現在在世界範圍內非常流行的奶油。 蛋糕很快就出名了,但直到 1906 年他向公眾公佈了原始配方,配方才得以保密。 同年他退休了,但他一直為能做出這樣的蛋糕而自豪。
貢德爾煎餅
照片:Tamas Balogh沒有多少人知道著名的煎餅實際上不是由歷史悠久的 Gundel 家族創造的。 食譜屬於 Sándor Marai 的妻子 Lola。 她在 Károly Gundel 丈夫的一位總理之後在餐廳舉行的宴會上向他介紹了食譜。 Károly Gundel 非常喜歡它,所以他把它放在菜單上,並命名為 Márai pancake。 在共產主義政權期間,當 Márai 家族不得不移民並且禁止使用他的名字時,它變成了 Gundel 煎餅。
Rigó Jancsi 蛋糕
照片:https://www.facebook.com/profile.php?id=100009808504556&pnref=story亞諾什·里戈 (János Rigó) 於 1858 年出生於帕科茲德 (Pákozd),他具有出色的小提琴演奏天賦,這使他來到了佩斯,後來周遊了世界各地。 1896 年,當他遇到克拉拉·沃德並墜入愛河時,他在帕亞德餐廳演出。 他們都離婚了,這樣他們就可以再婚了。 有一次他想用一塊奶油巧克力蛋糕給她的女人留下深刻印象。 在觀看這對夫婦時,製作蛋糕的糖果商以他的名字命名,非常具有營銷意識。 他的希望是正確的; 蛋糕開始流行並迅速傳播開來。
Rákóczi 的奶酪蛋糕
照片:facebook.com/rakoczi.turos/這個名字可能具有欺騙性,因為它不是以君主的名字命名的,而是以一位名叫 János Rákóczi 的糖果商命名的。 他是一位獨特的主廚,曾在歐洲最好的餐廳工作。 他的甜點於 1956 年在布魯塞爾世界博覽會上首次亮相。 它把匈牙利餡餅帶到了一個全新的高度。 它之所以如此特別,是因為 Rákóczi 用蛋白酥皮而不是糕點覆蓋了乾酪層。 這種甜點立即流行起來,至今仍是匈牙利的特色菜。
科蘇特的蛋糕
這種以 Lajos Kossuth 命名的甜點於 1840 年代初開始在布拉迪斯拉發獲得認可。 一家名為 Vasforrás 的餐廳是議會代表最喜歡用餐的地方。店主 Jakab Palugyai 是著名甜點的創制者,並以這位革命者的名字命名。 存在不同的版本,例如核桃或罌粟籽,但據說用杏仁製成的是 Kossuth 的最愛。
圖片: eletunk.com (主要)
亞歷山德拉·貝尼 編劇
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