النبيذ الأحمر مقابل النبيذ الأبيض - أيهما أكثر صحة؟
سواء كنت تفضل كأسًا من Irsai Olivér الشفاف أو الياقوت العميق Egri Bikavér فهي مسألة ذوق شخصي. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بمسألة أيهما أكثر صحة ، ربما لا يمكننا إعطاء إجابة سريعة ومباشرة. هل تتساءل أنه في معركة النبيذ الأحمر مقابل النبيذ الأبيض ، أي الرحيق المسكر هو الذي سيسود؟ تذهب الاختلافات إلى ما هو أبعد من اختيار عنب المنطقة التي أتوا منها. تابع القراءة لمعرفة أي نبيذ يتضح أنه الاختيار الأكثر صحة.
كلمة تحذير: على الرغم من أن النبيذ ممتع ، إلا أنك لن تحصل على قوى خارقة منه ولا ينبغي اعتباره مشروبًا صحيًا لتتناوله يوميًا بعد فصل الصالة الرياضية.
مقارنة التغذية
كلا النوعين متشابهان إلى حد ما فيما يتعلق بمحتوى السكر والكربوهيدرات. الفرق الرئيسي بين النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض له علاقة بلون العنب. إذا قمنا بتفكيك المظهر الكيميائي للنبيذ ، فكل ما تبقى لنا ، بعد الكحول والماء ، هو البوليفينول. وتشمل هذه المغذيات الدقيقة التانينات والأصباغ والفلافونيدات من بين آلاف المركبات النباتية الأخرى.
مركبات الفلافونويد هي المسؤولة عن السمعة الصديقة للقلب لهذا المشروب الكحولي الإلهي.
أخبار سيئة لمحبي النبيذ الأبيض: توجد هذه المواد الطبيعية المفيدة في الغالب في العنب (أيضًا في الشوكولاتة الداكنة والتوت والملفوف الأحمر والبصل ، لكن هذه المواد لا تجعلك أكثر مرحًا ولا أفضل راقصًا) ذات الصبغة الداكنة.
بصرف النظر عن مركبات الفلافونويد ، فإن النبيذ الأحمر أفضل قليلاً في محتواه من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالنبيذ الأبيض. أنها تحتوي على كميات متساوية من المغنيسيوم وفيتامين B6 ، وكلاهما بقيمة 4٪ من المدخول اليومي المرجعي (RDI). ومع ذلك ، يتفوق اللون الأحمر على اللون الأبيض عندما يتعلق الأمر بالحديد (4٪ من RDI على عكس الأبيض 2٪) ومستويات البوتاسيوم (5٪ من RDI باللون الأحمر بينما 3٪ فقط باللون الأبيض).
اقرأ أكثر: تم تكريم أفضل أنواع النبيذ المجري ، وهنا الفائزون
فوائد النبيذ الأحمر مقابل النبيذ الأبيض
على الرغم من أن الخصائص الصحية المفيدة للنبيذ تتفوق على جميع أنواع المشروبات الكحولية الأخرى ، إلا أن معدل الخمور ليس متساويًا. تحتوي أنواع معينة على "أشياء جيدة" أكثر بكثير. على سبيل المثال ، تعد مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ الأحمر بمزيد من الفوائد الصحية مقارنة بالنبيذ الأبيض.
تمتلك مضادات الأكسدة القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم ، والذي يرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة الحديثة مثل السرطان واضطرابات القلب والأوعية الدموية.
ربما سمعت عن "المفارقة الفرنسية" التي حيرت العلماء لعقود. إذا أخذنا جميع الفرنسيين في كاممبير وروكفورت ، يبدو أنهم بطريقة ما أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب من الأمريكيين الذين لديهم دهون مشبعة أقل في نظامهم الغذائي. يعتقد الخبراء أنه يمكن أن يرجع ذلك إلى حقيقة أن النبيذ الأحمر هو رفيق إلزامي لجميع الأطباق الفرنسية تقريبًا (عليك غسل حلزون العصير بشيء ما). من المفترض أن التأثير الوقائي هو نتيجة المحتوى العالي من الفلافونويد في النبيذ الأحمر. أثبتت العديد من الدراسات أن استهلاك النبيذ الأحمر المعتدل يمكن أن يحدث تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 30-40٪.
إلى جانب كل ذلك ، من المعروف أيضًا أن النبيذ الأحمر يخفض الكولسترول السيئ في نظامك. لذكر شيئًا جيدًا عن النبيذ الأبيض أيضًا ، يجب على الأشخاص الذين يتطلعون إلى تقليل تناول السكر أن يختاروا بالتأكيد زجاجًا فاتح اللون.
اقرأ أكثر: النبيذ المجري من Villány يصبح الأفضل في العالم
عن ماذا تبحث؟
هل حان وقت النبيذ ولا يمكنك الانتظار حتى تنغمس في كأس (أو كأسين) ولكنك لا تزال ترغب في البقاء في الجانب الصحي؟ هناك بعض السمات المميزة التي يمكنك البحث عنها في هذه الحالة. إذا كنت ترغب في إنقاص بعض الأرطال ، فابحث عن النبيذ الجاف الأقل حلاوة ، مما يعني أنه يخفي كمية أقل من السكر. لن تتنازل عن أهداف لياقتك البدنية ببضع رشفات من Etyeki Kúria Sauvignon Blanc أو Feind Sauvignon Blanc أو Cassiopeia Merlot من Villány أو Badacsonyi Pinot Gris. قد يكون من الجيد أيضًا اختيار النبيذ الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول مثل ريسلينج وشاردونيه ومرة أخرى سوفيجنون بلانك.
إذا كنت لا تقلق من السعرات الحرارية ولكنك تريد أن تنضج جميع الفوائد الصحية الواعدة للنبيذ ، فابحث عن خيارات حمراء عميقة من مناطق النبيذ المجرية الشهيرة مثل Eger و Villány و Szekszárd.
كل ما قيل ، خذ نصيحتنا بحذر. هناك الكثير من النبيذ اللذيذ الرائع ، يجب ألا تحد نفسك. قم بجولة في النبيذ في الريف المجري واستكشف جميع النكهات الغنية والمثيرة التي تقدمها الدولة. دلل نفسك بكوب من الحلوى والفاكهة Tokaji Asz أو Soproni Kékfrankos المخملي مع مكونات البرقوق والكشمش الأسود واستمتع بكل قطرة فاتنة.
اقرأ أكثر: المجر في أفضل وجهات سياحة النبيذ في العالم!
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
تعتقد حكومة أوربان أنه إذا خسروا انتخابات البرلمان الأوروبي، فإن الحرب لن تنتهي
العد التنازلي النهائي: جسر الدانوب الجديد سيكون متاحًا للمرور قريبًا!
المدير السياسي لرئيس الوزراء أوربان: الاتحاد الأوروبي هو أداة لتقدم المجر
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 10 مايو 2024
هجوم عنصري شنيع في بودابست: رجل أجنبي يتعرض للضرب بسبب لون بشرته - "أيها المهاجر، عد إلى بيتك!"
اتفق أوربان وشي على تعزيز العلاقات في وقت مبكر من عام 2009
2 تعليقات
عزيزتي إليانور ، أنا شخصياً أفضل فندق Chateau Petrus 2015 (المتوفر في المجر في محلات النبيذ الجيدة مثل Radovin) على Egri Bikavér. هل لي أن أقترح أن تجربها. ومع ذلك ، يجب أن أحذرك من أنه ليس جيدًا بالنسبة لرصيدك المصرفي ، فهو واحد يجب أن يكون في المناسبات الخاصة - دائمًا ما أحصل عليه في عيد ميلادي.
عزيزتي كاتي ، شكرا على التوصية! سأضع الامر في بالي. من الجيد أن تدلل نفسك بشيء مميز بين الحين والآخر. 🙂