فيديو: لحم الخنزير مع مخلل الملفوف / وصفة Székelykáposzta
يُطلق على لحم الخنزير مع sauarkraut (Székelykáposzta) أحيانًا اسم "Székely goulash" ، وهو طبق مجري غير عادي إلى حد ما. نوع من يخنة لحم الخنزير الحامض:
أيضا قراءةتحقق من هذه الوصفات لأشهر الحلويات في المجر
إذا كنت ترغب في دعم عمل موظفي ديلي نيوز المجر والصحافة المستقلة ،
الرجاء التبرع هنا
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
اشترت الحكومة المجرية عقارات بقيمة 80 مليون يورو في بلدان أجنبية
وزير الخارجية سيارتو في لندن: يجب القيام بكل شيء من أجل بقاء الأمة المجرية
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 8 مايو 2024
عاجل: الرئيس الصيني شي جين بينغ يصل إلى بودابست – فيديو، تحديث
مهرب بلجيكي يتسبب في حادث جماعي في المجر، يحكم عليه بالسجن 8 سنوات
تنبيه: يتغير الجدول الزمني على خط السكة الحديد بين بودابست وفيينا
3 تعليقات
لحم الخنزير ومخلل الملفوف (بأشكال مختلفة بما في ذلك اليخنة الألمانية في الأصل ، وليس المجرية. "من التقاليد تناول لحم الخنزير والكروت في ليلة رأس السنة الجديدة في منتصف الليل ، وهو ما يعني تقنيًا يوم رأس السنة ....... يقال أن التقليد يأتي من الأشخاص الراغبين ثروة بعضنا البعض مثل عدد قطع الملفوف في الكراوت. أما بالنسبة للحم الخنزير ، "لطالما كان الخنزير رمزًا لحسن الحظ والرفاهية" يوضح مقال دليل الغذاء الألماني. " https://www.glkfoods.com/newsroom/what-is-the-story-behind-eating-kraut-and-pork-on-new-years-eve/
أضاف المجريون للتو القليل من الفلفل الحلو ثم كالمعتاد ، لجعل الأشياء تسمين قدر الإمكان ، قم بتقطيع القشدة الحامضة في الطبق ثم حاول التظاهر بأنه طبق مجري.
حتى الفلفل الحلو ليس مجريًا أو مجريًا. تم إدخاله إلى الأراضي المجرية من قبل العثمانيين. لم يكن حساء / حساء رعاة البقر الأصلي المعروف باسم "جولياس" يحتوي على الفلفل الحلو ، بل كان مجرد حساء لحم بقري مائي مطبوخ من قبل رعاة البقر (ومن هنا جاء الاسم). تمامًا مثل معظم الأشياء في الثقافة المجرية ، يتم استعارة معظمها من مكان آخر ، وهي ليست قديمة ومزيفة. انظر إلى تواريخ المباني الشهيرة في بودابست والأنماط: ليست قوطية قديمة ومزيفة ، وإيطالية مزيفة وكلاسيكية فيينا مزيفة. الشيء نفسه ينطبق على "cusuine". الطعام المجري الحقيقي هو طعام الفلاحين الأساسي - وليس لطيفًا جدًا.
الطعام المجري هو الأفضل في العالم ، وقد يكون الكثير منه من أصل هنغاري ، لكنهم جعلوه الأفضل في العالم ، في الواقع Szekelys هم من الهنغاريين الذين يعيشون في رومانيا وهم يستحقون الفضل في إنشاء Szekelykaposzta. لم أقابل أبدًا أي شخص من بيني يحب الطعام المجري. أطبخ Szekelykaposzta من 6 إلى 8 مرات في السنة ودائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا مع كل شخص أشاركه معه.