وصفة الأسبوع: شوربة الجولاش
لا شك في أن حساء الجولاش يمثل بشكل مثالي فن الطهي المجري. تشتهر في جميع أنحاء العالم ويطلبها السياح كثيرًا أثناء إقامتهم في بلدنا. أصبحت مشهورة حقًا خلال عصر الإصلاح ، ليس فقط في المجر ، ولكن في البلدان المجاورة أيضًا. تأتي هذه الوجبة الممتعة من السهل المجري العظيم ، على الرغم من وجود العديد من الاختلافات.
مرة أخرى في اليوم ، كان الحافز الرئيسي لربات البيوت هو إعداد وجبات الطعام ، لأنه كان عليه أن ينشط المواطنين الذين يقومون بعمل بدني شاق. يصنع البصل والفلفل الحلو والخضروات واللحوم مزيجًا من الخير الإلهي.
المكونات:
- 1 كغ من لحم البقر (معظمها عرقوب أو محصول)
- 2-3 بصل كبير
- 0,5 كجم من البطاطس
- الجزر 3
- اللفت 2
- 1 الكرفس
- القرنفل 5-7 من الثوم
- طماطم 3-4
- 1 الفلفل الأخضر
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون
- حفنة من البقدونس
- دهن الخنزير
- الملح والفلفل الاسود
- المعكرونة: 1 بيضة كبيرة ، 10-12 كيلوجرام من الدقيق والملح
طريقة الاستخدام
ستحتاج إلى وعاء كبير أو يمكنك صنعه بالخارج في غلاية إذا كنت ترغب في ذلك. قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة وابدأ في طهيه على الدهن. قطّع اللحم إلى قطع أصغر (يمكنك فعل ذلك مسبقًا لأسباب عملية) بينما ينضج البصل. ثم ارفعي الوعاء عن النار ، أضيفي الفلفل الحلو والكمون المطحون والثوم المهروس قليلاً وقلبيهم جميعًا معًا. من المهم إزالة الوعاء حتى لا تحترق الفلفل الحلو. يمكنك الآن إضافة اللحم وبعض الماء إذا لزم الأمر. بعد أن ينضج الماء ، قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل. ثم أضيفي الخضار المقطعة: البطاطس والجزر واللفت والطماطم والفلفل الأخضر. أضف القدر الذي تحتاجه من الماء لتغطية كل شيء في الوعاء. من الآن فصاعدًا عليك التحلي بالصبر ، يستغرق الأمر بضع ساعات حتى يصبح كل شيء ناعمًا بدرجة كافية. تحضير المعكرونة: اخلطي البيض والدقيق والملح معًا. عندما تغني النقطة التي أصبح فيها كل شيء طريًا ، يمكنك إضافة البقدونس والبدء في تمزيق قطع صغيرة من خليط المعكرونة. قم بطهيها لمدة 10 دقائق أخرى وأنت جاهز!
أتمنى لك وجبة شهية!
بقلم الكسندرا بني
تصوير الكسندرا بني
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
الصور: افتتاح مكان ترفيهي جديد في قلب بودابست
محادثات أوربان-زيلينسكي: المجر تدعم كل مبادرة سلام
يأتي العمال الضيوف إلى المجر على الرغم من أنهم يستطيعون كسب المزيد في أوروبا الغربية
الصور: 6 رموز صغيرة لبودابست
الحكومة المجرية تنفق مبالغ ضخمة على إسكان العمال
تقارير صحفية صينية حول زيارة الرئيس شي جين بينغ إلى المجر
1 تعليق
Miota raknak fogagymat a gujas levesbe ezt meg nem halitam hagymat igen