تلقت Costes Downtown في بودابست نجمة ميشلان
تقارير Index.hu أن Costes Downtown أصبح خامس مطعم حائز على نجمة ميشلان في عاصمة المجر. تم افتتاح المطعم فقط في عام 2015 ويقع في شارع Vigyázó Ferenc Street ، وانضم المطعم إلى Costes و Onyx و Borkonyha و Tanti في قائمة الأماكن المجرية الممنوحة بنجمة واحدة. يشير الموقع إلى مقابلة أجرتها مدونة Világevő مع Károly Gerendai ، مالك Costes Downtown ، الذي كان سعيدًا للغاية. قال إنهم يفكرون في فرصهم لكنهم يأملون في الحصول على نجم فقط في السنوات القليلة المقبلة.
تُمنح نجمة ميشلان للمطاعم الاستثنائية بعد تقييم صارم ، والذي يتضمن زيارة متخفية من قبل المراجعين (المفتشين). تتم زيارة العديد من المطاعم في غضون عام ولكن القليل منها فقط يحصل على الجائزة. يمكن إعطاء نجمة واحدة واثنين وثلاث نجوم. للحصول على جائزة ثلاث نجوم ، يجب أن يوفر المطعم تجربة تذوق الطعام تستحق السفر من أجلها في حد ذاته. في العام الماضي ، كان هناك 58 مطعمًا من فئة ثلاث نجوم في أوروبا ، معظمها في فرنسا.
قال تاماس زيل ، رئيس الطهاة في Onyx لـ Index أنه فقط بعد وجود خمسة أو ستة مطاعم حاصلة على نجمة واحدة في المجر ، سيكون من الممكن لمطعم أن يحصل على نجمتي ميشلان. نظرًا لأن Costes Downtown هي الخامسة التي تحصل على الجائزة ، فقد يتم تقديمها قريبًا.
في منطقة أوروبا الوسطى ، حصلت المطاعم في براغ ووارسو أيضًا على نجوم ميشلان ، ومع ذلك ، احتفظت بودابست بمركزها الأول بخمسة مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان في المنطقة.
علاوة على ذلك ، حصل مطعم Petrus على تصنيف Bib Gourmand للطعام الرائع بسعر معقول. بينما فقد Déryné تقييمه ، نجح Laci! Konyha في الحفاظ عليه.
ترجمة فاني جراجزيل
الصورة: facebook.com/Costes.Restaurant
محرر النسخ: bm
المصدر الفهرس
الرجاء التبرع هنا