إيجري بيكافير ، أفضل نبيذ مجري لعيد الميلاد
Egri Bikavér هو واحد من أشهرها النبيذ المجري، لذلك من الطبيعي أن تكون جزءًا من قائمة عيد الميلاد في عدد قليل من الأسر. يجعل تنوع هذا المزيج القائم على Kékfrankos من السهل إقرانه بأطباق الأعياد بغض النظر عما إذا كانت تمثل المأكولات التقليدية أو الحديثة. ولكن لتحقيق أقصى استفادة من أفضل Egri Bikavérs ، ننصحك بتذوقها بمفردها.
أساسيات Egri Bikavér
إذا كنت ترغب في تجنب الوقوف بلا علم أمام رف محمل بـ Bikavérs في متجر ، فهناك بعض الأجزاء الأساسية حول Egri Bikavér التي يجب أن تتعرف عليها. العنب الذي يصنع منه Egri Bikavér يمكن أن يأتي فقط من منطقة Eger للنبيذ ، وعادة ما يتم خلط الأصناف بشكل منفصل ثم يتم خلط النبيذ لاحقًا. يعتبر إدراج Kékfrankos إلزاميًا علاوة على ذلك ، يجب أن يكون هذا هو الصنف الذي يحتوي على أعلى نسبة في المزيج. هناك ثلاثة مستويات للجودة لبيكافير في إيجر: كلاسيكوس ، متفوق وكبير.
يتميز Egri Bikavér بالوجود النبيذ الأحمر الوحيد الذي تم إعلانه على أنه "هونغاريكوم".
بيكافير في إيجر
هناك مجموعة واسعة للغاية من الأصناف المزروعة في المنطقة ، لذلك لدى إيجر تقليد طويل في مزج النبيذ. يصر صانعو النبيذ المحليون على أن أفضل طريقة لاستغلال إمكانات منطقة النبيذ هي من خلال صياغة Egri Bikavér وحرفته البيضاء Egri Csillag.
يقول صانع النبيذ كاتالين توث ، وهو عضو في Egri Borműhely ، "منطقتنا هي منطقة نبيذ من الخلطات". „لطالما كان لبكافير دور بارز في إيغر ، وفي السنوات الأخيرة أصبح منتجًا مرموقًا. إنها لفكرة جيدة أن تفتح زجاجة من بكافير الناضجة أو رئيس كبير في عيد الميلاد لأن لديهم القدرة على إضفاء البهجة على طاولة الأعياد ".
نصائح الطهي لعيد الميلاد
بيكافير كمزيج من العديد من الأصناف بمساهمة كبيرة من Kékfrankos هو نبيذ يتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق.
نظرًا لتنوعها ، بدءًا من الإصدارات الأساسية إلى الفئة الفائقة الكبرى ، يمكن لجميع عشاق النبيذ العثور على أفضل ما يناسب أذواقهم وأيضًا يتناسب مع الطبق المعد للاحتفالات.
يعتبر Egri Bikavér خيارًا رائعًا لمرافقة أطباق عيد الميلاد بغض النظر عما إذا كانت تستند إلى وصفات تقليدية أو وصفات خاصة أقل شيوعًا. إصدارات أخف من بيكافير ، على سبيل المثال الكلاسيكية أو متفوقة ، تتناسب بشكل جيد مع الأطباق التقليدية المصنوعة من الفلفل الحلو مثل حساء السمك المجري أو سمك السلور البابريكاش أو الملفوف المحشو. وبالمثل ، فإن الطيور الداجنة والطيور ، ولحم الضأن المشوي وأيضًا "disznótoros" التقليدية ، حيث تتعارض دهن النقانق المختلفة والحلوى السوداء مع حموضة Kékfrankos الحيوية.
أما بالنسبة للأطباق الجانبية ، فلا يمكنك أن تخطئ بتقديم القرع أو العدس أو البطاطا الحلوة أو الفطر أو الملفوف الأحمر أو الأرضي شوكي القدس ، وكلها قد تكون بمثابة أطباق رئيسية للنباتيين.
لمطابقة النبيذ الكبير الفائق المعقد في مزرعة العنب الفردية ، يجب على المرء أن يختار بعض اللحوم الحمراء الخطيرة مثل لحم الغزال أو اليحمور أو الخنزير البري أو خنزير المنغاليكا أو لحم المتن - من المؤكد أن هذه الوصلات ستسعد على طاولة الأعياد.
بيكافير محور
منذ البداية ، كان Macok Bisztró في Eger يولي اهتمامًا خاصًا لاستخدام المكونات المحلية وبالطبع ينعكس ذلك أيضًا في قائمة النبيذ الخاصة بهم. خلال فترة الأعياد ، سيقدمون العديد من بيكافيرز بالزجاج من المستوى الكلاسيكي إلى المستوى الكبير.
„بيكافير هو نبيذنا المخصص للاحتفالات. نحن نؤمن إيمانًا راسخًا بفئة النبيذ هذه وفي هذه الفترة من العام نجعلها أكثر أولوية للتوصية بها لضيوفنا "، كما يقول بيتر ستيرناك ، مدير المطعم. "نحن لا نوصي فقط ببيكافير لمرافقة أحد أطباقنا المميزة ، خدود البقر ولكن اللحم مطهو بالفعل في بيكافير."
يعتقد الناس في إيجر أنه لا يكتمل الاحتفال بدون بيكافير وهم يشجعون الجميع على أن يحذو حذوه ووضع زجاجة من إيجري بيكافير على مائدة الطعام أو تحت شجرة عيد الميلاد.
المصدر Wineglass الاتصالات
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
الذهاب إلى الفضاء: يمكن أن يصل أول قمر صناعي مجري يتم إنتاجه بكميات كبيرة إلى مداره خلال بضع سنوات
ارتفعت مبيعات التجزئة في المجر بنسبة 4.2% على أساس سنوي في مارس
يقول وزير مجري إن الزراعة الأوروبية تحت "ضغوط أيديولوجية خضراء"
انتخابات البرلمان الأوروبي 2024 – استطلاع: حزب تيسا المجري الجديد هو بالفعل أقوى قوة معارضة
حصرياً – ماجوريل: المذاق المغربي الذي لا مثيل له في قلب بودابست – صور
تستثمر شركة البرمجيات الألمانية Evosoft مبلغ 8.7 مليون يورو في مشروع جديد للبحث والتطوير في المجر