الأول من نوعه: تم تطوير البيرة العضوية المجرية
طور اتحاد Elixbeer Consortium ، بقيادة شركة Körös-Maros Biofarm Ltd. ، عائلة منتجات بيرة عضوية مجرية من الحبوب البديلة. كان هذا الإنجاز نتيجة ست سنوات من البحث. قال Zoltán Várhelyi ، مدير مشروع Körös-Maros Biofarm Ltd. ، استخدمت الشركة ما يقرب من 400 مليون فورنت هنغاري (1.07 مليون يورو) من تمويل الاتحاد الأوروبي.
الهدف: تطوير البيرة العضوية ومشروبات الشعير
كان الهدف هو تطوير البيرة العضوية والشعير مشروبات مع استساغة محسنة باستخدام الحبوب التي يتم تربيتها محليًا ، فهرس يبلغ. تحقيقا لهذه الغاية ، قام اثنان من المعاهد البحثية (المعهد الزراعي لمركز البحوث الزراعية ومقرها Szeged Grain Research Ltd.) بتربية الحبوب مع التركيز على قابلية الاستخدام في صناعة البيرة. قال فارهيلي إن تكنولوجيا زراعة الحبوب المرباة تم تحسينها على حوالي 100 هكتار من الأراضي الصالحة للزراعة في بيوفارم.
التكلفة الإجمالية ل تطوير كان 496.5 مليون فورنت هنغاري (1.33 مليون يورو).
اعتراف الدولة المتنوعة ، عدة أنواع من المشروبات
قال السيد فارهيلي إنه نتيجة للمشروع ، حصلت العديد من أصناف الحبوب المرباة على اعتراف الدولة بالتنوع. علاوة على ذلك ، تم إنتاج مجموعة من 9 أنواع من البيرة ومشروبات الشعير غير الكحولية ، وجميعها ذات جودة عضوية. تعتمد البيرة على الشعير المصنوع من عضوي الشعير والقمح والحبوب البديلة. بالإضافة إلى الجعة العضوية "الجعة الأساسية" ، هناك أيضًا بيرة الحنطة السوداء المصنوعة من مكونات خالصة من الغلوتين ، وبيرة غير كحولية بنكهة الفواكه ومحتوى عالي من مضادات الأكسدة.
لتأكيد جودة المنتجات ، تم تطوير نظام شهادات الأغذية العضوية عبر الإنترنت ، مما يسهل تتبع سلسلة الإنتاج بأكملها من المزرعة إلى المائدة ، كما أشار السيد فارهيلي.
يتم إنتاج كميات أقل من البيرة
أخبر السيد فارهيلي MTI أنه يمكن زراعة الحبوب البيئية مع غلات أقل ، عادة 2-3 طن لكل هكتار. في عام الذروة ، تم إنتاج حوالي 200,000 زجاجة بيرة 0.33 لتر منها. بسبب الجفاف وزيادة تكاليف الطاقة وفقدان المنافذ التي أجبرها وباء الفيروس التاجي على الإغلاق ، يتم الآن إنتاج كميات أقل من البيرة.
Körös-Maros Biofarm هي واحدة من أكبر مزارع الألبان العضوية في المجر. تم تأسيسها كشركة عائلية في عام 1990. يزرعون حوالي 1070 هكتارًا من منطقة بيئية متكاملة ولديهم 700 بقرة حلوب و 800 حيوان صغير في مزرعة الماشية الخاصة بهم. بالإضافة إلى تربية الماشية ، فإنهم يزرعون أيضًا الحبوب العضوية.
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
شارك الرئيس المجري سوليوك ما تفتخر به المجر
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 27 أبريل 2024
يعلن مهرجان Sziget 2024 الشهير في المجر عن العناوين الرئيسية
الهروب إلى الطبيعة: 5 حدائق سحرية في بودابست – صور
من المثير للدهشة: أن السكك الحديدية الخاصة الفائقة قد تربط بودابست بمطار بودابست
قامت أكبر بطلة أولمبية في العالم، أغنيس كيليتي، بزيارة متحف مدام توسو في بودابست.