ألغيت أسواق عيد الميلاد؟ لا تقلق! ها هي وصفة كعكة مدخنة مضمونة!
يبدو أنه بسبب حالة الوباء ، فقد تركنا هذا الشتاء بدون أسواق عيد الميلاد المحبوبة لدينا وجميع الأطعمة اللذيذة التي تأتي معها. لكن لا تقلق ، فنحن نساندك! إليك وصفة مدخنة لذيذة وسهلة الاستخدام تُعرف باسم kürtőskalács.
سنة بعد أخرى ، نعد الأيام حتى افتتاح أسواق عيد الميلاد الجميلة في بودابست. لا يمكننا الانتظار للسير تحت الأضواء الخيالية في ساحة فوروسمارتي أو أمام الكنيسة مع أحبائنا ، في حين أن كل شيء تنبعث منه رائحة النبيذ الحار وكعك مدخنة القرفة. إنها الرائحة الواضحة التي تخبرنا: عيد الميلاد على الطريق.
على الرغم من أنه يتعين علينا مواجهة حقيقة أن فترة عيد الميلاد وعيد المجيء لهذا العام لن تكون هي نفسها ، إلا أن هذا لا يعني بأي حال من الأحوال أنه يتعين علينا إلغاء جميع الأشياء الجيدة. إذا كنت توافق أيضًا على أن فترة Advent لا يمكن أن تمر بدون كعكات المدخنة ، فنحن نشجعك على تجربة وصفة كعكة المدخنة المضمونة.
قد يبدو من الصعب صنع الحلوى اللذيذة التي تحظى بشعبية في كل من المجر وترانسيلفانيا للوهلة الأولى ، ولكن النسخة التالية من الوصفة قدمتها لك ماجيارورسزاجوم يمكن لأي شخص صنعه بسهولة بدون مواهب أو معدات خبز خاصة. ستحتاج فقط إلى علبتين من علب البيرة المصنوعة من الألومنيوم لتجعل رائحة منزلك بالكامل مثل الكريسماس.
المكونات
لصنع العجينة
500 جرام دقيق عادي
1 البيض
1 صفار البيض
20 غرام خميرة طازجة (غير فورية)
3 ملعقة كبيرة سكر
50 غ زبدة
220 مل حليب (عند درجة حرارة فاترة)
قليل من الملح
للطلاء
6 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
6 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة 2
2 ملعقة شاي مسحوق الكاكاو
أو أي شيء آخر تتخيله لتدحرج كعكاتك: رقائق الشوكولاتة ، ورقائق جوز الهند ، والمكسرات المطحونة ، إلخ.بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى بعض رقائق الألومنيوم وعلب البيرة المصنوعة من الألومنيوم (حوالي 6).
- سنبدأ بالمكونات الجافة: أولاً ، نخل الدقيق وأضف قليلًا من الملح. أضف البيض وصفار البيض أيضًا.
- اخلطي السكر مع الحليب وفتّتي الخميرة الطازجة بأصابعك ، ثم اتركيها تفعل سحرها لبضع دقائق. بعد أن ترى الخليط يرتفع ، اسكبه في خليط الدقيق.
- يُمزج كل شيء جيدًا ، ثم يُضاف الزبدة أيضًا ، ويمكنك البدء في عجن العجين. عندما تكون جاهزًا ، اترك العجينة على درجة حرارة دافئة ، لمدة نصف ساعة على الأقل ولكن ليس أكثر من ساعة (حتى يتضاعف حجمها).
- أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد علب البيرة: قم بتغطيتها بالتساوي بورق الألومنيوم ودهنها بالزبدة - افعل ذلك بحذر شديد ، وإلا فإن العجين سوف يلتصق بالعلب.
- بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، قسّمه إلى 6 قطع متساوية تقريبًا وابدأ في تشكيل كعكات المدخنة. تدحرج كل قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يبلغ سمكها حوالي 5 مم ، ثم تقطع إلى شرائط بعرض 2 سم.
- لف العجين حول العلب ، لكن ليس بإحكام شديد. اضغطي بعناية على العجينة معًا عن طريق لفها على سطح العمل.
- دهن العجينة بالزبدة وادهني السكر على صينية ، ثم دحني العجينة بداخلها - وهذا سيعطيها طبقة حلوة ومقرمشة.
- ضع الكعك على صينية خبز ، وليس قريبًا جدًا من بعضها البعض ، ثم ضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزها لمدة 12-14 دقيقة - يوصى بشدة بتقليبها كل دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- عندما يتم خبز كعكات المدخنة بالكامل ، قم بلفها بطبقة من اختيارك بينما لا تزال ساخنة. انتظر حتى يبرد قليلاً (إذا استطعت) ثم قم بإزالته من العلب.
احصل على نفسك في روح عيد الميلاد واستمتع!
أيضا قراءةوصفة الأسبوع: بذور الخشخاش lütyü ، حلوى فريدة من نوعها من السهل المجري العظيم
أيضا قراءةفطيرة التفاح الكلاسيكية للجدة ووصفات الخريف الأخرى
المصدر magyarorszagom.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
طفرة العقارات المجرية: الكشف عن ارتفاع الأسعار والانفجار السكاني والتحولات الساخنة!
وزير الخارجية: الدبلوماسية المجرية أعطت الردود الصحيحة
هل منع عمدة منطقة بودابست رئيس الوزراء أوربان من نشر الصحف المحلية؟
خط السكة الحديد بين بودابست وبلغراد: يصل البناء إلى مرحلة جديدة
بودابست تحصل على 770 مليون يورو من تمويل الاتحاد الأوروبي للتنمية!
تنبيه: سيتم إغلاق جسر الدانوب الرئيسي في بودابست طوال عطلة نهاية الأسبوع، وسيتم إجراء تحويلات مرورية