تم وضع مدينة مجرية أخرى على خريطة الجبن الكبرى في العالم في نهاية الأسبوع الماضي.
في بلدة Etyek في مقاطعة فجر ، يتم صنع جبن طري بهذه الجودة من حليب الماعز الذي لم يقف على أرض الواقع فحسب ، بل انتهى به الأمر بين الأفضل في بطولة الجبن الأكثر شهرة في العالم ، جوائز الجبن العالمية في 18th أكتوبر في بيرغامو ، إيطاليا - مرحبا فيديك اكتشف.
دخل مصنع جبن الماعز الذي تم إنشاؤه مؤخرًا في Etyek في أول مسابقة دولية للجبن لوضع الجبن الخاص به قيد الاختبار في بيئة دولية ولجعله مؤهلاً من قبل المنظمة الرئيسية المرموقة في هذا المجال. سارت بداياتها بشكل جيد ، حيث تم تسويق الجبن الطري باسم Etyeki Hófehér (Etyek Snow White) المصنوع من حليب الماعز ونضج مع قالب أبيض نبيل وحصل على جائزة Super Gold للفائز في فئته.
لذلك فهو الآن من بين أفضل 84 نوعًا من الجبن في العالم.
لقد حصلوا على جائزة خاصة عن "أفضل جبن من أوروبا الوسطى والشرقية للبطولة". تم تسجيل 3804 عينة من 42 دولة من 6 قارات في العالم في أرقى تجمع دولي لصناعة الجبن.
تم صنع الجبن الفائز من قبل أحد مالكي المصنع ، Oktávia Vidáné Kondor الحاصل بالمصادفة على شهادة في القانون. هناك ما يقرب من عقد من التطوير وراء الاعتراف المكتسب في إيطاليا منذ ذلك الحين إلى جانب التعلم من صناع الجبن المجري، اكتسبت Oktávia حيل هذا العمل من أساتذة في سويسرا والنمسا خلال السنوات الأخيرة.
"إن تصنيع الجبن المصنوع يدويًا ليس وظيفتنا فحسب ، بل هو شغفنا أيضًا. مع عقد من التجارب والتحسين تحت حزامنا ، نقول إن جوهر أجباننا يكمن في التفاصيل ". - تقول صانعة الجبن الفائز الذي يدير المصنع مع زوجها ، يانوس فيدا.
المزرعة لديها حاليا 100 ماعز من سانين. تربى الحيوانات على التبن الحيوي الخاص بها وتكافئ رعايتها بالحليب عالي الجودة. يقومون بمعالجة 300 لتر من الحليب أسبوعياً. يعتقد Oktávia Vidáné Kondor أن هذا الحليب الكامل المصنوع بدون مواد حافظة ومحسنات النكهة بطريقة تقليدية هو مكون ضروري لمنتجاتهم المصنعة بجودة عالية ثابتة.
بجانب جبن الكامامبير بطل العالم ، يمكن أيضًا العثور على أجبان طازجة وشبه صلبة وجبنة مشوية في ذخيرة مصنع جبن الماعز في Etyek. لقد قاموا فقط بتزويد المطاعم والفنادق في بودابست حتى الآن ، ولكن سرعان ما سيتمكن الجمهور من شراء السلع الحائزة الآن على الميداليات الذهبية ؛ ستنمو الأعمال التي تعمل كمزرعة صغيرة حتى الآن وسيتم الانتهاء من مصنعها المرخص من الاتحاد الأوروبي بحلول يناير حيث سيتم تصنيع الجبن بحجم أكبر مما هو عليه حاليًا.
المصدر hellovidek.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أصحاب العمل الأكثر جاذبية في المجر عام 2024
تنبيه: سيتم إغلاق جسر الدانوب الرئيسي في بودابست طوال عطلة نهاية الأسبوع، وسيتم إجراء تحويلات مرورية
ووفقا لوزير الاقتصاد المجري، فإن التعاون مع الصين ليس قويا بما فيه الكفاية
مثير للاشمئزاز: يمكن إغلاق مصنع سامسونج في المجر على الفور بموجب أمر قضائي جديد
أوربان: المجر ستربط أسعار الوقود بالمتوسط الإقليمي
وسائل النقل العام في بودابست لتكون أكثر راحة