المجر من وجهة نظر بريطانية: طعام غريب ونفق سفلي قذر؟
كتاب نورمان جوب ، Gólyák és retesek (اللقلق والمعجنات النفخة) تم نشره مؤخرًا ، حيث تم تقديم الجوانب الأقل شعبية من المجر. WMN نشر مقابلة أجرتها كاتالين بيرنز مع الكاتبة.
كتاب نورمان جوب ، Gólyák és retesek (Storks and puff pastries) تمت ترجمته من الإنجليزية إلى المجرية بواسطة Zoltán Tarcsay ونشره Apokrif / FISZ
يقوم نورمان جوب بزيارة المجر منذ ما يقرب من عقدين من الزمن ، حيث يعيش شريكه هنا. يعيش زوج كاتالين ، مارك بيرنز ، في المجر منذ عام 1997 ويخبر كاتالين عن تجاربه وانطباعاته عن المجر بشكل يومي ، بدءًا من الأشخاص الغريبين الذين يسكنون الأنفاق وصولًا إلى Túró Rudi. وهكذا اغتنم كاتالين الفرصة لتقديم منظورين بريطانيين حول الجوانب الأقل ترويجًا للحياة المجرية.
دعونا أولاً نلقي نظرة على مقطع من كتاب نورمان:
"حقيبة تسوق بألوان العلم المجري هي تعويذتي في الشوارع المزدحمة ، والتي أحاول بها درء السائحين الضائعين والقوادين والمؤمنين بكريشنا الذين يطلبون التبرعات. للألوان الثلاثة معنى محايد هنا ، لذا يمكنني الركض في جميع أنحاء المدينة بلا مبالاة بهذه الحقيبة ذات اللون الأحمر والأبيض والأخضر.
من ناحية أخرى ، سيثير العلم البريطاني بعض الشكوك. لم أعد أجنبيًا ، لكنني دخيل ".
كاتالين بيرنز: لا يتخطى معظم الأجانب الذين يزورون المجر بودابست ، وفي بعض الأحيان لا يكونون مغامرين بما يكفي لاستكشاف المدينة خارج حدود وسط المدينة. ما رأيكما في الريف المجري؟
نورمان جوب: أردت أن أرى شيئًا في المجر ليس بودابست منذ البداية ، ولهذا السبب قمت بزيارة Dunaújváros ، والتي أعجبتني على الفور. تم بناؤه في نفس الوقت الذي أعيد فيه بناء وسط المدينة في مسقط رأسي ، بليموث. تمتلئ الهندسة المعمارية والشعور العام لهذه المدينة الآسرة بشكل غريب بالعلامات المدهشة للستالينية ، على الرغم من العلامات الأقل رعباً في تلك الحقبة. على مر السنين قمت بزيارة ما لا يقل عن 50 مكانًا في جميع أنحاء الريف ، مثل Pomáz و Gödöllő و Debrecen و Kecskemét.
حتى أنني كتبت عن سهل هنغاري عظيم في عدة مناسبات في كتابي. أعتقد أنه مكان مذهل وجذاب. إنه ملهم للغاية.
مارك بيرنز: كنت أدرس في Szolnok لسنوات ، حتى أتمكن من الحصول على طعم حقيقي لما تبدو عليه الحياة في الريف. كنت أذهب بانتظام إلى سينما Tisza ، وكنت أعرف المتاجر ، وحانات الغداء. المدينة تركت انطباعا جيدا.
على الرغم من أنني يجب أن أذكر ذلك
لطالما تذكرت تصوراتنا الغربية عن "الشرق الشيوعي" فقط بناءً على ما نراه في الأفلام ،
عندما يتعلق الأمر بـ Szolnok ، خاصة في نهاية التسعينيات. تعزز هذا الشعور من خلال القاعدة العسكرية الضخمة التي كنت أدرس فيها ومحطة القطار الضخمة.
KB: لا توجد مقاهي قديمة الطراز في بريطانيا ، مثل ثقافة المقاهي مثل تلك التي كانت لدينا وما زلت موجودة هنا لم تكن موجودة هناك على الإطلاق. هل تحب الذهاب الى المقاهي؟
نيوجيرسي: في الوقت الحاضر لدينا القهوة في الامتيازات في إنجلترا ، صحيح أنه ليس لدينا مقاهي تقليدية. لا يمكن ترجمة المقاهي الهنغارية التقليدية التي تحمل أهمية تاريخية تقريبًا من عصر هابسبورغ إلى اللغة الإنجليزية. على الرغم من أنني أعتقد أن هذه المقاهي يرتادها السياح في الغالب في الوقت الحاضر.
أحب تلك المقاهي في بودابست حيث يمكنك مقابلة السكان المحليين. حيث تكون عجين الفطير جيدة ، ولديهم كعكة زلابية بنكهة البرقوق.
ميغابايت: بالنسبة لي ، لا يوجد فرق كبير بين المقهى والحلويات المجرية. لقد فوجئت بمجموعة الكعك التي قدمت لي لأول مرة هنا. معرفة الخلفية التاريخية والثقافية للحلويات في المجر ، هذا ليس مفاجئًا. يمكنك تناول الغداء في المقاهي البريطانية. لا يقيدون أنفسهم بالمشروبات الدافئة والحلويات. أحب الذهاب إلى الحلويات في بودابست وأتناول فقط كعكة Esterházy.
KB: يقول البعض أنه يجب أن تولد هنا لتحب Túró Rudi. ما رأيك في ذلك؟
نيوجيرسي: أجد الجبن القريش اختراعًا رائعًا ، ولا أعتقد أن لدينا شيئًا مشابهًا لذلك في بريطانيا.
إذا تمكن المرء من العثور على اسم جيد لها باللغة الإنجليزية فقط ، أعتقد أنه سيكون نجاحًا كبيرًا في بريطانيا العظمى.
جبن قريش بطبقة شوكولاتة ... حسنًا ، إنها فكرة مجنونة جدًا ، لكن التباين يعمل بشكل مذهل! أفضل الإصدار العملاق لأنني أحب الشعور وكأنني أكلت شيئًا ما حقًا.
ميغابايت: Túró Rudi هو مفهوم غريب بالنسبة لي حيث أضع المربى أو الجبن القريش على المعكرونة وجعلها الطبق الرئيسي. أتذكر أنني صدمت عندما اكتشفت أن ميني بار مارس يكلف عدة مرات أكثر من Túró Rudi.
هذه أشياء غريبة جدًا ، مثل القشر ... ما هو حقًا؟ دقيق الشوفان بالخضروات؟
KB: ما رأيك في تصور المجريين لأنفسهم ومواقفهم تجاه أوروبا؟ ماذا تعتقد عن Brexit?
نيوجيرسي: أخذني الحس القومي القوي في بعض المجريين.
لا يسعني إلا أن أعزو هذا إلى تفرد اللغة الهنغارية وصعوبات التاريخ.
بعض المجريين مقتنعون بأن هذين العاملين يفصلونهم عن بقية أوروبا. يمكن أن يساهم اتساع هذه القومية القوية بشكل إيجابي في الثقافة المجرية ، لكن لا يزال بإمكاني رؤية الآثار السلبية لها أيضًا.
تحظى المجر بالاحترام والتقدير في بريطانيا ، أكثر بكثير مما يعتقده المجريون. إذا كان بإمكاني أن ألعب حتى دورًا صغيرًا في كتابي في التغلب على الاختلافات بين البلدين - لا سيما من خلال الاستطراد حول كيفية تأثير خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي على الجميع - فأنا راضٍ.
ميغابايت: أوافق على أن القومية في المجر أقوى منها في الداخل. في إحدى المرات كنت أتناول بيرة مع أحد أصدقائي المحليين ، وعندما أردت أن ألتصق الكؤوس معه ، أوضح بشكل قاتم أن هذا لم يعد عادة في المجر منذ إعدام شهداء عراد عام 1849. لقد فهمته ، لكنني شعرت بالإهانة قليلاً بالطريقة التي تعامل بها مع الموقف.
أنا أيضًا ضد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ، لكن الوضع ليس أبيض وأسود بالنسبة لي. أعلم أن الكثير من الناس يخافون من المهاجرين ، ومعظمهم يصلون من أوروبا الشرقية ، بسبب الطريقة التي يتغير بها المشهد الاجتماعي. يجادل آخرون بأنهم لا يريدون أن يتم تقييدهم من قبل بروكسل.
أنا ، بنفسي ، من المؤمنين بالاتحاد بين الكواكب الذي تم تصويره في ستار تريك.
أخيرًا ، فقرة أخرى من كتاب نورمان لإغلاق المقال:
"يوجد هنا روسمان ، CBA ومتجر لاجهزة الكمبيوتر. احترق مصباح النيون القريب من قاعة المدينة جزئيًا ، لكنه لا يزال يتمنى "عطلة سعيدة" للسكان. يُعرض العلم البريطاني في متجر للملابس ، وأمامه رجلان يرتديان حذاء رياضي ووجوههما مخفية ". (zd العظيم والقوي)
المصدر wmn.hu
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 27 أبريل 2024
يعلن مهرجان Sziget 2024 الشهير في المجر عن العناوين الرئيسية
الهروب إلى الطبيعة: 5 حدائق سحرية في بودابست – صور
من المثير للدهشة: أن السكك الحديدية الخاصة الفائقة قد تربط بودابست بمطار بودابست
قامت أكبر بطلة أولمبية في العالم، أغنيس كيليتي، بزيارة متحف مدام توسو في بودابست.
غير متوقع: سيعلن الرئيس شي عن إنشاء مصنع ضخم لصناعة السيارات الصينية بالقرب من المدينة المجرية