الخيار المخمر ، أعجوبة المطبخ المجري
يقال إن الخيار الهنغاري المخمر (kovászos uborka) هو ملك المخللات. لكن ما يعرفه القليل من الناس هو الآثار المفيدة التي تحدثها على جسم الإنسان وحتى الروح. تجد أدناه بعض الحقائق المفيدة حول الخيار المخمر الذي تم جمعه بواسطة bidista.com.
يُعتقد أن هذا الخيار الحامض الفريد من نوعه قادر على التأثير على العصبية والقلق. تم بالفعل اختبار هذه الخاصية. في مشروع بحثي ، درس الخبراء آثاره على العصابية والقلق الاجتماعي ، وشهدت النتائج على تأثيره الملطف.
نظرًا لأن الأطعمة المخمرة مليئة بالبروبيوتيك ، فإن لها أيضًا تأثيرًا إيجابيًا على نظام التمثيل الغذائي. على الرغم من أن الصلة غير واضحة تمامًا ، يعتقد العلماء أن التمثيل الغذائي الصحي يؤدي إلى وظائف دماغية أكثر صحة ، مما يؤدي بالتالي إلى تقليل الخوف والقلق والعصبية.
بمعنى آخر ، إذا كنت تواجه إحدى المشكلات المذكورة أعلاه ، فحاول تناول طبق من الكرنب المخلل أو الخيار المخمر.
لا تؤثر الأطعمة المخللة على الجهاز العقلي فحسب ، بل إنها تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على محاربة الأمراض. حامض ، حتى أولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز يمكنهم هضم منتجات الألبان المخللة.
يمكن أن يساعد خيار واحد مخمر يوميًا في تخفيف التوتر وخوف المسرح. علاوة على ذلك ، فهو مقبلات لذيذة ، فلماذا لا تستهلكها؟
إذا كنت تتساءل كيف تصنع الخيار المخمر في المنزل ، فلا داعي للقلق ، فقد قمنا بتغطيتك 😉 وفقًا لـ sokszinuvidek 24hu ، الوصفة تدور حول الكيمياء ، والمصطلح الأساسي هو التخمير.
يصنعه الناس بشكل مختلف في جميع أنحاء العالم ، ويضيف البعض بذور الخردل ، بينما يفضل البعض الآخر الفجل أو البقدونس أو السكر.
يمكنك دائمًا تجربة أنواع مختلفة من النكهات ، ولكن إذا كنت تريد التأكد من ذلك ، فاتبع وصفة وهو أكثر من ذلك على الجانب التقليدي. من المهم اختيار خيار متوسط الحجم يحتوي على القليل من المسامير. ومع ذلك ، يوصى بإزالة هذه المسامير باستخدام تقنية تنظيف ناعمة بالفرشاة.
المكونات:
- 2 كيلوجرام من الخيار
- حفنة من الشبتان
- شريحتان من الخبز السميك
- 1-2 ورق عنب
- عدد قليل من فصوص الثوم
- ملح
- خل
طريقة الاستخدام
قصي أطراف الخيار ، لأنها قد تكون مريرة وتجعل عملك يضيع. علاوة على ذلك ، اغسلهم وقطع بعض الشقوق في الخيار. أحضر وعاءًا سعته 5 لترات وضع شريحة خبز في الأسفل. أضف بعض الشبت وورقة العنب.
ثم ضع الخيار فوق "الفراش" في وضع عمودي.
سخني بعض الماء وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء ، مع ملعقة صغيرة من الخل. بعد أن يصل إلى درجة الغليان ، اسكبه ببطء وحذر فوق الخيار. أضيفي بقايا الشبت وورق العنب وبعض فصوص الثوم على الوجه وغطيها بقطعة الخبز الأخرى.
ضع طبقًا فوق البرطمان وضعه في مكان دافئ (يفضل أن يكون مشمسًا). عليك أن تنتظر ثلاثة أيام على الأقل حتى يصل العصير إلى اللون الأخضر الزيتوني. ثم ، نخله ، ضع الخيار في مرطبان آخر وأضف العصير المنخل إليه مرة أخرى. احتفظ بها في الثلاجة وقدمها مع أي وجبة يرغبها قلبك (على سبيل المثال الحساء المجري, بابريكاش, بطاطس ذات طبقات) 🙂
صورة مميزة: www.mindmegette.hu
المصدر https://bidista.com/, https://sokszinuvidek.24.hu/
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أوكرانيا وغزة والساحل: حكومة أوربان تقول إن المجر "لا يمكن اتهامها بالافتقار إلى التضامن"
الذهاب إلى الفضاء: يمكن أن يصل أول قمر صناعي مجري يتم إنتاجه بكميات كبيرة إلى مداره خلال بضع سنوات
ارتفعت مبيعات التجزئة في المجر بنسبة 4.2% على أساس سنوي في مارس
يقول وزير مجري إن الزراعة الأوروبية تحت "ضغوط أيديولوجية خضراء"
انتخابات البرلمان الأوروبي 2024 – استطلاع: حزب تيسا المجري الجديد هو بالفعل أقوى قوة معارضة
حصرياً – ماجوريل: المذاق المغربي الذي لا مثيل له في قلب بودابست – صور