أطعمة ريتا المجرية الشهية: كعكة مدخنة رائعة ، لانجوس وجولاش في جزر القنال
هل سمعت من قبل عن جزر القنال؟ إنه أرخبيل في قناة La Manche ، وإحدى مقاطعاتها هي غيرنسي. قبل بضع سنوات ، اختارت ريتا ، وهي من عشاق فن الطهي الهنغاري ، غيرنسي كمنزل جديد لها ، حيث فتحت طعامها الشهي لبيع اللانغو المجري محلي الصنع ، وكعكة المدخنة ، والغولاش. يبدو أن السكان المحليين يحبونهم ، وهذا ليس مفاجئًا لأننا شعرنا أن ريتا تفعل كل شيء بشغف.
في الأصل ، جربت ريتا وشريكها حظهم في بريطانيا العظمى ، لكن لم يكن هذا ما توقعوه ، لذلك عادوا إلى المجر بعد عامين.
لكنهم ما زالوا يرغبون في خوض مغامرات ، لذلك أرسلوا سيرتهم الذاتية إلى وكالة في Szeged ، والتي وجدت لها وظيفة طاهية في أحد المطاعم في غيرنسي. كانت تلك هي المرة الأولى التي يسمعون فيها عن جزر القنال وقد حاولوا ذلك.
ستكون هذه القصة 11 سنة في يونيو. لقد خططوا فقط للبقاء لمدة ثلاث سنوات تقريبًا لكنهم ظلوا عالقين هناك. سارت الأمور على ما يرام ووقعوا في حب الجزيرة السحرية. تخضع للسلطة البريطانية ولكنها ليست جزءًا من الاتحاد الأوروبي ولديها عملتها الخاصة: الجنيه غيرنزي. يبلغ عدد السكان حوالي 60 ألف نسمة. في الماضي كانت تحت الحكم الفرنسي ، لذلك يمكنك أن تشعر هنا بالطراز الفرنسي وأسماء الشوارع والقوانين بالفرنسية.
"قد يكون الهدوء هو ما لفت نظري حقًا. هذا عالم مختلف تمامًا! صندوق الأمانة لا يزال يعمل هنا والناس لا يغلقون أبوابهم أو سياراتهم حقًا ، حتى أنهم يغادرون عندما يدخلون متجرًا ".
عملت ريتا في المطعم حيث عُرضت عليها الوظيفة لمدة تسعة أشهر ثم عملت في مراقبة الجودة لمدة سبع سنوات. لكنها فاتتها تقديم الطعام ، لذلك قررت أن تخبز كعك المدخنة وتظهر للسكان المحليين مدى روعة هذا التخصص الهنغاري. ناهيك عن أن طريقة صنعه مذهلة ورائحة رائعة. لم يعرف معظم الناس عن المجر ، لكنهم اعتقدوا أنها ستجذب انتباه السكان المحليين.
لذلك أحضروا خباز كعكة المدخنة من المنزل ، وأقاموا خيمة في السوق وبدأوا في بيع كعك المداخن كل يوم جمعة. استخدمت ريتا وصفة والدتها وبدا أن الناس يحبونها حقًا. كانت متفاجئة للغاية عندما رأت نفسها على الصفحة الأولى للجريدة المحلية في صباح اليوم التالي. بدأوا بالذهاب إلى السوق ولكن ريتا كانت لا تزال تحتفظ بوظيفتها الأخرى وكان من الصعب إدارتها ، لذلك بحثت عن الخيارات المتاحة لها إذا أرادت القيام بذلك بدوام كامل.
تقول إنه كان من السهل حقًا البدء مشروعها: استغرق الأمر عشر دقائق فقط لملء بعض المستندات. أخبرتها National Public Health and Medical Offer Service أن تفتح متجرها بهدوء وأنهم سيذهبون لإجراء شيك. حدث ذلك بعد 5 أشهر من الافتتاح.
كانت تعلم أنها تريد شاحنة مجرية جميلة تجذب الانتباه وأنها تريد أيضًا بيعها لانجوس. كان هذا قبل 4 سنوات ؛ اشترت شاحنة ووجدت مكانًا في موقف سيارات سوبر ماركت لبيع تخصصاتها. سارت الأيام الأولى بشكل جيد ولكن بعد ذلك جاءت موجة من القاع وظنت أنها ربما كانت بسبب أنها كانت مفتوحة فقط ثلاثة أيام في الأسبوع. أخذت نفسا عميقا وتركت وظيفتها للتركيز على شاحنة كعكة المدخنة بدوام كامل. ومع ذلك ، أدركت ، مع مرور الوقت ، أن السكان المحليين لم يكونوا منفتحين على الأطباق الجديدة كما اعتقدت ، لكن شريكها وعائلتها استمروا في تحفيزها على أن تكون مثابرة.
باعت ريتا أولاً كعكات المدخنة الأساسية (الفانيليا والقرفة والجوز) و لانجوس (الثوم والقشدة الحامضة والجبن) ولكن بعد ذلك بدأت في تجربة إصدارات جديدة محشوة ونكهات جديدة. إنها تعتقد أن كعكة المدخنة قد تكون أقرب إلى قلوب السكان المحليين ، لكن لديها أيضًا ضيوفًا يعودون من أجلها لانجوس. تناولت ببطء كعكة المدخنة اللذيذة والهامبرغر والتورتيلا الطازجة إلى القائمة ، وكلها على الطريقة الهنغارية مع التوابل المجرية.
جاء الناس ليحبوا قائمتها وبدأوا يتحدثون عنها. الوجبة الوحيدة التي سمعوا عنها جميعًا هي غولاش، الحساء، وهو مفضل آخر. تقوم ريتا دائمًا بإعداد كعك الزنجبيل الاحتفالي وحتى يذهبون إلى المهرجانات في الصيف. إنهم يخططون لتجربة تخصصاتهم في أحداث مختلفة من العام المقبل.
مقالات ذات صلة:
ينبهر الناس باللانغوس المجري في أستراليا
شاحنة لانجوس: نكهة المجر على أربع عجلات في نيويورك
لأي شخص يصادف أنه ذاهب إلى جزر القنال: أطعمة ريتا المجرية الشهية مفتوح من الاثنين إلى السبت من قبل سوبر ماركت ألاينس. هي تبيع لانجوس وكعكة مدخنة مقابل 3.50 جنيه إسترليني وهو ليس كثيرًا في اتجاه غيرنزي. جرب تخصصاتها المجرية!
فيديو عن جزر القنال:
الصور: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy
محرر النسخ: bm
المصدر ديلي نيوز المجر
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
تزداد قوة الشركات المجرية في هذه الدولة الواقعة في آسيا الوسطى
أخبار رائعة: الإعلان عن منطقة سكنية جديدة في بودابست
تعرض جامعة Széchenyi István تطوراتها أمام القادة الدبلوماسيين الأجانب في المجر
مثيرة: بودابست موطن ثالث أفضل مهرجان بيرة في أوروبا!
"رئيس وزراء الظل" المجري: هناك حاجة إلى أوروبا القوية
صادم: يعيش الرومانيون الآن أفضل من المجريين