تخصصات الطعام الإسبانية المجرية في ساحة الحرية في بودابست
تم افتتاح La Parrilla للجمهور في أكتوبر 2016 في مبنى IBEROSTAR ، ولكنه يعمل بشكل مستقل عن الفندق. يمكن أن يستوعب المطعم 60 شخصًا ، وفي الصيف يتم توسيعه من خلال شرفة فسيحة تواجه ساحة الحرية. لقد ورثت تصميمها الداخلي من أسلافها ، لا بلازا وبوركاكاس. تم إنشاء الزخرفة الداخلية بألوان الأحمر والبيج والأسود التي تشبه المزاج اللاتيني والأناقة اللطيفة في نفس الوقت من قبل مصمم داخلي إسباني. ومع ذلك ، فإن المظهر الخارجي الأنيق لا يشير إلى جو غير مريح أو شكليات.
فلسفتنا
يعتبر سكان البحر الأبيض المتوسط الطعام جزءًا كبيرًا وممتعًا من حياتهم ؛ ليس كتجربة يكتسبونها ويمكنهم سرد قصص عنها بعد ذلك ، ولكن كشيء يرضيهم ، مثل الموسيقى ، أو ليلة عاطفية ، أو حمامات الشمس في فترة ما بعد الظهر على شاطئ البحر. كُل واشرب وكن سعيدًا - يقول الناس في الجنوب ، وهذا هو شعار مطعم البحر الأبيض المتوسط الجديد ، La Parrilla الذي افتتح حيث يمكن العثور على Borkakas السابق.
يرحب مطعم La Parrilla بالمدينة الصاعدة بأذرع مفتوحة من الساعة 7 صباحًا ويمكنك أن تبدأ يومك بإفطار شهي - حتى مع شريحة لحم - حتى الساعة 11 صباحًا. بالإضافة إلى الوجبات الانتقائية ، يتم تجديد وجبة الغداء المكونة من ثلاثة أطباق كل أسبوع ، فإن وقت الغداء يوسع مجموعة متنوعة من الأطعمة.
الطهاة
التنوع الخاص للوجبات والتنفيذ عالي المستوى هي ميزة الطهاة ، Péter Szabó و Balázs Papp. التقى بيتر العائد من الخارج بالاز في مطعم في بودابست العام الماضي - تبلورت الاتفاقية المهنية والعملة المشتركة والتعاطف المتبادل للوهلة الأولى ، لذلك كانت مسألة وقت فقط حتى بدأوا العمل معًا.
الوجبات
عادةً ما يكون مطبخ La Parrilla عبارة عن مطبخ متوسطي ، ويمكن العثور على الريزوتو والباستا والسلطات في القائمة. الأطباق المشوية على الحجر الساخن و Omaha Filet Mignon رائعة وعلى الرغم من أنها جيدة حقًا مع اللحوم ، يمكن للنباتيين أيضًا العثور على الأطباق التي تناسبهم. بالإضافة إلى خط البحر الأبيض المتوسط المؤكد ، فإن المطبخ المجري والمواد المنزلية موجودة أيضًا ، على سبيل المثال ، فطائر فوا جرا أو أطباق المنغاليكا. توريد الحلويات مثير للإعجاب أيضًا.
التخصص
سلطة الهليون الأخضر: شرائح طازجة من الهليون الأخضر وكريمة الهليون مع البيض المسلوق وزيت الزيتون. يعطي زيت الزيتون صفة اللوز والزبدة مع بعض طعم التفاح. زيت زيتون سبانيش لطيف مع قليل من الفلفل ولكن بدون مرارة. عند تقطيع البيضة المسلوقة ، فإن صفارها ينفد يعطي طعمًا رائعًا مع الصلصة.
تارتار ستيك البحر الأبيض المتوسط: رز ستيك بسيط مصنوع من لحم البقر الذي يصبح البحر الأبيض المتوسط بمكونات البحر الأبيض المتوسط - يتم تحضيره من الكابري المجفف وألياف الجير وملح المالدون والجواكامولي. الأفوكادو عبارة عن أفوكادو هاس وهو أحد أعلى أنواع الأفوكادو في المكسيك جودة ، وميزته المميزة هو سطحه الخشن وليس الأملس. يمكن إضافة الحموضة إلى الجير ، في حين أن طعمه الفريد يمكن شكره على الكابري ومسحوق الزيتون الأسود الذي يغطي الطبق.
بروشيتا: خبز محلي الصنع مع طماطم كرزية بلونين ، ريحان ، زيت زيتون ، كراث حامض وشرائح من بروسكيوتو الناضج.
تاجلياتيل مع خنفساء الخنزير البري توسكان: معكرونة محلية الصنع مصنوعة من الدقيق الإيطالي وخبز الخنزير البري مع إكليل الجبل ، مع طبقة خفيفة من جبنة البيكورينو فوقها.
بارميجيانا: النسخة النباتية من الطبق الصقلي التقليدي الباذنجان والطماطم والجبن (البارميجيانا الأصلي القديم مصنوع من اللحم). يتم وضع طبقات الباذنجان والطماطم والبارميزان وجبن الموزاريلا فوق بعضها البعض في القدر ثم في الفرن.
شوربة كريمة السمك: شوربة صافية مع سمك البحر مكثف مع عصيدة من دقيق الذرة ، تقدم مع روبيان مشوي. الحساء الأساسي مصنوع من عظم السمك: أورادا ، برانزينو ، إلخ.
حلوى الشوكولاتة البيضاء والباشن فروت والجوز: حلوى البرالين تقدم مع ماراكوجا جرانيتا وموس الشوكولاتة البيضاء المتبلة.
تارت الشوكولاتة بالكرز: تارت دقيق اللوز مع جيلي الكرز وكريم الشوكولاتة الداكنة. الشوكولاته المنكهة بالفواكه الحمراء هي شوكولاتة فالرونا الفرنسية الداكنة. تُصنع شوكولاتة فالهرونا في قرية فرنسية صغيرة منذ حوالي 100 عام - نظرًا لجودتها العالية وطعمها المعقد ولكن المتوازن ، فإنها تعتبر واحدة من أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم.
بايلا: طبق وطني إسباني ، أرز ملون بالزعفران يقدم مع سمك البحر والمحار والخضروات.
ضلوع غنم مع فول مدمس ، ريزوتو و ثوم فوم
الخمور
يمكن العثور على ما يقرب من 100 نوع من النبيذ الهنغاري والعالمي في قائمة النبيذ في La Parrilla. يمكننا تذوق النبيذ الإسباني ريوجا ، نبيذ توسكان الأحمر ، تشابلي الفرنسي أو ساوفينون بلانك من نيوزيلندا ، ويمكن أن تطول القائمة.
صورة مميزة: فيس بوك
م: bm
المصدر لا باريلا
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أوربان: التصويت لصالح اليسار يعني دعم الحرب
حصل الأوليغارشيون المتحالفون مع أوربان على 38 مليار يورو في امتياز الطريق السريع التابع للدولة
إنشاء القسم الثالث لليونسكو المجري
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 2 مايو 2024
الفاحشة: اعتقال مراهق بتهمة التخطيط لهجوم على مسجد في المجر – فيديو
يمكنك الآن شراء تذاكر المعارض والجولات السياحية على منصات Wizz Air!