أتيلا مينيهارت هو أول صانع حلويات مجري يفوز بالمسابقة المرموقة التي تضع مهنة الحلويات المجرية على خريطة العالم. ضيوف فندق فورسيزونز بودابست مدعوون الآن لتذوق إبداعاته الحائزة على جوائز والمتوفرة في Kollazs Patisserie.
أتيلا مينيهارت ، طاهي المعجنات في فندق فور سيزونز جريشام بالاس بودابست منذ عام 2018 ، فاز بنهائيات وسط أوروبا في مسابقة World Chocolate Masters لإبداعاته المستوحاة من الكاكاو المنفذة ببراعة. أتيلا هو أول مجري يتنافس في نهائيات المسابقة ، المقرر عقدها في باريس في أكتوبر.
تذوق تخصصات الشوكولاتة الحائزة على جوائز والمتوفرة في Kollázs Patisserie
بمناسبة فوزه في جولة أوروبا الوسطى ، شرع أتيلا مينيهارت في ترجمة رؤيته لمستقبل الشوكولاتة إلى حلويات وأطباق المعجنات المتوفرة في KOLLÁZS - براسيري وبار. السكان المحليون ونزلاء الفندق مدعوون لتذوق إبداعات الشوكولاتة المنفذة ببراعة ..
"سواء كان ذلك بالنسبة للحلوى أو الوجبات الخفيفة أو البونبون ، كان شكل حبة الكاكاو هو النقطة المحورية.
تُظهر الحلوى منظرًا مقطعيًا لحبوب الكاكاو ، والتي تشكل شكل زهرة. تم تصميم الوجبة الخفيفة لنقل تجربة تقطيع حبة كاكاو حقيقية إلى نصفين. وأخيرًا ، البونبون شكل بسيط ونظيف ، لكن البساطة هي سمة لكل منهم. ترتبط أوعية التقديم أيضًا بحبوب الكاكاو ، وبالتالي فهي تتناسب تمامًا مع الرؤية الفنية"، يصف أتيلا مينيهارت.
سادة الشوكولاتة العالمية
• سادة الشوكولاتة العالمية المنافسة هي أكبر مسابقة حلويات دولية والوحيدة المكرسة لدفع حدود إبداع الشوكولاتة. نُظمت في النصف الأول من عام 2022 ، ركز الاختيار الأولي على موضوع "الغد" ، حيث عرض أفضل صانعي الحلويات في العديد من المناطق كيف يجب أن يبدو مستقبل الشوكولاتة من خلال استخدام أدوات مختلفة في مجالات الفن والعلوم والتصميم ، والتكنولوجيا.
في نهائيات أوروبا الوسطى ، كان رئيس الطهاة في Attila Menyhárt عبارة عن منحوتة مصنوعة من البونبون والشوكولاتة بنسبة 100٪ من الخضروات وتزن 5 كيلوغرامات وتم تحضيرها في أقل من 8 ساعات ونصف الساعة. دمج التخصصات المجرية في إبداعاته ، مثل الخزامى من Tihany ، والفلفل من Szeged وبذور اليقطين من أورسيج ، رئيس الحلواني في فندق فورسيزونز جريشام بالاس أبهر لجنة التحكيم. فاز أتيلا بالمركز الأول لتصميمه الدقيق ونهجه المتطرف ، الذي تم دمجه بشكل جميل في إدخالات المسابقة ، علاوة على ذلك ، حصل أيضًا على جائزة الجمهور لتمثاله الشوكولا.
"من خلال المشاركة في مسابقة World Chocolate Masters ، هدفي هو إعادة صناعة الحلويات المجرية إلى خريطة العالم. كنت بحاجة إلى تحدٍ آخر وأعتقد أنه لم يكن بإمكاني اختيار أفضل. كان أحد المعايير هو دمج مكون محلي في إبداعات الشوكولاتة. كانت الفلفل الحلو من Szeged والخزامى من Tihany وبذور اليقطين من منطقة Őrség أفضل التطابقات للنكهات الأساسية التي اخترتها. كان البابريكا الخيار الأكثر وعيًا ، حيث تطور اختيار المكونات المحلية الأخرى خلال مرحلة التذوق. سيكون هذا أيضًا عاملاً مهمًا في النهائي في أكتوبر"، كما يقول أتيلا مينيهارت ، طاهي المعجنات في فندق فور سيزونز جريشام بالاس.
- اقرأ أيضًا: أفضل آيس كريم في بودابست الآن
أتيلا مينيهارت
مستوحى من تراثه وعقود من التقاليد العائلية ، عند الانتهاء من مدرسة الحلويات ، أبحر أتيلا مينيهارت لاستكشاف العالم ومتابعة حلمه في أن يصبح فران، تمامًا مثل جده وجده. بعد أن عمل في جميع أنحاء أوروبا لتطوير أسلوبه الخاص ، اشتهر أتيلا بإبداعاته في صناعة الحلويات الفاخرة ، حيث أظهر تقديرًا للمكونات الموسمية وشعورًا شديدًا بالتفاصيل ، مع التركيز على الجودة والتفرد.
أسلوبه حديث وناضج وغني بالتفاصيل. لقد جذبت دقته وتعظمه وشغفه الذي لا ينضب لمهنته انتباه صناعة الحلويات الدولية إلى موهبته المتميزة. تم عرض أتيلا وعناصر المعجنات الخاصة به في كتاب So Good Yearbook لعام 2019 ، والذي يعتبر دليل ميشلان للحلويات.
يرجى زيارة كولوز لمعرفة المزيد أو طلب تقديم طلب ل يبعد.
المصدر بيان صحفي / فندق فور سيزونز جريشام بالاس بودابست
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
خطط التوسع في مصنع البطاريات الذي يحتمل أن يكون ضارًا تمر تحت الرادار في المجر
الوزير كودراتوف: انطلاق منتدى طشقند الدولي للاستثمار خلال يومين يعد علامة فارقة في المنطقة – مقابلة
الوزير المجري بوكا: الانضمام إلى الاتحاد الأوروبي كان قرارًا بلا بديل
مطار بودابست: القيود المرورية الأخيرة قبل اكتمال أعمال الطرق
مفوض الاتحاد الأوروبي المجري: الاتحاد الأوروبي أقوى مع أوروبا الوسطى
مأساة في مدرسة ابتدائية مجرية: فتاة تطعن أخرى في قلبها، وتمتلك قائمة الموت