استكشف The Telegraph حياة تذوق الطعام في بودابست
قررت صوفي بيثر ، صحفية The Telegraph ، استكشاف بودابست للعثور على أفضل الأماكن للطعام الهنغاري التقليدي وغير ذلك الكثير.
المقالة تلخص الأشياء الأساسية التي تحتاج لمعرفتها حول المطبخ المجري والجولاش ، في الواقع ، قد تحتوي على حقائق مفاجئة لسكان بودابست. توصل صحفي الموقع البريطاني إلى استنتاج مفاده أن بودابست لها وجهان وهي القاعدة الموحدة للوجبات التقليدية والعالمية.
يصف بيثر ، الذي ينظر أيضًا إلى القرون الماضية من فن الطهي المجري ، المطبخ المجري بأنه طريقة عامة لملء الخضار بشيء ، مثل الملفوف المحشو أو الفلفل ، وهذا الشيء عادة ما يكون لحمًا. "الطعام الهنغاري التقليدي هو مصدر رزق للمناخ البارد. إنه دافئ ، وبخار ، واللحوم الغنية بالبابريكا ، وتنتهي بالكعك ".
لقد اختبرت أن هناك فرصة جيدة لأنك لن تترك جائعًا في المجر. الجميع يعرف الجولاش ، الحساء الهنغاري التقليدي ، لكن الصحفي اكتشف كنوز تذوقنا وراء الحساء الشهير. وفقًا للصحفي ، لا شيء يقول أكثر عن طرق تناول الطعام لدينا أكثر من Szekler goulash المصنوع من الملفوف الحامض.
"لا شيء يقول هنغاريا أكثر من وعاء من اللحم البقري المطهو ببطء والخضروات ومرق البابريكا."
توصي المقالة بزيارة Kék Rózsa (Blue Rose) في شارع Wesselényi الذي يقدم وجبات تقليدية رائعة. إنها بقعة بسيطة ولكنها مهمة ، والتي يعرفها في الغالب الأشخاص الذين يعيشون بالقرب منها. يحذرنا الكاتب من أنها ليست أجمل المأكولات ، ولكن كما نعلم ، فإن القليل يكون أحيانًا أكثر. توصية أخرى هي Kispiac Bistro ، حيث يجب عليك بالتأكيد تجربة النقانق أو الكرات. يذكر Pither أيضًا الأطباق المجرية الشهيرة الأخرى ، مثل حساء الصياد ودجاج بابريكاس مع القشدة الحامضة بالطبع.
بعد أن يكون لديك ما يكفي من اليخنة ، يجب عليك التوجه إلى الحلويات والمقاهي ، والتي تسترجع تاريخًا رائعًا في بودابست. لا يجب أن تفوتك المباراة التي لا مثيل لها zserbó في Gerbeaud أو كعكة الكاسترد المجرية (كريس) في Ruszwurm ، وجدت في منطقة القلعة.
بعد ذلك ، يتطرق المقال إلى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في بودابست ويسلط الضوء على قائمة تذوق Onyx وأزواج النبيذ ، وجبن الماعز المحلي في Borkonyha.
بالطبع يمكنك أيضًا تذوق المأكولات العالمية في بودابست. تسلط صحيفة The Telegraph الضوء على Funky Pho و Babuska المعروفين بأطباقهما الروسية. في الختام ، حافظت المجر على تقاليد تذوق الطعام ، ولكنها مفتوحة للمطبخ متعدد الاستخدامات في نفس الوقت.
"بالعودة إلى المملكة المتحدة ، ما زلنا في منحنى التعلم عندما يتعلق الأمر بالطعام في أوروبا الشرقية. في المجر ، يحافظون على التقاليد الأساسية على قيد الحياة ولكنهم مشغولون أيضًا بدمجها مع المأكولات الأخرى. لم يكن هناك وقت أفضل لتناول الطعام في بودابست! "
الصور: www.facebook.com/Rita'sHungarianDelicacy ، OnyxRestaurant
محرر النسخ: bm
المصدر telegraph.co.uk
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
أوربان: التصويت لصالح اليسار يعني دعم الحرب
حصل الأوليغارشيون المتحالفون مع أوربان على 38 مليار يورو في امتياز الطريق السريع التابع للدولة
إنشاء القسم الثالث لليونسكو المجري
ماذا حدث اليوم في المجر؟ - 2 مايو 2024
الفاحشة: اعتقال مراهق بتهمة التخطيط لهجوم على مسجد في المجر – فيديو
يمكنك الآن شراء تذاكر المعارض والجولات السياحية على منصات Wizz Air!