أحدث جنون طعام الشارع هو اختراع مجري
كاتب المقال في الفهرس لا يريد أن يقول إنه لا يوجد شيء جديد يمكن صنعه في واجهة طعام الشارع ؛ لأحدث طعام الشارع ولدت أمام أعيننا الحلبة. كان أول ظهور لـ Budapest Bakering في قداس الرحاب الحرج يوم الأحد ، وبدأت تجربته التجريبية يوم الاثنين. ومع ذلك ، يتحدث الجميع عن هذه السيارات الثلاث الرائعة.
هذه السيارات ، التي تذكرنا بأدوات النقل في بودابست ولديها أيضًا وظيفة لتقديم الطعام ، هي من اختراع آدم ليندفاي. علاوة على ذلك ، لا يمكننا أن نقول إنه حلم قديم لأنه جاء للعيش قبل نصف عام. على الرغم من ذلك ، فإن مفهوم Budapest Bakering هو فكرة مدروسة جيدًا: أراد Adam Lendvai أن يصنع طعامًا مبتكرًا في الشارع ، ويمكن تناوله في جميع الأوقات ، ويسهل توصيله ، وهو وجبة رائعة على الإفطار وكذلك لتناوله. عشاء. أصبح اسمه "الخاتم" ، وهو الاسم الذي اخترعه مع عضو آخر في بودابست بيكرنج: ميليندا ميجيسي.
لقد حصلوا فقط على تصريح تشغيل لـ 7th المنطقة ، لذلك لا يمكن رؤيتها إلا في هذه المنطقة: عربات الطعام في الشوارع التي تشبه الترام ، وحافلات الترولي والحافلات العادية. قريباً ، يتم تشغيل عربتين إضافيتين للطعام: HEV الخضراء (سكة حديد الضواحي) وسيارات المترو السوفيتية الزرقاء.
إذا كان الخاتم سيحقق نجاحًا كبيرًا ، فقد يحدث المزيد من التوسعات. قبل أن يعتقد شخص ما أن هذه السيارات الصغيرة تعمل بالمحركات ، فإنهم لا يفعلون ذلك: فالأولاد البائعون الدائريون يدفعون هذه السيارات ؛ ومع ذلك ، يمكن توصيلها بالدراجة.
ما هو "الخاتم"؟
قال آدم ليندفاي لملايين المرات إنه ليس خبزًا. قال Lendvai إنه طعام جديد تمامًا ، نوع من الساندويتش المغلق وهو جديد تمامًا في العالم كله (يمكن تناول كرات البيجل المحشوة في نيويورك ولكن تلك دائرية وفي إسطنبول ، من سيارات مماثلة ، يمكن أن تكون الكعكات المستديرة مع البذور تم شراؤها وأطلقوا عليها اسم "سميت" لكنها بدون حشو. قد تكون "أكما" التركية هي الأكثر تشابهًا مع "الحلبة" ولكن الأولى تسمى الخبز التركي). ومع ذلك ، فإن "الحلقة" لها حشو خاص للغاية داخل الطعام ؛ أيضًا ، المعكرونة مختلفة تمامًا. كاتب المقال كان ذا مذاق وهو يؤكد أن المعكرونة مختلفة ، مثل الكعكة ولكنها حلوة قليلاً وما زالت الحشوة تواجه مشكلة في التوزيع بالتساوي ؛ ومع ذلك ، قال أنها كانت جيدة.
شاحنة طعام أم عربة طعام؟
هناك المزيد والمزيد من شاحنات الطعام في بودابست ولكن بسبب بعض اللوائح ، كان عليهم البقاء في مكان واحد مما يحرمهم من وظيفتهم الأصلية: أن يكونوا في حالة حركة. هذه اللوائح هي بسبب لوائح المجال العام ؛ إذا أرادت شاحنة طعام التحرك في أنحاء بودابست ، فستحتاج إلى تصاريح من جميع المقاطعات. لذلك ، تنقل معظم شاحنات الطعام مطبخها إلى الشوارع. لا يحصلون على تصريح للتنقل في جميع أنحاء المدينة ، فقط ليكونوا في مكان واحد ؛ لهذا السبب يعملون كبائعين أو بوفيهات أخرى في الشوارع.
الحلبة لا تصنع طعامها ، إنها مُعدة بالفعل ؛ لذلك ، فإن السيارة الصغيرة مصنوعة للنقل. نظرًا لعدم وجود مطبخ ، فهم لا يحتاجون إلى إذن خاص من ANTSZ (الصحة العامة الوطنية و خدمة موظف طبي)؛ على الرغم من أنهم اضطروا إلى تركيب غسالة يدوية صغيرة بالماء الدافئ. على الرغم من أنه في الوقت الحالي لديهم إذن فقط في 7th حتى نتمكن من العثور عليهم فقط في هذه المنطقة ، فهم يريدون الحصول على تصريح من جميع المناطق الأخرى أيضًا.
حتى يتم حل هذه المشكلة ، سيتم تسليم الحلقات إلى بقية المدينة بالدراجة.
كان هناك الكثير من الأفكار حول كيفية حشو العجينة. أولاً ، جمعت مجموعة بيكرنغ في بودابست أفكارًا من أصدقائهم ؛ ثانياً ، طلبوا من مخبز صنعها. لقد صنعوا 17 حلقة مختلفة تذوقوها في ملعب غوزسدو ، ثم صُنعت النكهات الأكثر شعبية هي النسخة النهائية لأنواع الخواتم وهي كالتالي:
- جبن شيب - لحم مقدد - بيستو أخضر
- سجق بالمشمش المجفف
- جبنة زرقاء مع فواكه مجففة وجوز
- تبلور الليمون بالعسل والزنجبيل
- جبنة ماعز ملفوفة في لحم خنزير مع التين
- سبانخ مع جبنة فيتا
- جبنة بارميزان مع طماطم مجففة
هذه القائمة ليست نهائية بعد ؛ على موقع الويب ، يمكن التوصية بمزيد من الإصدارات. وفقًا للخطط ، يريدون الحصول على 10 أنواع من الحلقات التي تملأ عربات الطعام. الآن ، يمكن للعملاء الاختيار من بين 6 أنواع: خمسة مملحة وواحدة حلوة. كاتب المقال في index.hu لم يجربهم جميعًا ، أربعة فقط. على تذوق النقانق مع المشمش المجفف كان المفضل ويوافق الكاتب على أنه الأفضل. كان الحشو متناغمًا: الطعم الحلو كان مثاليًا مع السجق ، كما أن الحشو كان متساويًا في جميع الأماكن ؛ لقد تمكنوا من الوصول إلى نسبة 50-50 في المائة من جزء المعكرونة والحشو الذي كان هدفهم.
كان نفس الشيء مع النوع الآخر ، السبانخ بجبنة الفيتا ، لكن الكاتب لم يعجبه الحشو (بسبب السبانخ). الطعم الحلو الوحيد هو الليمون المتبلور بالعسل والزنجبيل وهو مثالي إذا كان شخص ما يحب النكهات الحارة. بالنسبة للكاتب ، كان أسوأ جبن الماعز ملفوفًا في لحم الخنزير والتين. كان مزيج النكهة جيدًا بالنسبة له ولكن الحشو لم يتم توزيعه بالتساوي وكانت قطع لحم الخنزير موجودة في بعض الأحيان ولكن لم تكن موجودة في أماكن أخرى.
على الرغم من هذه الأشياء ، يوصي الكاتب بالوقوف في طابور أمام هذه السيارات بدلاً من أمام فورنيتي.
تبدأ سيارات الحلقة في الساعة 7 صباحًا والخطة هي أنها تخدم العملاء الجائعين في الصباح وحيوانات الحفلة في الليل. في عطلات نهاية الأسبوع ، يعملون حتى الساعة 3 صباحًا عندما لا يكون هناك مكان مفتوح للطعام. يوجد تطبيق للهاتف المحمول يهدف إلى تتبع مكان وجودهم في الوقت الحالي. ولكن إذا كانوا بعيدًا جدًا ولا نريد أن نسير مسافة طويلة ، فيمكننا أن نطلب منهم القدوم إلينا ، بدلاً من ذلك.
السيارات وأسعارها سهلة الاستخدام وهي 300 فورنت. لهذا السعر يمكننا شراء اثنين من الكعكات أو برجر الجبن في ماكدونالدز والحلقة أكثر إرضاء. يعتقد الكاتب أن له مستقبلًا كبيرًا. قد يكون العيب الوحيد هو إذا كان السائحون يقفون مع السيارات طوال الوقت ، وفي هذه الحالة لن يرغب أحد في الوقوف في الطابور.
بناء على مقال من index.hu
ترجمه أندريا توث
الصورة: صفحة بودابست بيكرنج على الفيسبوك
المصدر http://index.hu/
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
تقارير صحفية صينية حول زيارة الرئيس شي جين بينغ إلى المجر
شركة NIO الصينية لصناعة السيارات توقع خطاب نوايا للتعاون مع الجامعة المجرية
المدير السياسي لأوربان: زيارة الرئيس الصيني تأكيد لاستراتيجية الاتصال في المجر
مطار بودابست: تغييرات بسبب وصول الرئيس الصيني
مرشح عمدة فيدس بودابست يحث على التعاون بين قيادة بودابست والحكومة
شي جين بينغ في بودابست: قيود مرورية كبيرة ستشل العاصمة اليوم وهذا الأسبوع