ما عليك سوى الذهاب إلى وسط مدينة بودابست لتذوق النكهات البرازيلية الأصيلة - A la Gringa
تم افتتاح أحدث مطعم برازيلي في بودابست قبل عام ، ومنذ ذلك الحين ، يمكن لأي شخص يذهب إلى هناك تجربة النكهات الأصيلة لبلد أمريكا الجنوبية. كنا ضيوفا في A la Gringa.
إذا سئمت النكهات المحلية ، يمكنك إلقاء نظرة حول بودابست ، حيث ستجد المأكولات الوطنية من جميع أنحاء العالم. نحن محظوظون لأن هناك خيارًا واسعًا ، ولكن غالبًا ما يطرح السؤال: هل نكهة أرض بعيدة لا نعرفها تنعكس حقًا في الطعام المقدم؟ حسنًا ، في مطعم A la Gringa ، كان الهدف الأساسي منذ البداية هو جلب نكهات المنزل البرازيلي إلى العاصمة المجرية.
الجودة مضمونة من قبل ماريسا ريسمان فييرا ، التي انتقلت إلى المجر من البرازيل قبل 10 سنوات. لماذا يأتي شخص من مكان بعيد إلى بلدنا الصغير؟ حسنًا ، كانت جدتها من عائلة يهودية مجرية وأصبحت الفتاة الصغيرة مهتمة بالمجر. منذ ذلك الحين ، تخرجت ماريسا وحصلت على الجنسية المجرية.
أرادت دائمًا تقديم فن الطهو البرازيلي لشعب المجر. تفتخر صاحبة المطعم الشاب بتراثها وتمتلك عائلتها أيضًا مطاعم في الوطن.
عندما توصلت إلى قرارها النهائي بفتح مطعم بعد إغلاق COVID-19 ، كان التحدي الكبير الأول ، بصرف النظر عن العثور على رأس المال المناسب ، هو العثور على موقع. أرادت فتح مطعم في مكان هادئ في وسط المدينة يسهل الوصول إليه. وهكذا ، اختارت شارعًا صغيرًا بين ساحة Deák Ferenc Square و Astoria ، مبنى شارع Vitkovics Mihály. مساحة أرضية المطعم ليست كبيرة ، لكن كلا الطابقين يتمتعان بجو لطيف بفضل التصميم والديكور.
إن صعوبات التجديد والامتثال للوائح المجرية وراء ذلك ، لكنها لم تجد طاهًا مناسبًا في المجر. كما قالت ماريسا ، أولئك الذين لم يكبروا مع أذواق أجدادهم المجريين يجدون صعوبة في العثور على النكهات المجرية الصحيحة. كان الشيء نفسه ينطبق على الطعام البرازيلي ، لذلك في النهاية ، جاء الشيف من البرازيل.
انجذب الشيف ليو على الفور إلى مفهوم واستيراد ثقافة أمريكا الجنوبية. لذلك ، منذ وصوله ، كان يسعى جاهداً لتقديم النكهات الأصيلة إلى المائدة ، مع أطباق خالية من المواد الكيميائية.
المهمة ليست صغيرة ، لأن تحديد مصادر المكونات غالبًا ما يمثل تحديًا. بالإضافة إلى المكونات المجرية ، تستورد أيضًا المواد من البرازيل. وكشفت ماريسا أيضًا أنها تحاول زراعة خضروات في شرفتها يصعب الحصول عليها في المنزل.
من بين المشروبات ، تذوقنا Guaraná ، مشروب برازيلي معروف يعود تاريخه إلى عام 1905 وربما يكون الأقرب من حيث الذوق إلى مشروب سبرايت.
القائمة مميزة للغاية ، حيث لا يوجد طعام مجري عليها ، لكن النوادل يسعدون أن يشرحوا للضيوف الأطباق التي تشبه ما يتم تقديمه في المطبخ المجري. تقدم القائمة مجموعة مختارة من المقبلات الباردة والمقبلات الساخنة وأطباق اللحوم الرئيسية الأكثر احتياجًا ، ولكن يتم تشجيعك أيضًا على تجربة الأطباق الجانبية التي تأتي في طبق منفصل ، مثل البامية المشوية.
من الجدير بالتأكيد تجربة سلة صغيرة من Pao de queijo ، كعكات الجبن البرازيلية.
فطائر اللحم البرازيلية لذيذة أيضًا ، ووجبات الإفطار مع التابيوكا اللذيذة هي أيضًا مغامرة تذوق مثيرة.
أحد أكثر العناصر إثارة في القائمة هو المأكولات البحرية البرازيلية "حساء" ، Moqueca ، والتي تتكون من سمك الراهب المقطر والروبيان الكامل ، مع الأرز المقدم كطبق جانبي.
وما مدى جودة النكهات البرازيلية لـ A la Gringa؟ الأسعار ليست منخفضة ، ولكن عندما تفكر في أن العديد من المكونات يتم إحضارها من أماكن بعيدة في البرازيل بالنسبة لنا ، فمن السهل فهمها. في عطلات نهاية الأسبوع ، يمكننا الاستمتاع بعشاءنا أثناء الاستماع إلى الموسيقى البرازيلية الحية ، والتي تأخذنا من مطعم صغير في بيست إلى أكثر دول أمريكا اللاتينية اكتظاظًا بالسكان. يوم الأحد ، يتم تقديم قائمة خاصة ، تشكيلة برازيلية حقيقية.
الكل في الكل ، يضيف A la Gringa إلى مشهد تذوق الطعام المثير بالفعل في بودابست. مزيج من الأجواء اللطيفة والخدمة الودية والنكهات البرازيلية الرائعة ستجعلنا نريد العودة.
افحص قائمة طعام A la Gringa هنا، وإذا كنت قد ذاقت طعامهم ، يمكنك مشاركة تجربتك في التعليقات.
الرجاء التبرع هنا
الأخبار الساخنة
سئم المستثمرون الألمان من سياسات أوربان: هل يغادرون المجر؟
تهانينا! يتفوق مطار بودابست على العديد من المطارات الأوروبية المرموقة
تم افتتاح مساحة مجتمعية جديدة في واحدة من أجمل مكتبات المجر في بودابست
تم بناء أكبر نظام للطاقة الحرارية الأرضية في الاتحاد الأوروبي في المجر!
حكومة أوربان: المجر تستعد لرئاسة الاتحاد الأوروبي
منتدى طشقند الدولي للاستثمار 2024: عدد قياسي من المشاركين وتوقيع عقود بقيمة 26.6 مليار دولار
2 تعليقات
لم يذكر (على سبيل المثال) Churrasquinho quente أو Feijoada في القائمة.
إنهم يخدمون فيجوادا كل يوم أحد.