五种经典甜点可与 Tokaj aszú 一起品尝

烛光、温暖的毯子和庆祝蛋糕唤起了我们童年的回忆,享受着一年中那些特别难忘的时刻。如果有人在这杯酒中添加一杯酒,为什么不做出同样引人注目的选择呢?

众所周知 托卡伊·阿苏 是特殊场合的葡萄酒。而且没有比圣诞节更适合的场合了。让它成为正确的选择, 除了其独特的性格和出色的品质之外, 圣诞蛋糕和饼干里充满了干果, 果酱和蜂蜜与这类葡萄酒搭配得如此之好。

木瓜奶酪

Quince起源于西南亚,有时也被称为quince梨或苹果(取决于其形状),由于其制备不需要特殊的成分和工具,并且无需冷藏即可保存数月,因此很容易理解为什么它被认为是最古老的传统糖果之一,慢煮的quince purée的浓郁水果味和高糖含量与更明亮,更年轻的aszús(不超过10年)非常匹配。

采尔博

关于起源有几个不同的故事 采尔博 但根据似乎最流行的,创造它的是一位瑞士酒商和巧克力制造商埃米尔·格博 (Emil Gerbeaud)。埃米尔·格博 (Emil Gerbeaud) 于 1884 年抵达匈牙利,成为今天胜利广场 (Vörösmarty Square) 咖啡馆的共同老板。 Zserbó 是一种分层的杏子和核桃蛋糕,上面有巧克力玻璃。这种蛋糕具有如此多的特性和浓郁的味道,需要搭配成熟的、超过 10 年的阿苏。由于阿苏是一种注定要长期陈酿的葡萄酒,因此在葡萄酒商店中找到陈年份的葡萄酒实际上并不难。

贝吉利

原产于波兰 贝吉利 经奥地利抵达匈牙利,几乎两个世纪以来一直是匈牙利圣诞节的经典蛋糕。很长一段时间以来,只有核桃和罂粟籽填充版本很常见,但今天栗子、干果及其各种组合也很受欢迎。 Bejgli 通常持续几天,可以在几顿饭中享用,这也可以说是托卡伊·阿苏 (Tokaj Aszú)。如果您只喝一杯这种浓郁浓缩的葡萄酒,请用软木塞重新密封瓶子,将其放回冰箱中,您可以放心,再过一两周,它不会出现任何下降的迹象。

普塞德利

就像许多其他蛋糕一样 普泽德利 经奥地利来到匈牙利,在20世纪,它不仅在匈牙利,而且在整个中欧地区都成为降临节时期的权威蛋糕,它可以保存数周,并以多种不同的方式制作。使用各种香料、核桃和杏仁会产生多种变化。由于 puszedli 中存在蜂蜜,这强烈影响了其风味和质地,因此与它合作是合乎逻辑的选择,因为两者都具有浓缩性和甜味。

梅泽斯卡拉奇

最后一个非常古老的食谱: 梅泽斯卡拉奇 或姜饼。古希腊人认为蜂蜜具有神秘的力量,然后将其转移到所有用蜂蜜制成的蛋糕上:传说毕达哥拉斯用动物形状的姜饼而不是实际的动物来祭祀。

剪出不同的形状,然后装饰它们是让全家人团聚的绝佳活动,在圣诞节制作姜饼的家庭中,用于存放它们的盒子经常会回到家庭桌子上几天,这样节日气氛就会延长,搭配一杯阿苏可以让它更加难忘。

如果您在圣诞节期间有 Tokaj Aszú,请使用主题标签 #KoccintsAszuval (匈牙利语,意为”用一杯aszú”叮当作响),并与世界其他地方分享经验。参观他们的 脸书 或 Instagram 页面.

TOKAJ阿苏再次庆祝的时间

12月10日,我们正在第二次庆祝托卡伊阿苏葡萄酒,这是世界上最独特和最伟大的甜葡萄酒之一,国际阿苏日是一个绝佳的机会,可以用他们的经典比赛:鹅肝来品尝葡萄酒。 在这里阅读更多内容.

特色图片:Furmint 照片